NEW	＼高時給／複数店舗を支える製造・業務サポートスタッフ（セントラルキッチン＋店舗補助）＆料理長募集！

Hama Houseの求人情報｜東京都中央区

［ハマハウス］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2017年9月9日） [お店のサイト]

業態	カフェ、レストラン、本屋
客単価	1000円〜1500円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ半蔵門線水天宮前駅より徒歩5分　東京メトロ日比谷線人形町駅より徒歩5分
勤務地	東京都中央区日本橋浜町3-10-6 　[地図]
運営	good mornings株式会社

このお店の特徴は？公開日：2026年4月9日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給26万円〜40万円 ■給与額は経験、能力、年齢を考慮の上、優遇いたします。 ■試用期間6ヶ月あり ∟試用期間中は研修・習熟期間として、給与条件が本採用時と異なります。 ■固定残業代40H含むボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	◎必須・飲食店舗調理経験者 ◯歓迎・商品開発の経験・ケータリング／パーティー対応経験・キッチン責任者、またはそれに準ずる経験・イベントや大量調理の経験 ※調理師免許：あれば歓迎（必須ではありません）【こんな方におすすめ】・料理だけでなく、開発にも関わりたい方・裁量のある環境で働きたい方・将来独立を考えている方・人材育成やマネジメントに挑戦したい方
勤務時間	■勤務可能時間 9:30〜21:00 ■変形労働時間制（休憩あり） ■月平均20H程度の残業あり【シフト例】［平日］ 9:30〜18:30、10:00〜19:00、9:00〜18:00 ［土日祝日］ 10:00〜19:00　など
休日・休暇	■月休10日・シフトによる・年末年始休み・有給休暇あり ※原則月10日休み繁忙期など時期によっては、休みを次月に持ち越していただく場合もあります。年末年始休暇月9日以上休み
待遇	まかない・食事補助あり社会保険完備
仕事内容・求める人物	⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒ “料理をつくる”から、“価値をつくる”へ。 ⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒ Hama Houseのキッチンは、日々のカフェ営業に加えて、イベント・パーティー・ケータリングなど、さまざまなシーンで“食”を届けています。【仕事内容】 Hama Houseにおけるキッチン業務全般をお任せします。 ※本ポジションは（アシスタント）フードディレクターとしての採用です。少人数体制のため、一人ひとりの裁量が大きく、マネージャー（店長）と共に店舗運営をしていただきます。 ◆商品開発・ランチ、デリ、カフェメニューの企画／開発・季節メニューやイベントフードの考案 ◆パーティー・ケータリング対応・企業向けケータリングの企画、仕込み、提供・貸切イベント時のフードディレクション ◆イベント対応・食を軸にした企画サポート・提供オペレーション設計 ◆キッチンマネジメント・アルバイトスタッフの育成、シフト管理店長と共に予算を管理しつつ人員配置！・仕込み／製造のオペレーション構築・原価・在庫管理 ※ 商品開発は「現場の延長線」で行います ※裁量を持ってキッチン運営ができます ※カフェ営業＋イベント＋ケータリングが並行して走るため、業務量は少なくありません。仕込み・準備・段取り力が強く求められます。一方で、・自分の料理がそのまま商品になる・メニューが街・イベント・人とつながるという面白さがあります🎶 ＼この仕事のポイント／ ◆商品開発にしっかり関われるメニューは現場主導。自分のアイデアを実際に形にできます。 ◆“料理＋企画”の経験が積めるイベントやケータリングなど、飲食の枠を超えた経験が可能です。 ◆裁量の大きい環境キッチン責任者として、運営・仕組みづくりから関われます。 ◆独立志向の方にも◎ 数字管理・人材育成・商品開発まで、一通り経験できるポジションです。 ◆少人数チームで動きやすい意思決定が早く、柔軟に動ける環境です。【求める人物像】こんな方に向いています・20代後半〜30代・イタリアン・フレンチなど洋食出身の方・料理を「作品」ではなく「場をつくる要素」と考えられる方・仕込みや現場対応を楽しめる方・将来自分のお店を持ちたい、独立志向のある方・食・場・イベントなど、幅広いことに興味がある方正直にお伝えすると、合わない可能性が高い方・商品開発だけをやりたい方・現場に立つ時間が少ない働き方を求めている方・和食・寿司・割烹など、専門性の高い和業態一筋の方・業務量の多さや変化をストレスに感じやすい方【過去の商品開発例】・カゴメと愛菜弁当企画・他店舗のイベントメニュー開発 ∟呪術廻戦メニュー ∟まんまうるまコラボメニュー ∟丸の内精米店メニュー・他店舗のデリ開発 =============================================================== 【アナタの感性が活かせる、やりがいある環境です！】決まったルールはそこまでないので、「こんなお店にしてみたい」「もっとこうしてみたらいいのでは？」という柔軟な発想で運営してみませんか？皆で話し合いながら、メニューを考えたり、柔軟にお店づくりをしています。メニューもサービスも、あなたのアイディアをたくさん活かせる風通しの良い職場です♪ =============================================================== 身につくスキル！学べる知識！ラテアートお酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞Hama House 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜カフェ、レストラン、本屋＞　Hama House

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こだわりのカフェがオフィスや本屋と融合◎
地域とつながり、ワクワクが生まれる空間です♪
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新しい建物と古い街並みが共存する、日本橋浜町エリア。
その一角にある『Hama House』は、ガラス張りの開放的な空間が特徴のコミュニティ拠点です。

コンセプトは「街のリビング」。
オフィスワーカーや地域住民、クリエイターなど、さまざまな人が自然と集まり、交流が生まれる場所です。

・◇ 多様な使い方がされる複合空間 ◇・
1FはBooks & Cafeとして営業し、
本に囲まれた空間で食事やコーヒーを楽しめます。

2Fにはキッチンやミーティングスペース、
3Fにはクリエイターが入居するオフィス、
屋上には開放的なルーフトップも。

カフェだけでなく、イベントや展示、ワークショップなども日々行われています。

・◇ “つくる”が場につながる仕事 ◇・
ランチタイムには、手づくりのデリやスパイスカレーを提供。
イベントやケータリングなど、さまざまなシーンでも食が関わっています。

今回のポジションでは、このHama Houseを拠点に、
デリやカフェメニューの製造を中心に担当していただきます。

自分がつくったものが、
店舗やイベントを通じて誰かの体験につながる。
そんな面白さも感じられる環境です。

Instagram▼https://www.instagram.com/cafe_hamahouse/

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【運営会社：good mornings株式会社】
「人と人、人とまちをつなぐ“場づくり”」を軸に、
都内を中心にカフェやコミュニティ拠点の運営を行っています。

▼企業HPもご覧ください。
http://goodmornings.co.jp/
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★ほかにはない新しいコンセプトのお店づくりに興味がある方
★自分の感性や関心、可能性をもっと広げていきたい方
★季節感を大切にした空間づくりをしてみたい方

ぜひ一緒にコミュニティの拠点となるお店をつくっていきませんか？
あなたとお会いできることを、楽しみにお待ちしています♪
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