NEW	【7月7日OPEN】料理長候補/シェフ募集 “作るだけ”では終わらない環境/月8回休み/能力給あり

ダックアウト Dugoutの求人情報｜東京都千代田区

［ダックアウト］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
オープニングスタッフ
快適な厨房

▼お店データ（オープン日：2026年7月7日）

業態	イタリアン酒場/LYFEの2号店
客単価	5000円〜7000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅より徒歩3分　都営新宿線小川町駅より徒歩5分
勤務地	東京都千代田区神田小川町三丁目11番地インペリアルお茶の水 1階　[地図]
定休日	日曜定休(月による)
運営	株式会社十八商店

このお店の特徴は？公開日：2026年6月1日

正社員調理・キッチンスタッフ募集

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特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜40万円月給30万円〜＋賞与年2回＋各種手当 ※前職の経験や給与をしっかり考慮します ◎試用期間３ケ月(給与：30万) ◎試用期間終了後は能力次第で40万以上も！！ ◎固定残業代30時間(6万〜)含む(超過分別途支給) ◎交通費：実費支給(上限あり)月額10,000円 ◎昇給：年1回(個人の実績による)※1月当たり5,000円〜10,000円(前年度実績) ◎賞与：年2回(業績による)※1回あたり30,000円〜60,000円ボーナス・賞与あり昇給あり寮付き・住み込み・住宅手当あり
応募資格	飲食店での調理経験がある方を優遇します（ジャンル不問） ※ビストロ・イタリアン経験者優遇 ※人柄重視です →「真面目に働ける方」これが一番大事です! 経験年数ではなく、 “店づくりへの関わり方” をしっかり評価します。
勤務時間	営業時間：月曜日から金曜日11:30〜23:00 　　　　　　土曜日15:00〜23:00 シフト制、実働8時間 ※終電考慮 ※休憩あり ※過度な長時間労働にならないよう調整しています ※時短女性社員も活躍しています終電考慮フルタイム歓迎
休日・休暇	◎月8回休み ※日曜日定休(月による) ◎年末年始休暇 ◎夏季休暇 ◎有給休暇約5日間の大型連休が取れます。産休・育休夏季休暇年末年始休暇
待遇	◎社保完備 ◎健康診断(年1回) ◎社内イベントあり（BBQや忘年会、食事会など）ご家族も一緒に参加できるイベントもあります ◎近隣引っ越し手当・住宅手当あり(社内規定による) ◎美味しいまかないあり！ ◎制服あり(Tｼｬﾂ） ◎髪型自由、ピアスOK ◎アルバイト・社員紹介手当あり！ ◎ビール会社による研修あり社員登用制度まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与研修が充実
仕事内容・求める人物	＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＼一緒に働いてくださる仲間を大募集！／神田・神保町にNEW OPENのお洒落な居酒屋で調理経験を活かして、自分の料理を作ってみませんか？「今より働く環境を上げたい」そんな方を歓迎します＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋ 7月7日、グランドオープンする【ダックアウト】にて、調理をお任せします。・仕込み／調理全般・季節メニュー開発・試作／商品提案（季節ごとに試作会があります）・食材管理・キッチンオペレーション改善「もっとこうした方が良い」そんな意見やアイディアは、どんどん出してほしいと思っています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 今回募集したいのは、「ただのキッチンスタッフ」ではありません。「決められた料理を作る」だけではなく、【一緒に店の料理を創っていける料理人】を探しています。これからのオープンのお店だからこそ ◎メニュー提案 ◎店づくりへの参加をお任せしたいと思っています。「既に完成された店」ではなく、これから一緒に形を作っていくフェーズです。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ ビストロ・イタリアン経験者歓迎こんな方と働きたいと思っています。・誰かのレシピを再現するだけではなく、　自分で考えたい方・季節ごとの試作や提案が好きな方・料理だけでなく、　「どうすればお客様に喜ばれるか」　まで考えられる方・原価と満足感のバランスを意識できる方 ━━━━━━━━━━━━━━━ 高級店のように、原価を気にせず作る料理ではなく、 ✨ “また来たくなる価格” ✨ “しっかり満足できる料理” その両方を大切にしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 社員のアイディアが実際にメニューになります既存店のLYFEでは、季節ごとに社員のアイディア料理が【5〜6品ほど実際にメニュー化】されています。お客様からの評判も良く、人気メニューになっている料理もあります。特別に難しい料理や、凝りすぎた料理でなくても大丈夫です。 ✔ ちょっとした工夫 ✔ 自分が好きな料理 ✔ 「これ美味しいよね」という感覚そんなアイディアから生まれた料理が、お客様に支持されることも多くあります。料理人として、 ✨ 自分の料理がお客様に届く楽しさ ✨ “自分の料理で喜んでもらえるやりがい” を感じられる環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ＼＼ここがポイント！／／ 3年目を迎える今、さらなる進化を目指して新しい仲間を募集中！現在、20代〜50代の社員6名とアルバイトが活躍中。共通しているのは「しっかり働く人が多い」ということ。指示待ちではなく、自分で考えて動きたい方に合う環境です。時短勤務の方も活躍中です。ゆるすぎず、でも変な上下関係もなし。仕事に前向きな人にはかなり居心地いい環境です。会社について（株式会社十八商店）株式会社十八商店は、飲食事業を軸に展開し、現場の裁量を大切に成長してきた会社です。代表取締役はアパレル業界でのマネジメント経験を経て、飲食業界へ転身。アルバイトとして現場に入り、代表取締役まで経験した異色の経歴を持ちます。現場から経営までを知るからこそ、スタッフとの距離が近く、気軽に相談できる雰囲気づくりを大切にしています。独立後は神田で「LYFE」を立ち上げ、現在も現場に立ちながら、チームワークを重視したお店づくりを行っています。「一人ひとりが安心して働ける環境」を何より大切にしている経営者です。「現場が主役」という考えのもと、スタッフ一人ひとりが意見を出し、店づくりに関われるのが特徴。「いつか自分の店を持ちたい」そんな想いがある方には、実践的に学べる環境だと思います。まずは、「少し話を聞いてみたい」くらいでも大丈夫です。お気軽にご連絡ください。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニュー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ダックアウト Dugout 正社員調理・キッチンスタッフの募集

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お店の特徴　＜イタリアン酒場/LYFEの2号店＞　ダックアウト Dugout

★☆７月7日、
神田エリアに新店舗をグランドオープンします☆★

コンセプトは、
『ダッグアウト Dugout 』
ふらっと立ち寄れて、気づけば少し長居してしまう。

ダッグアウト＝試合の合間に戻る場所のように、日常の中でほっとひと息つける
“居場所”になれたらと思っています。

どこか懐かしくて、ほっとする味と場所。
気取らず過ごせて、少しだけ特別な時間に。
空間にも、ちょっとした遊びを✨️