BURDIGALA FOURNIL KAWASAKIの求人情報｜神奈川県川崎市中原区

アトリエで美食を描く。

10数種類の小麦粉を使い分け、
自家製の自然酵母や芳醇な発酵バター、
天然塩などを使用した上質なパンを
集中できる環境で創り上げてください♪

「日常生活を少しだけ上質に」がコンセプトの
BURDIGALA のアトリエ（工房）が、
満を持して5月、特別募集開始します！

ブランジェ経験のある方、
厚待遇で優遇します！
あなたの力を生かしてみませんか？

ブランジェ経験がなくても、
フランス料理やイタリア料理でパンを作っていた方や、
バルや洋食、カフェ、居酒屋などの調理経験がある方も歓迎します！

将来、自分のお店を持ちたい方もぜひ！
上質な食材を扱う事ができ、
洗練された生地の仕込みから、
分割・成形・発酵・焼成などを知ることもでき、
貴方の将来の財産になる事、間違いなしです♪

好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
工房自体も温かい雰囲気、
働きやすい環境ですので、
男性の方はもちろんの事、
女性の方も活躍できる職場です！

ご希望に合わせて時短勤務などもできます♪

給与や休日、手当、労働時間、支援制度も充実、
キャリアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんな工房？●
FOURNIL(フルニ)とは、
フランス語で「パン屋の製パン室」や、
「パンを焼く窯」を意味する言葉です。

BOULANGERIE BURDIGALAの大切な
製パン室でのオシゴトです。

工房で作られたパンや生地が、
系列のブーランジェリーやカフェ、
レストランに運ばれます。

工房は清潔感があり、ゆったりとして
パン作りに集中できる環境です♪

《BOULANGERIE BURDIGALAとは》
10数種類の小麦粉を使い分け、
自家製の自然酵母や芳醇な発酵バター、
天然塩などを使用した上質なパン。
素材の持つ本来の味を最大限に引き出した
様々なパンをご用意しており、
クルミ、ショコラ、クレームや、
厳選された食材とのハーモニーも楽しめます。
有名フランス料理店出身のシェフが手掛ける、
確かな技術で作られた種類豊富なスイーツや焼菓子もある、
上質なブーランジェリーです。

BURDIGALA(ブルディガラ）は、
古代ラテン語で「ボルドー」の意味です。

本店は日常の中で気軽にワインと、ワインにあうパンや料理を提案する
レストランとして1998年に誕生いたしました。

2004年より、広尾に本店を構え、
広尾の街に育てていただきながら
「日常生活を少しだけ上質に」をコンセプトに、
日々パンを焼き続けてまいりました。

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正社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
工房をぜひ、盛り上げてください！

《株式会社トリコロール》
パンで有名なBURDIGALA（ブルディガラ）や、
Café Terrace Tricolore（カフェテラストリコロール）、
BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurantなど、
ブーランジェリーやカフェ、レストランを、
大阪と関東を中心に広島、福岡、仙台、新潟、名古屋、台湾に
約60店舗展開。
創業して90年目、従業員数1013名（社員198名、臨時社員815名）
年商57億円の潤沢な資本のある、安定した企業が店舗を運営していますので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません！

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！

好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
工房自体も温かい雰囲気、
働きやすい環境ですので、
男性の方はもちろんの事、
女性の方も活躍できる職場です！

ご希望に合わせて時短勤務などもできます♪

そして年齢・性別に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！

当社の経営陣は飲食業を熟知していますので、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます。
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。

当社の店舗は固定残業制ではございません。
1日平均8時間（月の総労働時間）を超えた分は、
残業代として全額100％支給されます♪

給与や休日、手当も多数あって、
プライベートも充実しますよー

〜・独立への近道〜・〜

これからの飲食店は本物で、しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできない時代です。

パンのスペシャリストになれます。

小麦や塩、自然酵母やその他食材の圧倒的な独自仕入れルートがあり、
洗練され技術に裏打ちされた生地の仕込み、分割・成形・発酵・焼成など、
パン製造の神髄を知る事ができます。
そして海外研修、社内外の研修、
お店の運営、経営なども知る事ができ、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

〜・〜人間関係に悩まない職場環境を〜・〜

工房は20代〜40代のスタッフが中心で、
気さくで温かいスタッフばかりです。

会社全体で10年以上勤務しているスタッフも多く、
アンケートをとったところ、
労働環境が良いとか、人間関係が良い、
という理由が上がっています。

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜

現在、ブーランジェリーやカフェ、レストランなど、
大阪と関東を中心に広島、福岡、仙台、新潟、名古屋、台湾などに約60店舗を展開、
2024年6月に東京駅、新丸ビルに、
「BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant」がオープンし、
昨年、2025年10月には東京駅に「RICOLO」がリニューアルオープンしました。

これからも無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフみんなの想いがあって、タイミングがあえば、
”上質なパンやカフェ、スイーツ、お料理、ワイン、様々なドリンクを楽しめるお店”や、
スタッフが働いていて”楽しいお店”、”カッコイイお店”、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ！力を借りたいです♪

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当工房を通過点とし、
ルートマネージャー（SV、エリアマネージャー）や
執行役員、事業開発部門、海外展開など、
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！

あなた次第です、、、

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「飲食業が好き！」「人と関わるのが好き！」「カフェが好き！」
「パンやスイーツが好き」「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆