KOHAKU 深の求人情報｜東京都新宿区

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新宿御苑の隣に佇む
時を忘れる「大正ロマン」のBar🌟

中目黒の名店監修から次なるステージへ！
『KOHAKU 深』の「味」を創り上げる
バーテンダーの核となる方を求めています。
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2025年3月にオープンした
『KOHAKU 深』は、大正ロマンの温度感が残る
和テイストのCafe & Barです。

扉を開けると広がるのは
和の美しさとモダンが融合した
懐かしくも新しい洗練された空間。

一本の木から削り出された贅沢な
「一枚板のカウンター」や、
古今集をあしらった和洋折衷の装飾品。
ドリンクは一点一点、表情の異なる「作家ものの陶器」で提供し、
訪れるお客様を非日常へと誘います。

空間だけでなく「音」にもこだわり、
50年以上前のヴィンテージスピーカーを完備。
味覚だけでなく「五感」すべてで体験をお届けしています。

オープン以降は中目黒の名店による監修のもと
国産ジンやクラフトウイスキーを中心に、
季節の日本酒やお茶割りなど、
日本の良さを再発見できるラインナップ。
ヒノキの香りを纏わせたオリジナルカクテルや
金平糖・和菓子を添えたペアリングなど
「和」をテーマにした独創的な一杯を提供してきました。

オープンして1年が経ち、これからは
「自社内でのカクテル開発」にシフトチェンジしたく、
カクテル知識のある方、バーテンダー経験者を募集いたします。

「こんな国産ジンを使いたい」
「和のハーブで新しい一杯を作りたい」
といった自由なアイデアは大歓迎です。
既存の枠にとらわれず、
あなたが培ってきたカクテルの知識を
この新宿の舞台で存分に発揮してください。

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『KOHAKU 深』で働く、3つのメリット✨

バーテンダーとしての経験が活きる！
アイデアを発揮できる自由なステージ！
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1. 「ルーティーン」から「クリエイション」へ！
「毎日、決まったレシピをなぞるだけ」
「自分のアイデアは、いつ形にできるんだろう……」
そんなモヤモヤを抱えているバーテンダーの方に、
ぜひ参画いただきたいフェーズです。

決められたカクテルの繰り返しではありません。
国産のクラフト系素材を中心に
自由度高く、あなたの知識を形にできる環境です。

2. 世界中のお客様へ「日本の粋」を伝える！
新宿御苑の隣、そしてアパホテルに隣接するという立地から
訪れる方の多くは海外からのゲストがメイン！

大正ロマンの空間で、作家ものの陶器を使い
ヒノキの香りを纏わせた一杯を届ける。

それは単なる接客ではなく
日本の文化を世界へ発信するアンバサダーのような仕事です。
英語や韓国語など、あなたの語学スキルを最大限に活かし、
世界基準の「おもてなし」を磨けます。

3. 五感を研ぎ澄ます、最高級のステージ！
本物の音、本物の装飾、本物の酒器。

一流の「モノ」に囲まれて働くことで
あなた自身の感性が磨かれ
所作や会話の質まで自然と高まっていきます！

■■ 求職者の皆様へメッセージ ■■
「もっと自分の感性を一献に注ぎ込みたい」
「決められたレシピをなぞるだけの日々を卒業したい」

バーテンダーとしてのキャリアを積むなかで
一度はそんな思いを抱いたことはありませんか？
『KOHAKU 深』なら、あなたが理想とする
「自分だけの表現」を追求できます。

「自分のアイデアで、世界中のお客様に驚きを届けたい」
「磨いてきたスキルが、どこまで通用するのか試したい」
「将来の独立に向けて、ゼロからブランドを創る経験をしたい」

そんな創造性と熱量のある方を
私たちは全力でサポートいたします！

少しでも興味を持っていただけましたら
まずは面談や見学からでも構いません。
ざっくばらんに、あなたの「これからのビジョン」をお聞かせください。

お会いできる日を楽しみにしております！