当店は、表参道駅から青山通り沿いに徒歩30秒。
アンティーク調の落ち着いた店内で35年続けてきたブラッセリーです。
表参道の街が新しく変わっていく中で、お店にも新たな息吹を吹き込みたいです。
理想のお店の姿や素材選定、料理表現、サービスなどを共に描き、
新しいお店創りに参加してくれるパートナーを募集します。

コロナ禍で飲食店が苦しむ中、バーチャルレストランや通信販売といった
新たな食文化が形成されつつあります。店舗コンセプトの枠を超えて、
料理人の腕次第、料理で直接勝負できるような環境です。
当社では外部環境の如何に関わらず、お客様に体験価値を届けらよう
「旨い！」を追求し続けます。

***********************************************************

古いながら趣のある店内は2,3階より青山通りを臨みます。アンティーク調の装飾品に囲まれた落ち着いた雰囲気の店内と3階から見える六本木方面の景色がお客様に好評です。

26席の小さな店内はお客様との距離が近く、お客様に喜んで頂けた時の手ごたえの大きさは一際！季節のお料理や産直素材に合わせて、厳選されたワインを目当てにお客様が集まり賑わうお店です。高価で銘柄の知れたワインだけではなく、想いを伝えられるワインをセレクトし、お客様に伝えられる距離感があります。直接お客様と対話をする中からメニューを作り上げていく。そしてお客様と価値観を共有してゆく。それが私たちの理想とするお店のあり方です。

***********************************************************

姉妹店の紹介と展開について
「美味しんぼ」にも掲載された比内地鶏生産責任者の直営店を6店舗展開する他、
東京素材に拘るバル、能登素材中心の産直居酒屋、秋田純米酒専門の日本酒BAR、
蔵元とともに考える新たな焼酎BARなど7業態14店舗を運営中。
青山通り沿いの隠れ家ビストロです。