| NEW | ～ミシュラン掲載店「日本料理＋」に華を添えるスタッフ募集～経験者優遇◎ |
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正社員
調理・キッチンスタッフ募集
| 特徴 | 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜40万円 |
| 応募資格 | 資格の必要なし |
|
勤務時間
|
13:00~22:00（8時間+1時間休憩） |
| 休日・休暇 | 週休2日制（月8日〜） ※年間休日113日／年末年始・夏期休暇 |
| 待遇 | 社保完備、研修制度あり、資格支援制度あり、独立支援制度あり |
| 仕事内容・ 求める人物 |
..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡ 2026年ミシュラン掲載店「七ひろ」で、 調理スタッフとして新たな挑戦を。 “今の東京料理”を、一緒につくりませんか？ ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡ 【 仕事内容 】 ＊仕込み・調理・盛り付け ＊コース料理の提供補助 ＊食材管理・衛生管理 ＊仕入れ・在庫管理 ＊生産者とのやり取り ＊新メニュー・料理開発補助 ＊イベント・監修案件への参加 など 「七ひろ」の調理スタッフとして、日本料理を軸にしながら、ジャンルに縛られない“今の東京らしい料理”を一緒につくっていただきます。 料理だけではなく、空間・お酒・サービスまで含めて一つの体験として考えているため、料理人として幅広い視点を学べる環境です。 【 「七ひろ」について 】 西麻布に店を構える「七ひろ」は、2026年ミシュランセレクテッドに掲載された完全予約制の日本料理店です。 四季折々の食材を用いた料理と、国内外から厳選したワイン・日本酒とのペアリングを通して、“今の東京らしさ”を表現しています。 席数を限定したカウンター中心の空間だからこそ、お客様との距離が近く、料理に対する反応を直接感じながら働ける環境です。 ─────────── ＼ここがポイント！／ ─────────── ◆全国トップクラスの生産者との繋がり 「七ひろ」では、日本全国の生産者と直接やり取りを行っています。 旬の食材だけではなく、“誰が、どんな想いで作っているか”まで理解した上で料理に落とし込むことを大切にしています。 実際に産地へ伺い、生産現場を見る機会もあり、料理人としての視野を大きく広げられる環境です。 ◆ワイン・日本酒・焼酎とのペアリングを学べる 国内外のワイン、日本酒、焼酎など、多彩なお酒を扱っています。 酒蔵やワイナリー、焼酎蔵とも直接的なお付き合いがあるため、現地訪問や試飲などを通して、生産者の哲学や背景まで深く学ぶことができます。 料理だけではなく、“料理に何を合わせるか”まで考えられる料理人を目指せる環境です。 ◆ジャンルに縛られない料理表現 日本料理を軸にしながらも、固定概念にとらわれない自由な発想を大切にしています。 食材・香り・温度・食感・余韻など、細部までこだわりながら、“記憶に残るコース”を追求しています。 ◆カウンターだからこそ学べることがある 席数を限定したカウンター中心の空間のため、お客様の反応や会話を近くで感じながら料理を提供できます。 “ただ作る”だけではなく、お客様にどう届くかまで学べる環境です。 ◆店舗の枠を超えた挑戦も可能 「七ひろ」では、ホテルとの提携案件や監修業務など、店舗営業の枠を超えたプロジェクトも多数進行しています。 イベントや新店舗開発、商品監修など、興味のある方は積極的に挑戦していただけます。 ◆将来的なキャリアアップも可能 経験や適性に応じて、料理長候補や新ブランド開発など、より大きな役割へステップアップしていただくことも可能です。 料理技術だけではなく、店舗運営やブランドづくりまで学べる環境があります。 ─────────── ◆“料理人としての挑戦”を応援する環境 ─────────── 「七ひろ」では、現場スタッフの“やってみたい”という想いを大切にしています。 たとえば、 ・ご自身がテーマとなる特別コースイベント ・ワイナリーや酒蔵を招いたメーカーズディナー ・生産者とのコラボレーションイベント ・ホテルや外部会場での特別企画 ・季節やテーマに合わせた限定コース開発 など、本人のやる気次第でさまざまな取り組みに挑戦していただけます。 単に店舗営業を行うだけではなく、“料理人としての個性”や“自身の世界観”を表現していける環境があります。 新しい取り組みやアイデアに対しても、チーム全体で積極的に応援する文化があるため、 「いつかやってみたかった」を実現しやすい環境です。 料理長候補として、調理技術だけではなく、生産者との関係構築やイベント企画、ブランドづくりまで幅広く挑戦したい方を歓迎しています。 ━《 このような方をお待ちしています 》━ □料理が好きな方 □料理人としてさらに成長したい方 □食材や生産者との繋がりを大切にしたい方 □ワインや日本酒とのペアリングにも興味がある方 □チームで良いものをつくることが好きな方 □飲食の枠を超えたプロジェクトにも挑戦したい方 和食経験者はもちろん、ジャンルを超えて挑戦したい方も歓迎いたします。 ━《 採用担当者より 》━ ここまでご覧いただきありがとうございます。 「七ひろ」では、お料理・お酒・サービス、そのすべてでお客様の記憶に残る時間をつくることを大切にしています。 調理スタッフは、その体験の土台を支える非常に重要な存在です。 生産者の想いを受け取り、料理として表現し、お客様へ届ける。 そんな本質的な料理と向き合いたい方と、ぜひご一緒したいと考えています。 また、店舗営業だけではなく、ホテル提携や監修業務など、さまざまな挑戦の機会がある環境です。 “調理スタッフ”という枠にとらわれず、自分の可能性を広げていきたい方からのご応募を、心よりお待ちしております。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞七ひろ
正社員
調理・キッチンスタッフの募集
お店の特徴 ＜現代風料理、日本料理＋＞ 七ひろ
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2026年ミシュラン掲載
“今の東京料理”を追求する日本料理店
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西麻布に店を構える、完全予約制の日本料理店『七ひろ』。
四季折々の食材を用いた料理と、国内外から厳選したワイン・日本酒とのペアリングを通して、“今の東京らしさ”を表現しています。
2026年にはミシュランセレクテッドにも掲載。
席数を限定したカウンター中心の空間で、お客様一人ひとりに向き合いながら、“記憶に残る時間”を提供しています。
◆◇ 「七ひろ」が大切にしていること ◆◇
「七ひろ」では、日本料理を軸にしながらも、ジャンルにとらわれない自由な発想を大切にしています。
全国各地の生産者と直接やり取りを行い、食材の背景や造り手の想いまで理解した上で料理へ落とし込むことを重視。
また、料理だけではなく、ワイン・日本酒・焼酎とのペアリングも含めて、一つの体験としてコースを構築しています。
国内外で高い評価を受ける入手困難な日本酒やヴィンテージワインを扱う機会も多く、酒蔵・ワイナリー・焼酎蔵へ実際に伺い、現地で学べる環境も大きな魅力です。
さらに、ホテルとの提携案件や監修業務など、店舗営業の枠を超えたプロジェクトも多数進行しています。
＝＝ 「七ひろ」を一緒につくる仲間を募集しております ＝＝
現在「七ひろ」では、さらなる店舗展開・ブランド強化に向け、新たな仲間を募集しております。
料理・サービス・ソムリエ・パティシエなど、それぞれの専門性を活かしながら、チームで一つの体験をつくり上げることを大切にしています。
営業だけではなく、生産者訪問やイベント、ホテル監修、新ブランド開発など、多くの挑戦の機会がある環境です。
経験豊富なスタッフとともに学びながら、自身の可能性を広げていきませんか？
【 こんな方と一緒に働きたいです 】
＊料理・サービスを本質的に学びたい方
＊ワイン・日本酒・焼酎などお酒の世界に興味がある方
＊生産者との繋がりを大切にしたい方
＊裁量のある環境でチャレンジしたい方
＊“今の東京らしい食”を一緒につくりたい方
＊飲食の枠を超えたプロジェクトにも挑戦したい方
まずは、ご質問・ご相談だけでも大丈夫です。 「応募画面へ」よりお気軽にご連絡ください。
【 運営会社：株式会社Atirom 】
飲食店経営を中心に、『七ひろ』やデザートブランド『蒼菓』、商品開発、ホテル監修など、多岐にわたる食のプロジェクトを展開。
全国各地の生産者と直接連携し、“今の東京らしい食文化”を発信しています。
atirom ONLINE公式ホームページ：https://atirom.in/
Instagram：https://www.instagram.com/nanahirojp/
※Instagramアカウント：nanahirojp
2026年ミシュラン掲載
“今の東京料理”を追求する日本料理店
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西麻布に店を構える、完全予約制の日本料理店『七ひろ』。
四季折々の食材を用いた料理と、国内外から厳選したワイン・日本酒とのペアリングを通して、“今の東京らしさ”を表現しています。
2026年にはミシュランセレクテッドにも掲載。
席数を限定したカウンター中心の空間で、お客様一人ひとりに向き合いながら、“記憶に残る時間”を提供しています。
◆◇ 「七ひろ」が大切にしていること ◆◇
「七ひろ」では、日本料理を軸にしながらも、ジャンルにとらわれない自由な発想を大切にしています。
全国各地の生産者と直接やり取りを行い、食材の背景や造り手の想いまで理解した上で料理へ落とし込むことを重視。
また、料理だけではなく、ワイン・日本酒・焼酎とのペアリングも含めて、一つの体験としてコースを構築しています。
国内外で高い評価を受ける入手困難な日本酒やヴィンテージワインを扱う機会も多く、酒蔵・ワイナリー・焼酎蔵へ実際に伺い、現地で学べる環境も大きな魅力です。
さらに、ホテルとの提携案件や監修業務など、店舗営業の枠を超えたプロジェクトも多数進行しています。
＝＝ 「七ひろ」を一緒につくる仲間を募集しております ＝＝
現在「七ひろ」では、さらなる店舗展開・ブランド強化に向け、新たな仲間を募集しております。
料理・サービス・ソムリエ・パティシエなど、それぞれの専門性を活かしながら、チームで一つの体験をつくり上げることを大切にしています。
営業だけではなく、生産者訪問やイベント、ホテル監修、新ブランド開発など、多くの挑戦の機会がある環境です。
経験豊富なスタッフとともに学びながら、自身の可能性を広げていきませんか？
【 こんな方と一緒に働きたいです 】
＊料理・サービスを本質的に学びたい方
＊ワイン・日本酒・焼酎などお酒の世界に興味がある方
＊生産者との繋がりを大切にしたい方
＊裁量のある環境でチャレンジしたい方
＊“今の東京らしい食”を一緒につくりたい方
＊飲食の枠を超えたプロジェクトにも挑戦したい方
まずは、ご質問・ご相談だけでも大丈夫です。 「応募画面へ」よりお気軽にご連絡ください。
【 運営会社：株式会社Atirom 】
飲食店経営を中心に、『七ひろ』やデザートブランド『蒼菓』、商品開発、ホテル監修など、多岐にわたる食のプロジェクトを展開。
全国各地の生産者と直接連携し、“今の東京らしい食文化”を発信しています。
atirom ONLINE公式ホームページ：https://atirom.in/
Instagram：https://www.instagram.com/nanahirojp/
※Instagramアカウント：nanahirojp
＜応募先＞七ひろ
正社員
調理・キッチンスタッフの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります