MUKUの求人情報｜福岡県福岡市中央区

――ミシュラン星獲得店の立ち上げに携わったオーナーが描く新境地。
唯一無二の「肉割烹」で、新たな仲間を募集します！

::::::::::『MUKU』::::::::::
2025年4月、福岡市中央区春吉にオープン。
完全予約制で営業する、カウンターのみ全8席の肉割烹です。
お客様との距離が近く、料理やサービスへの反応をダイレクトに感じられる環境。
オープンから瞬く間に話題となり、グルメサイトでも高評価を獲得しています。

コンセプトは「本質を追求したシンプルな一皿」。
厳選された素材の力を最大限に活かし、心に残る食体験をお届けします。
お客様には、穏やかな空気とともに特別な時間をお過ごしいただいています。

■■ ジャンルにとらわれない一皿を ■■
当店のメニューは〈Course MUKU〉1種類のみ。
日本料理をベースに、フレンチの様々な調理法なども柔軟に取り入れています。
素材の本質を見極めジャンルにとらわれない肉料理を創り出します。

月齢30カ月以上の長期肥育された希少な雌牛のみを厳選して使用しています。
牛肉のブランドだけでなく、黒毛和牛本来の旨味を見極める本質的なスキルが身につきます。

■■ オーナーと、未来の仲間について ■■
オーナーは日本料理と焼肉、両方の世界で腕を磨いた実力派です。
東京の某有名高級焼肉店で総料理長も勤めました。
ミシュランの星を獲得した店の立ち上げに携わった経験もあります。

責任感を持ち、キャリアアップを目指す意欲的な方を歓迎します。
固定概念にとらわれず、柔軟な思考でMUKUでしか味わえない料理を創り上げましょう。

■■ 『MUKU』で拓く、料理人としての未来 ■■
●━唯一無二の専門スキル━●
日本料理・黒毛和牛の本質を理解した「肉割烹」の技術を習得できます。
希少な長期肥育和牛の目利きや調理法も学べます。
二人三脚でお店を盛り上げてくれる、そんな心強い仲間を募集しています。

●━創業メンバーとしてのキャリアパス━●
オープンして1年の新しいお店なので、組織のしがらみなくスタートできます。
あなたの頑張り次第で、早期のキャリアアップが可能です。
将来的な店舗展開も視野に入れており、新店の責任者をお任せする可能性もあります。

■■ あなたとの出会いを楽しみに ■■
今回の募集は、単なるスタッフ募集ではありません。
これからの『MUKU』を共に創り、運営を任せられる方…
いわば、将来の「ビジネスパートナー」候補を求めています。

カウンター8席の舞台では、常にお客様の視線を感じます。
希少な食材を扱うため、高いプロ意識と責任感も必要不可欠。
その緊張感こそが、料理人としてのあなたをさらに成長させてくれるはずです。

経験を活かして次のステージへ進みたい方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
あなたからのご応募を、心よりお待ちしています！