未雷 MIRAIのサービス・ホール（アルバイト）の求人情報｜福岡県福岡市中央区

―――*★*――――――*★*―――
2026年2月13日に福岡・六本松に誕生した”未雷 MIRAI”
連日満席のご予約状況に伴い、の追加募集をいたします。

さらに、2027年に新規出店予定の『鮨 未雷MIRAI』のスタッフも
同時に募集します。（出店までは六本松の未雷にて勤務）
―――*★*――――――*★*―――

◆＝◆CONCEPT：肉時々和食◆＝◆
劇場型カウンター12席のみの空間で、お客さまの大切なひとときに向き合います。

兵庫県産　太田牛、純国産馬肉、そして糸島ジビエ。 私たちが扱うのは、それだけで主役となり得る希少な肉たちです。 しかし、当店は「肉割烹」ではありません。主役は肉だけにあらず。 朝露をまとった糸島野菜の瑞々しさ、走り・旬・名残を映した魚介や食材たち。
それら全てが重なり合い、肉の旨みを支え、ときには肉が野菜を引き立てる。
日本料理の技法で織りなす、この土地、この季節だけのコース料理。 お肉を食べるのではなく、「料理」をご堪能いただくための一席をご用意します。

◆＝◆ 日仏のコラボレーション◆＝◆
日本とフランスの境界線を越える、唯一無二のクリエイション。
かつて予約困難店として名を馳せた「桜坂 拓」の樋口シェフと、
フレンチの旗手「POCO A PETIT」の武末シェフ。この二人の匠がタッグを組み、ジャンルの枠を超えた新しい食の形を追求しています。
ここで学べるのは、単なるレシピではありません。日本料理の繊細な「引き算」と、フランス料理の華やかな「足し算」が融合する、唯一無二の技術です。

ソムリエの視点を持つ料理人へ
武末シェフはソムリエとしても活躍。料理の仕上げだけでなく、ワインや日本酒との「ペアリング」まで深く深く学ぶことができます。「この一皿に、なぜこの一杯なのか」その理論をマスターすることは、これからの料理人に欠かせない武器になるはずです。

◆＝◆ 六本松駅徒歩2分、12席の舞台 ◆＝◆
お店を構えるのは、福岡市中央区六本松。
六本松駅から徒歩2分という好立地です。

★ 一流の指導者のもと学べる環境 ★
唯一無二のお店づくりの経験が積めます。
料理のスキルだけでなく、お客さまとのコミュニケーション能力も身につく職場です。

＼ プロ意識をもつ経験者が集う職場づくりへ ／
＊3年以上の料理経験を積み、日本料理と西欧料理の技法に興味をもつ料理人
上記のような方々を、今回の募集では採用予定！

現在のお客様層は、40代〜50代の美食家のお客様が中心。
プロフェッショナルな仕事がしたいという意欲を持つスタッフが活躍できる環境です。チームワークを大切にし、互いの技術を高め合える環境づくりをみんなでしていきましょう！

＝＝《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》＝＝
　当店のページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
「福岡の食文化に、新たなスタンダードを。」私たちは本気でそう考えています。
そのパイオニアを目指して、あなたの経験と情熱を注いでみませんか？
お店の立ち上げという貴重な瞬間に立ち会い、歴史を一緒につくってくださる方のご応募を、心よりお待ちいたしております！