鮨 花車（仮）の求人情報｜東京都中央区

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新規出店も続々◎安定して出店を続ける成長企業
■銀座名店『鮨 あらい』プロデュース
■肉のプロフェッショナルが寿司業界へ！
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名古屋駅から歩いてわずか2分。
大きな暖簾が目印の江戸前寿司店です。

●━… 鮨 花車 …━●
当店を監修しているのは、銀座の江戸前寿司『鮨 あらい』。
寿司の技術やホスピタリティなど、業界を超えて評価を勝ち取る日本屈指の名店です。
『鮨 あらい』の技術やホスピタリティを再現しております。

店内はカウンター8席のみの、ヒノキが香る上質な空間。
白木の一枚板カウンターの前で、職人が思いを込めて寿司を握ります。

仕入れる食材は、伊勢湾や三河湾などの地元産が中心。
一品料理もじっくり手間暇かけて、つくり出しています。
アルコールは、日本酒からワインまで幅広く取り揃えております。

～ 国内外へ店舗展開中！勢いのある成長ブランド ～
2025年9月にシンガポール店、2026年6月香港店がオープン！
その後ニューヨーク・パリでの出店を計画中◎
さらに国内でも、2026年冬の港区新店や、名古屋での年内4店舗展開など、世界規模のビッグプロジェクトが続々と進行しています。

会社としてグローバルに飛躍を続けるなか、今回は国内店舗の体制強化を目的とした正社員を積極採用中◎
これまで培ってきた調理の経験を活かしたい方は大歓迎です。
日本屈指の名店で確かな技術を学びながら、新店立ち上げや早期のキャリアアップなど、他では味わえない環境をご用意しています☆
※研修は名古屋の鮨 花車で実施いたします。

＼求人をご覧になっている皆さまへ／
寿司店というと畏まったイメージをお持ちかもしれませんが、当店は和やかな雰囲気のお店です。
接客スタッフ、調理スタッフともにお客さまにご満足いただけるよう、日々営業をしています。
私達と一緒にお店を盛り上げていきましょう！
経験も大切ですが、これから頑張りたいという意欲も大切にしています。

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《株式会社 田中屋フードサービス》
〈食づくりは幸せづくり〉を企業理念に、岐阜から全国に通用する飲食企業としての歩みを進めている当社。
有名レストランガイドでの掲載や、ランキングサイトでの高評価など、着実に目標を現実にしています。

◆ - 代表取締役 -「BOSS たなかさとる」
精肉店の長男として生まれ、牛馬を仲介する馬喰の祖父・精肉店を営む父のもと、目利きや包丁さばきを見て育つ。
幼少の頃からの夢をかなえ、25歳で焼肉店を開業。
独自の世界観で開発されるメニューや、店舗デザインが話題になり、和食をメインとした飲食業態を20店舗展開。

◆《ミシュランガイド》愛知・岐阜・三重2019特別版 ミシュランプレート
◆《食べログアワード》2018～2025年連続受賞 など
高い評価を得ている飲食業界の重鎮です。

◇『ジョブチューン』『マエストロたちの晩餐会』など、一流料理人としてメディアにも多数出演◎

▼さまざまな業態にチャレンジしています！
肉業態をメインに運営し、2022年には高級寿司業態をオープン。
開業より23年もの間、撤退した店舗は一つもありません。

今後も新規出店を多数計画しているため、さまざまなポストにチャレンジできます。
「現場にとどまらず、本部スタッフとして会社の中核に立ちたい」
「立ち上げスタッフとして活躍したい」など、希望のキャリアが叶いますよ♪

▼こんなスタッフが活躍しています！
当社の平均年齢は38歳。
スタッフ間の仲が良く、笑顔に満ちた職場です！

やる気や高いモチベーション、探求心を持った方が多く、「どうすればもっと良くなるか」を考えながら仕事をおこなっています。
一人ひとりが経営や運営に対して前向きなので、新しく仲間になる方もモチベーション高く仕事に取り組めますよ！

モチベーションがあれば、スキルはおのずと身に付きます。
働きやすい環境と意欲あふれるスタッフが集まる当社で、あなたも働いてみませんか？

【運営店舗のご紹介】
≪名古屋市内≫
▼肉屋 雪月花 NAGOYA（愛知県名古屋市）
▼鮨 花車（愛知県名古屋市）
▼雪月花 たなかさとる（愛知県名古屋市）
▼TANAKA YAKINIKU RESTAURANTE（愛知県名古屋市）
▼SALON 雪月花（愛知県名古屋市）
▼A5焼肉&冷麺 二郎 YANAGIBASHI（愛知県名古屋市）
▼とんかつジョニー（愛知県名古屋市）

≪岐阜県≫
▼洋食 つばき（岐阜県岐阜市）
▼THE 雪月花（岐阜県岐阜市）
▼雪月花 ながら（岐阜県岐阜市）
▼雪月花 大野店（岐阜県揖斐郡）
▼とんかつ田なか屋 岐阜店（岐阜県岐阜市）
▼とんかつ田なか屋 LCワールド店（岐阜県本巣市）
▼とんかつ田なか屋 モレラ岐阜店（岐阜県本巣市）

≪滋賀県≫
▼近江牛 雪月花（滋賀県彦根市）

≪東京都≫
▼肉屋田中 銀座（東京都中央区）
▼雪月花 銀座（東京都中央区）

≪その他≫
▼SETSUGEKKA CURRY（オンライン）