新OPEN【年収700万超も】店長・幹部候補を目指せる！ホワイト企業×10年で10店舗展開の成長環境

鳥居くぐり新宿歌舞伎町はなれの求人情報｜東京都新宿区

［トリイクグリシンジュクカブキチョウハナレ］

▼お店データ（オープン日：2026年8月1日） [お店のサイト]

業態	京出汁おでんと旬菜天ぷら
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	JR山手線新宿駅より徒歩4分　JR総武線新宿駅より徒歩4分　都営大江戸線新宿西口駅より徒歩4分
勤務地	東京都新宿区歌舞伎町1-15-4 歌舞伎町輝ビル 3F　[地図]
運営	エレガントエース株式会社

このお店の特徴は？公開日：2026年7月26日

正社員店長候補・マネージャー募集

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特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜40万円 ※経験・能力・前職給与を考慮の上決定 ※固定残業代35〜40時間分を含む（超過分は別途支給） ※試用期間3カ月：月給－1万円 ╌╌╌╌╌╌╌╌╌╌ 【初年度想定年収】 510万〜600万円（月給×12カ月＋賞与2回+残業代） □■ 年収アップを目指したい方へ ■□ ①年収492万円　月給33万円＋賞与2回(インセンティブ含む)＋各種手当（入社2年目／20代／店舗ホールスタッフ） ②年収604万円　月給38万円＋賞与2回(インセンティブ含む)＋各種手当（入社3年目／20代／店長） ③年収708万円　月給43万円＋賞与2回(インセンティブ含む)＋各種手当（入社4年目／30代／エリアマネージャー）＼着実にキャリアアップすることができます◎／ ╌╌╌╌╌╌╌╌╌╌ ◆賞与年2回（2月・8月） ◆昇給随時 ◆交通費全額支給 ◆家賃補助制度（会社規定あり）※要相談 ◆資格手当・スキル手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮付き・住み込み・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	◆飲食店にて社員として勤務した経験がある方 ◆飲食経験を2年以上お持ちの方 ◆アルバイトでホールに長らく勤めていた方
勤務時間	平　日　14：00〜23：30のシフト制（休憩あり）土日祝　11：00〜23：30のシフト制（休憩あり） ◆終電考慮終電考慮
休日・休暇	週休2日制（月8日休み） ※2週間ごとのシフト制 ◆年末年始休暇 ◆有給休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	◆社会保険完備 ◆会社忘年会やBBQあり ◆まかないあり ◆研修制度あり ◆制服貸与 ◆髪型・髪色自由 ◆ネイル・ピアスOK！髪型自由まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与研修が充実ネイルOK ピアスOK 髪色自由
仕事内容・求める人物	□□----・----・----・---- ＼オープニングスタッフ募集！／食べログHOTレストラン選出の注目店◎ 随時昇給チャンスあり×長時間労働の文化なし！ ----・----・----・----□□ 2026年8月の新店舗オープンに向けて、正社員メンバーを募集いたします。『鳥居くぐり』は、食べログHOTレストランに2025年・2026年と連続で選出された実績を持つ、今話題の居酒屋です！「培ってきた経験をいかせる場所を探している」「これからのライフステージを考えてホワイト企業で働きたい」そんな方にぴったりの環境ですよ◎ みんなで協力しながら、新しいお店を盛り上げていきましょう！【仕事内容】売上や利益、従業員、店内、予約などの管理、料理やドリンクの提供をお願いいたします。一部業務はタブレットを活用しスマート化！だからこそ、「おもてなし」に集中できます。色とりどりのお猪口をご案内したり、記念日のサプライズプレートを演出したり… ワンランク上の接客スキルが磨けますよ♪ ＼＼働きやすいワケをお教えします！／／ □■ “当たり前”をちゃんと守る会社 ■□ どんなに魅力的なお店でも、スタッフが無理をしていては長く愛される職場にはなりません。そのため当社では、過度な固定残業代の設定や長時間労働の文化は一切なし！さらに各店舗に複数名の正社員を配置しているので、急なシフト変更や休日出勤が発生しづらいのも魅力◎ 働く人が健康的に、そして安心して続けられる環境を整えています。 □■ あなたの成長、見逃しません ■□ 当社では昇給のタイミングが固定ではなく、“頑張った分だけ評価される”環境を整えています。実際に半年で2回昇給した社員も在籍！さらに、賞与・住宅手当など福利厚生も充実。「評価されたい」「安心して成長したい」という想いを持つ方に、ぴったりの職場です。 □■ キャリアアップのチャンスがいっぱい ■□ 毎年続々と新規出店をおこなっている当社では、店舗の立ち上げに関わるチャンスが豊富！現在は居酒屋業態を中心に出店していますが、イタリアンやフレンチなど、他業態の出店も計画しています。【こんな方にピッタリ】・協調性を持って働ける方・キャリアアップを目指す経験者・成長企業で活躍したい方・働きやすさを重視する方／「30代で店長に」「SVとしてキャリアアップしたい」そんなあなたの夢、私たちは本気で応援します！一緒に成長していきましょう◎ ＼ ◇＝面接について＝◇ 面接は下記いずれかの会場で実施予定です。 ■本社：東京都新宿区新宿1-5-13 溝呂木第一ビル6F 地下鉄丸ノ内線新宿御苑前駅 2番出口から徒歩30秒 ■鳥居くぐり新宿店：東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル5F 身につくスキル！学べる知識！盛り付け技術ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞鳥居くぐり新宿歌舞伎町はなれ正社員店長候補・マネージャーの募集

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お店の特徴　＜京出汁おでんと旬菜天ぷら＞　鳥居くぐり新宿歌舞伎町はなれ

◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇
＼2026年8月オープン／
京出汁おでんと旬菜天ぷらが自慢！
姉妹店は口コミ高評価！話題のネオ和食居酒屋
スタッフを大切に想う安定企業◎
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各線・新宿駅から徒歩4分ほどの立地に新規出店！
『鳥居くぐり』は、食べログHOTレストランに2025年・2026年と連続選出された実績を持つ大人気ブランドです。
日本の伝統的な食文化と現代のトレンドを融合させた新感覚の居酒屋で、鳥居をくぐることで、日常を離れた特別な食の世界へお客様を誘います。

＼オープニングメンバー大募集／
8月のオープンに向けて、新しいお店を一緒に盛り上げてくれる仲間を探しています。
全員が同期となる募集なので、フラットな関係から人間関係を築くことが可能です。
ゼロからお店を作り上げる楽しさを、私たちと一緒に味わいませんか？

未経験者でも意欲があれば大歓迎です◎
頼りになる先輩や社員がしっかりとフォローいたします。
当社では業務のデジタル化を進めており、予約管理やホール管理など一部業務をタブレットなどの機器でおこなっております！

業務を効率化することで、お客様への細やかな「おもてなし」や質の高い接客に集中できる環境を整えています♪

◆＝非日常の食体験をご提供＝◆
鳥居をくぐることで、お客様を日常から離れた特別な体験へお連れする――それが当店のスタイルです。
日本の伝統的な食文化と現代のトレンドを掛け合わせた、新感覚の和食体験をお届けしたいと考えています！

◆＝絶品おでんとこだわりの和食＝◆
当店の自慢は「京出汁おでん」と、新鮮な食材をこだわりの油でサクッと揚げる「旬菜天ぷら」です。
天ぷらは京野菜を使用し、脂っこくなく上品な味わいをウリに♪
食材の持ち味を引き出す揚げ方や、サクッと軽やかな薄衣に仕上げる技術など、天ぷら職人としての技術をさらに磨ける環境です。

また、生花のような和風バーニャカウダや、有名ホテル出身パティシエ考案のアートな和菓子など、SNSでも話題になる美しい一皿を手がける機会が豊富！
これまでの経験を活かしながら、盛り付けや表現力にも磨きをかけられる環境です♪
お酒は料理長厳選の全国の人気日本酒をはじめ、カクテルやワイン、サワーなどを豊富に取り揃えます。

【運営会社：『エレガントエース株式会社』】
東京・神奈川を中心に、居酒屋業態を展開している企業です。
2016年に設立して以降、10店舗以上の出店に成功。
業績は好調で、「会社の成長と共に自分も成長したい！」という意欲的な方が多く在籍しています！

━■ “スタッフファースト”の働きやすい環境 ■━
当社では、社長やマネージャーも積極的に店舗へ足を運んでいます。
それは現場のスタッフと顔を合わせ、日々のコミュニケーションを大切にするためです。

飲食業界では上下関係が厳しいイメージもありますが、当社はフランクでオープンな関係を意識◎
柔軟な働き方が可能なため、プライベートと両立しやすいのも魅力です。
今後もスタッフ満足度の向上を目指し、さらに働きやすい環境づくりを進めていきます！

━■ 複数事業を手掛ける安定企業 ■━
当社は飲食事業に加え、コンサルティング事業や住宅宿泊事業も手掛けています。
複数の事業を展開することで安定した働き方が可能となり、将来にわたって安心して働ける環境が整っています。

【採用担当者からのメッセージ】
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
当社は今後も勢いをそのままに、さらに成長を加速させていきます。

だからこそ、ともに働く仲間の成長を全力でサポート・応援したいと考えています。
そして、会社もともに成長していけるような関係を築きたいと思っています。
「自分も会社も成長させたい！」という意欲のある方と、ぜひ一緒に働きたいです。
あなたのご応募を心よりお待ちしております！