「プルグムコプチャン」の求人情報

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■2024年3月リニューアルオープン！■
鹿児島中央駅すぐ☆多業態が集うフードプレイス内
韓国ホルモン焼き専門店で《立ち上げメンバー》募集♪
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＼＼【積極採用中】高水準の給与体系と福利厚生を揃えています！／／
リニューアルし再出発する当店で、新しい仲間と出会いませんか？
引越し手当がありますので、県外にお住まいの方もぜひご検討ください◎
活気ある店舗づくりに向けて、いきいきと働ける方を大募集中です！

★存分に食べ、存分に飲み、存分に知り、存分に感謝、そして、存分に楽しむ。★
鹿児島中央駅から徒歩5分の場所にある『MEAT BANK』。
九州エリア有数の畜産大手『カミクチグループ』と、都内などに多数の飲食店を展開する『株式会社MOTHERS』が手掛けるフードプレイスです。

『MEAT BANK』には、「生産者の想いをつなぐ」ことをテーマに、6つの店舗が集結◎
大切に育てられた食材を、さまざまな調理方法でお客様にお届けしていきます。
個性豊かなお店が集まっており、さまざまな経験をする機会がある環境です！
あなたの「好き・得意」が必ず活かせる職場ですよ♪

＼ ●＼提供できる環境／●／
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【キャリア志向の方へ】
■高水準の給与体系
都内の飲食店にも引けを取らない給与体系をご用意しています。
生活をより豊かにし、独立に向けた資金準備をすることも可能です！

■開業ノウハウを伝授
当社は、23年間1店舗も閉店させたことがない安定経営。
現在も全店舗が黒字経営！そのノウハウを惜しみなく伝授いたします◎

■マネジメントスキルも磨ける
全店舗が独立採算制ですので、店舗における全ての決済権限が各料理長・店長にあります。
与えられた仕事をこなすのではなく、自身で店舗を創っていく力が身につく環境です◎
希望に応じて都内などへの異動も可能！活躍のフィールドを全国に広げられます♪

【安定志向の方へ】
■骨太な財務基盤
コロナ禍においても、順調に売り上げを伸ばしてきた当社。
緊急事態宣言下でも全社員の給与を満額保障できました。
働く人をなによりも大切に考えている会社です！

■選べるワークライフバランス
残業ナシ！家事・育児や、その他プライベートを最優先に充実させたい方に向けた働き方もご用意しています。

■年2回のボーナス・安心の福利厚生
給与1か月分を年に2回、ボーナスとして全社員に支給◎
その他、充実した福利厚生で社員の活躍をバックアップしています！
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＼●＼『MEAT BANK』内の6店舗をご紹介／●／
◎『焼肉上畜』焼肉
畜産農家直送の肉を扱う王道焼肉屋！肉寿司や塊肉の炭火焼き、各希少部位の薄切りなどを提供！

◎『もつ焼き上畜』豚骨おでんと串焼き
8時間じっくり炊き出した豚骨スープを使ったおでんと串焼きが自慢！

◎『プルグムコプチャン』韓国ホルモン焼き
畜産農家直送の超新鮮なコプチャン（ホルモン）を、本場韓国のテイストで提供！

◎『中国酒家　亭亭』中華料理
火鍋×居酒屋！厳選された黒毛和牛を使用した和牛火鍋をはじめ、カジュアルに楽しめる中華料理を提供♪

◎『鳥炭火太一』焼き鳥
宮崎で大人気の《鶏のもも焼き》を鹿児島でも！〆のご飯も絶品です◎

◎『RECORD BAR じゅんこ』ミュージックバー
アナログレコードのシティ・ポップを中心とした音楽を、美酒とともにお楽しみいただく空間♪

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■□もっと詳しく！『株式会社MOTHERS』ってどんな会社？□■
『株式会社MOTHERS』は、レストラン、ホテルレストランを東京、京都、広島に25店舗以上運営する企業。
無理な新規出店は決してせず、まずは人材を揃え、教育を行うことでお店のサービスレベルを上げていくことを軸に店舗運営をしております。

--人が集う場を創出するプロフェッショナル--
当社は飲食店経営を軸に、地方創生・ホテル・ウェディング・食育などの分野へ進出！
「ありそうでなかった、できそうでできなかった」ものを“食”を通して実現していきます。

■□多事業展開の強み□■
レストラン・居酒屋・ベーカリー・地方創生・農業や畜産ビジネス・ウェディング・ライフスタイルホテル・コンサルティング事業・海外店舗展開etc.

当社は“食”に関わる事業を幅広く展開しています。
この多事業展開が会社の安定基盤となり、“自己実現”に向けてスタッフが長く安心して働き続けられる就業環境へとつながっています。

■□ 夢中なれる職場をお探しの“あなた”へ □■
現在25店舗以上を運営する当社ですが、現場の中心は20〜30代のスタッフです。
これまでに多くのお店を繁盛店に成長させましたが、それを成し遂げたのはそのような若い世代。
そして、今後の会社を支えるのも、熱意と無限の可能性を秘めた“若者”だと考えています。

――そこに年功序列の壁などありません。
全ては実力次第！「20代の役職者」「30代で独立」も珍しくありません。
「どんどんやれ、失敗を恐れるな」という代表の言葉にあるように、会社がプラットフォームとなってスタッフ全員の挑戦を支えます。

■□ 最強個店主義＆魅力的なインセンティブ制度 □■
当社は飲食企業のなかでも珍しい“フラットな組織体制”となっています。

一般企業でありがちな商品開発部、食材調達部、店舗開発部、総務部、財務部などの本社機能は一切存在しません。
このような組織体制で店舗運営を行うと「裁量権のない現場」「時間のかかる意思決定」「上がらない給料」「終わらない主従関係」etc.
飲食店の現場スタッフに負担がかかり、デメリットが多くなると考えているからです。

『株式会社MOTHERS』は本社機能がないからこそ、店舗利益のほとんどを現場スタッフへ還元しており、裁量権が非常に大きい現場を実現しています。
当社の20代後半〜30代のマネージャーは月給45万円+インセンティブで、年収ベースで換算すると800〜1000万円を稼いでいます。
私たちは飲食業界の“低賃金・長時間労働が当たり前”という常識を覆します。

▼『株式会社MOTHERS』の働く魅力について▼
その1★飲食店の「本質」について学べる！
当社ではサービス、料理、空間の全てに徹底的なこだわりを持っています。
さまざまな利用目的があり、私たちを信頼してお店に来てくださるお客様。
そんな方々に最終的に“また、来ていただく”ことが私たちの仕事です。

お客様は一人ひとり考え方や価値観、属性が異なります。
ひとつの正しい答えはありませんが、正解がないからこそ飲食業は難しく、そのぶんお客様に喜んでもらえた時には大きなやりがいを感じられます。
流行り廃りに左右されることなく、本質的にお客様に喜んでいただける店づくりを学び、飲食業のやりがいと楽しさを感じながら、一緒に働きませんか？

その2★ 実力主義でどんどんキャリアアップできる！
当社の給与体系に年功序列という言葉は一切なく、完全に実力主義です。
そのため、20〜30代前半で店舗責任者と呼ばれるマネージャーはもちろん、その上の役職に就くことも可能です！
「圧倒的スピード感でスキルを身につけたい」「自分でお店を運営したい」「将来は独立したい」「経営者として会社運営をしてみたい」
などと考える方には、チャンスを掴める機会が豊富にあります！

その3★ 稼げる職場＆安定感もやりがいも抜群！
長時間労働がなく休暇制度も整っているので、無理なく長く働き続けられます。
産休・育休なども充実しているので、女性スタッフや既婚者がライフステージが変わってもイキイキ働いています。

給与面では《人事評価制度＆定期昇給制度》を導入。
「店舗利益を会社に残さず、どんどんスタッフに配分する」というのが代表の考えです。
そのため、年齢や経歴に関係なく、完全実力主義で頑張った分は確実に給与で還元されます！
前職以上の給与も十分に叶いますよ◎

【系列店】
■『TATA -BAR RESTAURANT CAFE-』（日本橋）
■『MORETHAN GRILL』（新宿）
■『MORETHAN TAPAS LOUNGE』（新宿）
■『MORETHAN BAKERY』（新宿）
■『pizzeria CANTERA』（原宿）
■『PEP 吉祥寺店』（吉祥寺）
■『Trattoria e Pizzeria MOTHERS』（吉祥寺）
■『Boulangerie Bistro EPEE』（吉祥寺）
■『pizzeria napoletana CANTERA』（立川）
■『MOTHERS ORIENTAL』（立川）
■『MOTHERS』（立川）
■『四五六』（立川）
■『伍楽』（立川）
■『CANTERA 調布店』（調布）
■『PEP 調布店』（調布）
■『CHICAMA』（二子玉川）
■『MORETHAN HIROSHIMA』（広島）
■『SUNDAY VEGAN』（吉祥寺）
■『亭亭』（立川）　
■『CICON by NOHGA HOTEL』（京都）
■『MAET BANK』各店 （鹿児島）

【独立店舗】
■『日本酒と焼肉 吉岡太一』
■『Kunitachi Tea House』

【プロデュース店舗】
■『SMOKE DOOR／HOTEL THE KNOT YOKOHAMA』（ホテル／横浜）
■『NOHGA HOTEL AKIHABARA TOKYO』（ホテル／秋葉原）

2001年創業時より、拡大・成長を続けてきた当社。
今後もピッツェリア（熊本）、レストランバー（立川）、ホテル（博多＆大阪）を開業予定です◎
地域での活躍はもちろん、全国で活躍できるキャリアの選択肢があります。
その一員として、一緒に目標に向かって頑張れる方を募集しています！