「馬肉料理 菅乃屋 銀座通店」の求人情報

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ホールスタッフ積極採用中
熊本の食部文化を守り受け継ぐ馬肉料理専門店
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◆熊本の食文化を受け継ぐ馬肉料理専門店◆
熊本県の特産品であり、長年皆様に愛され続けている郷土食、「馬刺し」。
古くは滋養強壮の食品としても広く食べられ、今ではグルメや薬膳料理として一つの食文化を形成しています。

当社では、馬の肥育から加工、調理、お客様への提供までを一貫しておこなっています。

『菅乃屋』は県内外から多くのお客様にご利用いただいている馬肉料理専門店。
馬肉は健康食材としても注目されており、各種メディアから取材を受けることも多い注目店です。

◆現在のスタッフ◆
現在は、20～40代のスタッフが在籍中。
男女比は7:3、社員・アルバイト比は半々という構成です。
年齢・性別の垣根なく、お互いに尊重しあっており、風通し良い雰囲気です！

ぜひあなたも一緒に、熊本の食文化を守り、発信しませんか？

～＊株式会社千興ファーム～
馬は一年に一頭しか出産しないため、馬肉は非常に貴重な食材です。
だからこそ、その命への感謝を持ち、希少部位を含めたほとんどの部位を、最高の鮮度と品質でご提供しています。

≪肥育から生産加工まで…一貫した管理を徹底≫
当社の馬肉は、約90万坪の広大な自社ファームで大切に育てています。
阿蘇の大自然の中、栄養豊富な牧草と名水・そしてこだわりの自家製飼料でじっくり肥育しています。
日本一の馬刺しを目指し、自然の恵みとたっぷりの愛情で鮮度と旨味を育んでいます。

また、食肉加工のためのと畜場や専用工場なども運営。
「安全で高品質な食品」の国際規格「SQF」も取得しています。
一貫した生産ラインと、わが国でもトップクラスの衛生管理で、お客様に安心・安全な馬肉をお届けします。

≪地域貢献や環境への取り組み≫
●工場内の排水を特殊菌によってBOD5ppm以下まで浄化
●馬の糞や作業で生じる汚泥を、堆肥化して二次利用
　「黄金の馬堆肥」として販売もおこなっています
●地域事業として、飼料となるトウモロコシを生産
　近郊農家の方にご協力いただいています
●食育や職業に対する教育の一環として、学校の社会科見学や、研修を目的とした見学も受け付けています

≪運営母体が大きいので待遇も充実≫
馬の肥育、生食加工、そして飲食店『菅乃屋』での販売まで…
幅広い事業を行っており、規模の大きなグループです。

各種手当や退職金など、スタッフの待遇も充実◎
お客様だけではなく、従業員にとっても安心できる環境を整えています。

熊本の食文化を担う一員として、一緒に店舗を盛り上げましょう！
ご応募をお待ちしています。