“小さなビストロのソムリエ”◆にっぽんの素材を活かし四季を表現するフレンチ

「brasserie　ＴＯＵＲＳ」の求人情報

［ブラッセリートゥール］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：1985年11月5日） [お店のサイト]

業態	ブラッセリー
客単価	3000円〜4000円	席数	20席〜30席
最寄駅	東京メトロ銀座線表参道駅より徒歩1分　東京メトロ半蔵門線表参道駅より徒歩1分
勤務地	東京都港区北青山3-5-19　[地図]
定休日	月曜日

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2023年9月19日

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ソムリエ募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜32万円 ※試用期間3ヵ月／月給29万円〜31万円 ※店長昇格後の給与は35〜37万円です。基本給……　198,400円役職給……　21,600円固定残業代　72,000円（45h）深夜手当…　8,000円（25h）合計………　300,000円 ◆年収モデル◆ 〈1年目〉　362万円〈副店長〉　362万円〜362万円〈店長〉　　422万円〜446万円〈ＡМ〉　　482万円〜518万円インセンティブ制度扶養内OK ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	【先輩たちの志望動機はさまざま★】 ◆一度飲食業界で挫折してしまった ◆「クラフトビール・ワイン」について詳しくなりたい ◆給与をアップさせたい ◆キャリアアップしやすい環境で働きたい ◆飲食業界には携わりたいけど、お休みもしっかり欲しい ≪こんな方大歓迎！≫ □ サービス系専門学校を卒業された方 □ サービス技能士資格をお持ちの方（これから取得予定の方） □ 将来、自分でお店を持ちたい方
勤務時間	▼営業時間 11：00〜22：00(LO21：00) シフト制、休憩あり ※時間外労働あり ※月平均時間外労働時間45時間 ※36協定における特別条項　あり ※国・都の自粛要請により、営業時間が変更になる場合があります。終電考慮ダブルワークOK フルタイム歓迎ランチのお仕事
休日・休暇	年間休日105日月間休日（公休8日）慶弔休暇（有給がない場合は公休振替）結婚休暇：1日（公休・有給と併せてMAX3日まで）ハネムーン休暇：3日（公休・有給と併せてMAX5日まで）出産立ち合い休暇（出産当日と翌日の2日間に振替休暇取得可能）プラ1休暇年6日(1月・3月・5月・7月・8月・10月）譲れない日休暇年1日（法定外有給）バースデー休暇年1日 (法定外有給) リフレッシュ休暇年1日(法定外有給) 夏っぽい休み（6〜9月内に取得/ MAX5日/内3日有給奨励日）冬っぽい休み（1〜4月内に取得/ MAX5日/内3日有給奨励日）有給休暇月8日以上休み
待遇	賞与年２回家族手当3,000円/人（規定アリ）住宅手当1万円/人（規定アリ）社員紹介手当最大24万円/人（規定アリ）健康診断A判定手当年1回　※総合判定Aの場合5,000円支給永年勤続年数給アリ　3年…3万円/5年…5万円/10年…10万交通費3万円まで支給従業員割引制度アリ(最大20％OFF) まかない補助アリ(規定アリ) 健康診断出戻り制度アリ役職手当生産者訪問資格取得支援髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	―■産地を訪ね、生産者に会い、素材や想いを深く知る■― 創業以来欠かさず大事にしてきたことです。 “食べるということは命を頂くこと” と知らなかった人も、経験豊富な人も、産地を訪れて造り手に会うと必ず新しい発見や気づきがあります。そのために、「生産者ツアー／蔵元見学ツアー／農業・酒造り体験」といった食の体験・経験をしていただくことを大事にしています。【仕事内容】ホール業務や調理業務に加え、店舗管理を行います。　接客　料理提供　レジ会計　店内清掃　予約管理　アルバイトスタッフの教育お客様のご案内からオーダー、サービング、お会計等、基本的な業務から覚えていただきます。お料理を提供して説明したり、お客様の好みに合わせてオススメしたり。お客様が楽しめる空間づくりのお手伝いをお願いします。お客様の笑顔に触れる喜びを感じながら、楽しく仕事をしてください！慣れてきたら、発注・仕込み業務、営業管理、品質管理や人材育成など、お店の運営に関わる部分をお任せします。近い将来は店長としてスタッフをまとめ、お店を引っ張っていってください。「ありがとう！」「美味しいね！」とお客様から言ってもらえるので、達成感が毎日味わえる仕事です。常連さんとはあだ名で呼び合う事も。自分らしく働きながら資格を取得したり、繊細な気遣いを勉強できたり、いろんな成長がココにあります！飲食店を未経験でも問題ありません！！最初は基本から経験しながら、サービス業界の醍醐味を楽しみながら、お客様の楽しめるお店づくりのお手伝いをお願いします。 ―■選考について■― 人物重視の採用だから、これまでの経験や履歴書の内容だけでは判断しません！あなたがどんな人なのか、どんな想いをお持ちなのかをお聞きししっかり擦り合わせをして採用を行います◎ ≪ここがポイント！≫ ■生産地訪問などで知見を深められる！基本業務が身につけながら、可能であれば生産地に一緒にいって、生産者と一緒に時間を過ごしてみるのもいいかもしれません。お店がどんな自然、地域、文化、人々に支えられているのか。あなた自身がその一員であることを体感できるこの上ない良い機会になると思います。そういった時間が取れない人でもご安心ください。お店には、産地からいろんな生産者が顔をみせにきてくれます。こだわりや苦労や楽しみなどなど、「産地イズム」をそこで教えてもらう環境はあります。身につくスキル！学べる知識！高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識店舗運営メニュー開発

＜応募先＞brasserie　ＴＯＵＲＳソムリエの募集

お店の特徴　＜ブラッセリー＞　brasserie　ＴＯＵＲＳ

―■　brasserieＴＯＵＲＳの想い　■―
表参道の街が新しく変わっていく中で、食材一つひとつを生かした料理を
丁寧に作ることを大切にしています。

野菜は新鮮なことはもちろん。
例えば有機野菜農家の高農園で手塩にかけて作る、
根菜に葉物、珍しい洋野菜や能登野菜は、
その個性に合わせた一品に…。

佐渡島で放牧環境で育てられる黒豚などなど、
食材を厳選するだけでなく、作り手の想いにも寄り添うような
温かな一皿をご提供いたします。

―■　brasserieＴＯＵＲＳのあり方　■―
当店は、表参道駅から青山通り沿いに徒歩30秒。
アンティーク調の落ち着いた店内で35年続けてきたブラッセリーです。
古いながら趣のある店内は2,3階より青山通りを臨みます。

アンティーク調の装飾品に囲まれた落ち着いた雰囲気と
３階から見える六本木方面の景色がお客様に好評です。

26席の小さな店内はお客様との距離が近く、
お客様に喜んで頂けた時の手ごたえの大きさは一際！

季節のお料理や産直素材に合わせて、
厳選されたクラフトビールやワインを目当てにお客様が集まり賑わいます。

高価で銘柄の知れたワインだけではなく、
想いを伝えられるワインをセレクトし、
お客様に伝えられる距離感があります。

直接お客様と対話をする中からメニューを作り上げていく。
そしてお客様と価値観を共有してゆく。
それが私たちの理想とするお店のあり方です。

―■　今こそ働き方を変える時！！　■―
『産地を訪ね、生産者に会い、素材や想いを深く知る』創業以来欠かさず大事にしてきたことです。　これまでは来店していただくことがメインでしたがデリバリーや通販などの認知度も上がり売上も安定しております！（現在13店舗運営）

〇コロナ禍による休業手当もしっかりしています
〇在籍年数問わず、キャリアアップも出来る環境です。もちろん安定した収入、プライベートの時間も大事にしたい社員さんのサポート、昇給も考慮しております。