| 受賞店で料理とワインを極める《月8休×月給40万円可×前職給与保証◎》個人店の裁量と大手の安心を両立 |
船橋ワイン食堂８６２の正社員求人情報｜千葉県船橋市
［ フナバシワインショクドウハチロクニ ］
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 履歴書不要 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給38万円〜55万円
-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--+--+--+--+--+--+--+ ＼20-30代で年収600万超え続出の成長企業／ 船橋で長年愛される人気ブランド。 経験を正当に評価◎月給40万円スタートも可能！ -+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--+--+--+--+--+--+--+ ✔️現場主導で“自由に挑戦できる” ブランドづくり・メニュー開発・販促企画まで、店舗ごとの裁量が大きく、あなたのアイデアを形にできる環境！個人店のような自由さと、大手ならではの安定した基盤を両立しています◎ ✔️数字と成果で“正当に評価される” 前職給与を必ず考慮し、努力や実績は昇給・賞与で明確に還元！入社4年・26歳で月給41万円＋賞与70万円の実績あり。年功序列ではなく“成果主義”でキャリアアップが叶います！ ＜給与補足＞ ・昇給年2回 ・賞与年1回（業績・成果に応じる） ・住宅手当（年間12万円） ・子ども手当（年間10万円） ・交通費支給 《収入例》 ・26歳(店長)：月給41万円＋賞与70万円 ・40歳(料理長)：月給48万円＋賞与70万円 |
| 応募資格 | ■□━━━━━━━━━━━━━ 経験はあなたの強みの一つ。 でも、それだけで人を評価しません！ ━━━━━━━━━━━━━□■ ◆飲食経験者は優遇あり！ ◆業態未経験の方歓迎！ ◆年齢・性別・学歴・職歴は一切不問です！ ◆飲食が好きな方は未経験でも歓迎！ ＼一つでも当てはまる方はぜひご応募を！／ ・人の笑顔で自分も元気になれるという方 ・頑張りが評価される組織で働きたい方 ・将来的に、自分の店を出して独立したい方 ・飲食店経営のノウハウを学びたい方 etc.. ＼活かせる経験やスキル／ ・業態不問！飲食店の勤務経験がある方 ・接客、販売など、接客業務のご経験 |
|
勤務時間
|
■□━━━━━━━━━━━━━ 休みも仕事も本気で行きましょう◎ メリハリ持って働くことができます！ ━━━━━━━━━━━━━□■ 15:00〜24:00 上記時間内でシフト制（実働8時間） |
| 休日・休暇 |
■□━━━━━━━━━━━━━ 月8回のお休みでプライベート充実！ あなたらしい働き方を応援します◎ ━━━━━━━━━━━━━□■ ・月8日休み ・慶弔休暇 ・産休育休制度 ・夏季休暇(5日程度） ・年末年始休暇 (5日程度） |
| 待遇 |
■□━━━━━━━━━━━━━ 安心して挑戦できる環境を、 制度面からもしっかり支えます◎ ━━━━━━━━━━━━━□■ ・昇給あり ・賞与あり ・研修あり ・制服貸与 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・社会保険完備 ・社宅制度あり ・まかないあり ・交通費全額支給 ・超過残業手当あり ・資格取得支援制度あり ・住宅手当年間12万円 ・独立支援制度あり ・家族手当あり |
| 仕事内容・ 求める人物 |
----＊＊----＊＊----＊＊----＊＊---- 《20-30代で年収600万超え続出の成長企業》 26歳で月給41万円＋賞与70万円の実績あり！ ✔️ 挑戦する前向きな姿勢を評価◎ ✔️ 前職・現職以上の給与をお約束します！ ＼＼チェーン店にも個人店にもない“面白さ”／／ 「自分の裁量&アイデアでお店を動かせる」 ----＊＊----＊＊----＊＊----＊＊---- 【 仕事内容 】 パスタや肉料理、前菜など素材にこだわった本格イタリアンが人気の「船橋ワイン食堂862」にて、 料理長候補（正社員）を募集します！ ■調理業務全般 ■新メニューの開発 ■スタッフマネジメント ■売上・原価管理 【 ここがポイント 】 ＼“ブランドを創る”飲食企業／ 私たちジー・フィールドは、1つのブランドをゼロから磨き上げ、完成度を高めてから横展開する“ブランド拡張型”戦略を展開。店舗ごとに街・人・文化に合わせた空間・メニューを創り上げ、現場の発想から次のブランドを生み出す仕組みを大切にしています。マニュアルではなく、自分の提案でブランドを動かすやりがいがある環境です。 ＼数字で動く！経営を学ぶ◎／ 「飲食は感覚ではなく経営」。売上・原価・人件費などの数字を全社員に公開し、現場が数字で判断・改善できる仕組みを構築。自分の提案がすぐ実行につながり、結果が数字で見える――経営者の視点を最前線で磨ける環境です。 ＼裁量×安定、どちらも妥協しない／ 店舗には裁量を、会社には基盤を。現場の自由な発想を尊重しつつ、教育体制・サポート・福利厚生は大手並み。個人店の自由×大手の安心が両立する理想的な職場です。 ＼成果も過程もきちんと見ています／ 26歳で月給41万円＋賞与70万円の実績あり！昇給年2回・賞与年1回に加え、改善やチーム貢献など“数字以外の頑張り”も正当に評価。成果をしっかり給与で還元します。 ＼業界屈指の働きやすさ／ 住宅・子ども手当など福利厚生や長く働き続けるための制度が充実。数字と仕組みで働きやすさをつくるのが当社流！安定も成長もどちらも叶います。 【 こんな方を歓迎します 】 ◎お洒落な飲食店で働きたい方 ◎人を笑顔にする仕事にやりがいを感じる方 ◎自分のアイデアを形にしたい方 ◎チームで協力して成長したい方 ◎安定した待遇で長く働きたい方 ◎飲食業界の経営を学びたい方 ◎将来自分のお店を持ちたい方 ここまでお読みいただきありがとうございます！ ジー・フィールドは「人が主役の会社」でありたいと考えています。 前職・現職の給与を下回らないようしっかり考慮し、安心して働ける環境をご用意。 ブランド拡大が進む今、ポストもチャンスも多数！ 「もう一度、飲食を楽しみたい」方。 「自分の力でお店を動かしたい」方。 ぜひ一度お話ししてみませんか？ ご応募お待ちしております！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞船橋ワイン食堂８６２
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜ブランドを創る楽しさに触れられるイタリアンバル＞ 船橋ワイン食堂８６２
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＼＼本格イタリアンとワインをもっと身近に／／
食材・料理・サービスまで、一人ひとりの発想を大切にしています！
✔️前職給与以上をお約束！経験・頑張りを正当に評価◎
✔️休み超充実！月8日休み＋夏季・冬季休暇5日間♪
✔️個人店の裁量×大手の安心！自由度も働きやすさも両立
✔️ブランド拡大中！ポスト・キャリアのチャンス豊富◎
✔️住宅手当・家族手当など福利厚生も充実♪
「こんなお店で働きたかった」を、一緒に叶えませんか？
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■□━━━━━━━━━━━━━
船橋ワイン食堂862
━━━━━━━━━━━━━□■
本格イタリアンとワインを気軽に楽しめる、地域で愛される人気イタリアンバル「船橋ワイン食堂862」。
素材にこだわった料理とワインで、「また来たい」と思ってもらえるお店を目指しています。
「こんな料理どうですか？」「こんなイベントやってみませんか？」そんなアイデアも大歓迎！みんなでお店を育てましょう◎
▼手間ひまを惜しまない、本格料理
出来合いのものに頼らず、仕込みから一つひとつ丁寧に手づくり。肉料理やパスタ、前菜まで、素材を活かした料理を提供しています。
アイデアも活かしながら、「また来たい」と思っていただける一皿を一緒につくっていきましょう！
▼料理を引き立てる、自社直輸入ワイン
スペインを中心に世界各国から厳選したワインを自社輸入。料理との相性まで考えられたラインナップだから、働きながらワインの知識やペアリングも自然と身につきます！
■□━━━━━━━━━━━━━
働く魅力をご紹介
━━━━━━━━━━━━━□■
① 個人店と大手のいいとこどり
「やってみたい」が形になる自由さと、安心して長く働ける環境を両立！現場のアイデアを大切にする社風だから、料理やサービス、お店づくりにも積極的にチャレンジできます。個人店のやりがいも、大手ならではの待遇やキャリアも、どちらも手に入る環境です。
② 頑張りが収入につながる評価制度
「頑張っても評価されない…」そんなモヤモヤとは無縁です！入社時は前職給与をしっかり考慮◎さらに、26歳・入社4年で月給41万円＋賞与70万円の実績も♪年2回の昇給査定・年1回の賞与で、頑張りはしっかり給与に反映されます！
③ キャリアアップのチャンスが豊富
ブランド拡大中だから、店長・SV・ブランド責任者など新しいポストも続々誕生中！年齢や社歴に関係なく、意欲や実力をしっかり評価します◎「もっと上を目指したい！」そんな方にはピッタリの環境です♪
④ 生活もキャリアも、どちらも大切に
長く働いてほしいから、住宅手当（年12万円）・子ども手当（年10万円）など、人生設計を支える制度を整備◎交通費全額支給・資格支援・社宅制度も完備しています！「長く働ける会社で、成長したい」そんな想いを現実にできる場所です。
⑤ 現場がブランドを動かす！
売上・原価・人件費などの数字は、現場にもオープン！「もっとこうしたら良くなるかも！」というアイデアも大歓迎です◎メニューづくりや販促、人材育成まで、みんなでお店を育てていくのがジー・フィールド流！働きながら経営目線も自然と身につきます♪
◆◇株式会社ジー・フィールドについて◇◆
＼“経営を学べる現場”を本気でつくる会社／
私たちジー・フィールドは、「飲食って面白い！」を、本気で追求している会社です。売上・原価・人件費といった経営数字をすべてスタッフに公開し、現場が経営に直結する仕組みを構築。どのポジションでも数字で考え、戦略を立て、実行する力を磨ける環境があります。
＼一緒にブランドを育てる面白さがあります／
私たちのブランドづくりは、量産型チェーンではなく「ブランド拡張型」。1つのブランドを徹底的に磨き上げ、そこから横展していきます！だからこそ現場には大きな裁量があり、メニュー開発・空間演出・販促なども自由に提案可能だから、“ブランドの成長に携わる面白さ”を感じられます。
＼裁量と安心が共存する環境／
自由な発想で挑戦できる一方で、企業としての基盤は安定◎待遇・教育体制・サポート制度が整っており、個人店のような自由度と大手の安心感を両立しています。現場が主役となってブランドを動かす、そんな飲食経営の理想形を目指しています！
＼経営を学び、ブランドを創る。／
それが、ジー・フィールドのすべての店舗に共通する価値観です。料理・空間・人材育成――すべてを「自分たちで創る」文化が根づいています。ここで働くことは、単に飲食の現場に立つことではなく、“ブランドを動かす一員になる”という選択。その経験が、あなたのキャリアを確実に成長させます。
【採用担当からのメッセージ】
ここまでお読み頂き、本当にありがとうございます。
株式会社ジー・フィールドは、「人が主役の会社」でありたいと考えています。
経験の有無に関わらず、働く人の“想い”や“姿勢”を大切にし、それぞれが自分のペースで成長できる環境づくりに力を入れています。
「今の職場ではなかなか評価されない」「もう一度、飲食を楽しみたい」そんな気持ちで応募される方が多い会社です。
私たちは、前職の給与を下回らないようしっかり考慮し、頑張る人が安心して働ける条件を整えています。
ブランド拡大が進む今、ポジションもチャンスもたくさんあります。自分のアイデアでお店を動かしたい方、仲間と一緒に成長していきたい方にぴったりの環境です。
まずは一度、お話ししてみませんか？
あなたの“これから”を、私たちは本気で応援します。
当社の想いにに少しでも共感してくださった方、是非ご連絡ください！
あなたとお会いできるのを楽しみにしております
◆◇運営店舗のご紹介◇◆
すべてのブランドで「一店一店を丁寧に創る」ことを大切に、街・人・文化に合わせた唯一無二の店舗を展開しています。
【Italian Bar HACHIJURO - 八十郎】
“街に馴染み、文化を育てるビストロ”。個性を活かしたワインバルブランド！
〈展開店舗〉船橋・津田沼エリア／中央区／台東区／千代田区／港区
【牛たんDining 伊地知 - IJICHI -】
“食べることの価値を再構築する”をテーマに、和と洋を融合した牛たん料理を提供。
〈展開店舗〉千代田区／品川区
【Asian Kitchen BUMBLEBEE】
“アジア料理×自社輸入ワイン”の新たなマリアージュをご提案。
〈展開店舗〉浦安市
【WINE BAR NINONI】
“良いワインを気軽に楽しむ”をテーマにした大人のワインバー。
〈展開店舗〉船橋市
【re:niQue（ルニーク）】
“再構築と独創性”を掲げた完全予約制のプライベートフレンチ。
〈展開店舗〉船橋市
【OSTERIA DELLA CARNE L'ENOCANTO】
イタリアの伝統と日本の食材を融合した、肉とワインのオステリア。
〈展開店舗〉千代田区／港区
（全17店舗／2026年7月現在）
＼＼本格イタリアンとワインをもっと身近に／／
食材・料理・サービスまで、一人ひとりの発想を大切にしています！
✔️前職給与以上をお約束！経験・頑張りを正当に評価◎
✔️休み超充実！月8日休み＋夏季・冬季休暇5日間♪
✔️個人店の裁量×大手の安心！自由度も働きやすさも両立
✔️ブランド拡大中！ポスト・キャリアのチャンス豊富◎
✔️住宅手当・家族手当など福利厚生も充実♪
「こんなお店で働きたかった」を、一緒に叶えませんか？
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■□━━━━━━━━━━━━━
船橋ワイン食堂862
━━━━━━━━━━━━━□■
本格イタリアンとワインを気軽に楽しめる、地域で愛される人気イタリアンバル「船橋ワイン食堂862」。
素材にこだわった料理とワインで、「また来たい」と思ってもらえるお店を目指しています。
「こんな料理どうですか？」「こんなイベントやってみませんか？」そんなアイデアも大歓迎！みんなでお店を育てましょう◎
▼手間ひまを惜しまない、本格料理
出来合いのものに頼らず、仕込みから一つひとつ丁寧に手づくり。肉料理やパスタ、前菜まで、素材を活かした料理を提供しています。
アイデアも活かしながら、「また来たい」と思っていただける一皿を一緒につくっていきましょう！
▼料理を引き立てる、自社直輸入ワイン
スペインを中心に世界各国から厳選したワインを自社輸入。料理との相性まで考えられたラインナップだから、働きながらワインの知識やペアリングも自然と身につきます！
■□━━━━━━━━━━━━━
働く魅力をご紹介
━━━━━━━━━━━━━□■
① 個人店と大手のいいとこどり
「やってみたい」が形になる自由さと、安心して長く働ける環境を両立！現場のアイデアを大切にする社風だから、料理やサービス、お店づくりにも積極的にチャレンジできます。個人店のやりがいも、大手ならではの待遇やキャリアも、どちらも手に入る環境です。
② 頑張りが収入につながる評価制度
「頑張っても評価されない…」そんなモヤモヤとは無縁です！入社時は前職給与をしっかり考慮◎さらに、26歳・入社4年で月給41万円＋賞与70万円の実績も♪年2回の昇給査定・年1回の賞与で、頑張りはしっかり給与に反映されます！
③ キャリアアップのチャンスが豊富
ブランド拡大中だから、店長・SV・ブランド責任者など新しいポストも続々誕生中！年齢や社歴に関係なく、意欲や実力をしっかり評価します◎「もっと上を目指したい！」そんな方にはピッタリの環境です♪
④ 生活もキャリアも、どちらも大切に
長く働いてほしいから、住宅手当（年12万円）・子ども手当（年10万円）など、人生設計を支える制度を整備◎交通費全額支給・資格支援・社宅制度も完備しています！「長く働ける会社で、成長したい」そんな想いを現実にできる場所です。
⑤ 現場がブランドを動かす！
売上・原価・人件費などの数字は、現場にもオープン！「もっとこうしたら良くなるかも！」というアイデアも大歓迎です◎メニューづくりや販促、人材育成まで、みんなでお店を育てていくのがジー・フィールド流！働きながら経営目線も自然と身につきます♪
◆◇株式会社ジー・フィールドについて◇◆
＼“経営を学べる現場”を本気でつくる会社／
私たちジー・フィールドは、「飲食って面白い！」を、本気で追求している会社です。売上・原価・人件費といった経営数字をすべてスタッフに公開し、現場が経営に直結する仕組みを構築。どのポジションでも数字で考え、戦略を立て、実行する力を磨ける環境があります。
＼一緒にブランドを育てる面白さがあります／
私たちのブランドづくりは、量産型チェーンではなく「ブランド拡張型」。1つのブランドを徹底的に磨き上げ、そこから横展していきます！だからこそ現場には大きな裁量があり、メニュー開発・空間演出・販促なども自由に提案可能だから、“ブランドの成長に携わる面白さ”を感じられます。
＼裁量と安心が共存する環境／
自由な発想で挑戦できる一方で、企業としての基盤は安定◎待遇・教育体制・サポート制度が整っており、個人店のような自由度と大手の安心感を両立しています。現場が主役となってブランドを動かす、そんな飲食経営の理想形を目指しています！
＼経営を学び、ブランドを創る。／
それが、ジー・フィールドのすべての店舗に共通する価値観です。料理・空間・人材育成――すべてを「自分たちで創る」文化が根づいています。ここで働くことは、単に飲食の現場に立つことではなく、“ブランドを動かす一員になる”という選択。その経験が、あなたのキャリアを確実に成長させます。
【採用担当からのメッセージ】
ここまでお読み頂き、本当にありがとうございます。
株式会社ジー・フィールドは、「人が主役の会社」でありたいと考えています。
経験の有無に関わらず、働く人の“想い”や“姿勢”を大切にし、それぞれが自分のペースで成長できる環境づくりに力を入れています。
「今の職場ではなかなか評価されない」「もう一度、飲食を楽しみたい」そんな気持ちで応募される方が多い会社です。
私たちは、前職の給与を下回らないようしっかり考慮し、頑張る人が安心して働ける条件を整えています。
ブランド拡大が進む今、ポジションもチャンスもたくさんあります。自分のアイデアでお店を動かしたい方、仲間と一緒に成長していきたい方にぴったりの環境です。
まずは一度、お話ししてみませんか？
あなたの“これから”を、私たちは本気で応援します。
当社の想いにに少しでも共感してくださった方、是非ご連絡ください！
あなたとお会いできるのを楽しみにしております
◆◇運営店舗のご紹介◇◆
すべてのブランドで「一店一店を丁寧に創る」ことを大切に、街・人・文化に合わせた唯一無二の店舗を展開しています。
【Italian Bar HACHIJURO - 八十郎】
“街に馴染み、文化を育てるビストロ”。個性を活かしたワインバルブランド！
〈展開店舗〉船橋・津田沼エリア／中央区／台東区／千代田区／港区
【牛たんDining 伊地知 - IJICHI -】
“食べることの価値を再構築する”をテーマに、和と洋を融合した牛たん料理を提供。
〈展開店舗〉千代田区／品川区
【Asian Kitchen BUMBLEBEE】
“アジア料理×自社輸入ワイン”の新たなマリアージュをご提案。
〈展開店舗〉浦安市
【WINE BAR NINONI】
“良いワインを気軽に楽しむ”をテーマにした大人のワインバー。
〈展開店舗〉船橋市
【re:niQue（ルニーク）】
“再構築と独創性”を掲げた完全予約制のプライベートフレンチ。
〈展開店舗〉船橋市
【OSTERIA DELLA CARNE L'ENOCANTO】
イタリアの伝統と日本の食材を融合した、肉とワインのオステリア。
〈展開店舗〉千代田区／港区
（全17店舗／2026年7月現在）
＜応募先＞船橋ワイン食堂８６２
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
船橋ワイン食堂８６２ [ブランドを創る楽しさに触れられるイタリアンバル]
船橋駅より徒歩4分 京成船橋駅より徒歩2分 東海神駅より徒歩15分
社
料理長候補（シェフ・板長など）
月給38万円〜55万円
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります