NEW	備長炭の火入れや羽釜ご飯など一級の素材を扱うお店★月8日休み＆年間休日100日以上で無理なく活躍！

篤魚神泉谷の求人情報｜東京都渋谷区

［アツギョシンセンダニ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
定着率90%以上
一体感のある職場
快適な厨房

▼お店データ（オープン日：2025年12月15日） [お店のサイト]

業態	和食、鮮魚、焼魚
客単価	7000円〜10000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京王井の頭線神泉駅より徒歩3分　JR山手線渋谷駅より徒歩8分
勤務地	東京都渋谷区円山町11-11 カーサ松本 1F　[地図]
運営	株式会社ユームス

このお店の特徴は？公開日：2026年4月28日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜50万円 ◆経験に応じて給与の相談可！ ◆業績により賞与あり ◆交通費全額支給定期的に面談があり、どんどん昇給していける環境です！ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	＜優遇＞・副料理長／スーシェフ経験のある方＜歓迎＞・今後料理長にステップアップしたい方・和食に限らず、他ジャンルでも今までの料理経験などをいかしたい方・熊本や九州が好きな方
勤務時間	6:00〜18:00 12：00〜24：00 早番・遅番のシフト制（休憩あり） ◆終電考慮終電考慮
休日・休暇	月8日休み確約！ └完全週休2日制をご希望の方はご相談ください ※年間休日100日以上 ◆有給休暇 ◆年末年始休暇 ◆慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	◆東京と熊本の2拠点勤務も可能！ └仕事として行ったり来たりできます ◆海外研修あり（2023年はスペイン・サンセバスチャンにて実施） ◆熊本研修あり ◆社内イベントあり ◆まかないあり ◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆生産者訪問 ◆髪型自由 ◆自転車通勤可海外研修生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 2025年12月OPEN【正社員を複数名採用予定】松濤に佇む『篤魚神泉谷』落ち着いた大人の空間で、食の真髄に向き合う日々を―― ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝神泉駅徒歩3分の好立地◎ 2025年12月にOPENした魚料理が自慢の居酒屋です！ただいま当店では、正社員を積極採用中！（複数人採用予定です◎）人生経験を活かしたいベテラン層の方も、落ち着いた雰囲気の中ゆったり活躍可能。まだまだ新しい『篤魚神泉谷』を、一緒に創っていきませんか？【仕事内容】まずは料理長の補佐をお任せします。美味しい料理をつくることはもちろん、発注業務、料理メニューの考案等のお仕事もお願いします♪ 今までの経験をいかし、そして新たに学びながら働ける環境です◎ 〜＊素材の力を引き出す職人技に、さらに磨きを！＊〜備長炭での火入れや羽釜での炊飯など、日本人に親しみ深い食を「ご馳走」として提供。「やま幸」の鮪や旬の無農薬野菜といった、一級の素材を扱うことができます！ 2025年12月オープンの新しい環境で、これまでの経験を存分に振るえるステージです。日本酒やナチュラルワインの選定など、料理に寄り添うお酒の知識も深まります。培ってきた細やかな気配りや技術を、質の高いおもてなしへと繋げてください。「ベテランだから」や「若いから」という理由で業務を分けたりしません。「考えて・共有して・いかして」を実現する職場環境で、一緒に成長していきましょう！＝＝＝ポイント！＝＝＝【1】無理なく腰を据えて活躍できます！休みの日にしっかりリフレッシュすることが、“良い仕事”につながると考えている私たち。当店では、月8日休みが確約されていて、年間休日は100日以上！「完全週休2日制」を希望される方の相談にも乗ります。お気軽にご相談ください。有給休暇・年末年始休暇もきちんとあるので、自分の時間をちゃんと確保できます。【2】あなたの挑戦をきちんと応援します！「将来こういうことをしたい」「こんな仕事にも挑戦してみたい」そんなあなたの夢を全力で応援！経験豊富な上司が手厚くサポートするので、やりたいことがあれば何でもご相談くださいね。【3】当社独自の熊本研修とは…？熊本にも店舗を運営している当社。実際にお店でも提供する熊本産の素材を学ぶ機会がきちんとあります。 ◇熊本研修の内容（一例／2024年3月実施）・熊本ワインについての勉強・熊本にある姉妹店見学・上天草〜牛深の出汁工場見学熊本研修は「旅行感覚で行ける」と好評です♪ 一度行ったら熊本、そして当店のトリコになること間違いなし！【4】年齢に関係なく活躍できます！ 40代以上の方も十分ご活躍いただける環境だと思います！落ち着いた雰囲気のお店なので、人生経験を活かした立ち振る舞いが好まれます◎ 年齢で迷われている方も、どうぞお気軽にご応募ください！【こんな方を歓迎します】・メリハリをつけて働きたい方・飲食、調理、接客が好きな方・お客さまの笑顔が見たい方・自分の力を試したい方・早いうちから、責任あるポジションを任されたい方・これまでの経験をいかしたい方・将来的には独立したい方まずはお会いしてお話ができれば嬉しいです。ご応募をお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞篤魚神泉谷正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜和食、鮮魚、焼魚＞　篤魚神泉谷

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《2025年12月OPEN！松濤の静寂に佇む大人の隠れ家》
『篤魚神泉谷』正社員を複数名募集◎豊かな経験が輝く職場です！
「磨いてきた技術」や「細やかな気配り」を、質の高いサービスへ◎
落ち着いた環境で、腰を据えて働きたい方を歓迎します★
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当社は渋谷区内に3店舗、熊本に4店舗の飲食店を展開中。
それぞれ業態の違う、個性あふれるお店を運営しています。
スタッフの定着率も非常に高く、直近2年での退職者はわずか2名です☆

今後の展開（2拠点勤務）や事業拡大も見据えた増員募集が決定！
まずは面接で、当店の雰囲気を知っていただきたいと思います◎

＼＼あなたが当店を選ぶべき7つの理由！／／
[1] 月8日休み確約（完全週2日制も相談可）
[2] 高給与スタート＆随時面談によって昇給
[3] 年間休日100日以上
[4] 勤続年数が長いスタッフが多い（＝居心地が良く続けやすい）
[5] 「しっかり稼いでしっかり休む」がモットー
[6] 上司があなたのチャレンジを全力で応援◎球磨焼酎大好き
[7] 熊本出身以外のスタッフも熊本研修があるから安心

将来的な海外進出も検討しています！
「第2創業メンバーとして会社とともに成長していきたい」という方、歓迎します♪

◆2拠点勤務を計画中！◆
すでに熊本と東京に複数店舗を展開している当社。
スタッフが揃い次第、熊本と東京を行ったり来たりする2拠点勤務を始められる状況です！

◇東京…『熊本居酒屋新市街』『熊本バルうせがたん』『篤魚』
◇熊本…『TERRACE』『藁焼き酒場ファイヤー』『一本竹通酉や』『和気藹藹』

すでに東京で修業し熊本で焼き鳥屋を始めたメンバー、熊本でアルバイトから始め東京で社員になったメンバーなどの実績も！
今後は、今よりもっと九州の魅力を深掘りし、それを首都圏に伝えるために行ったり来たりする仲間を増やしていきたいと思っています。

もちろん、「2拠点ではなく、ひとつのお店でしっかり力を発揮したい！」という方も大歓迎です。
一人ひとりの支えがあってお店は成長し彩られていくと思っています。

◆2025年12月OPEN！焼き魚×羽釜ご飯の『篤魚神泉谷』◆
当店は、備長炭で焼き上げる約10種の魚料理が自慢。
米マイスター厳選の米を羽釜で炊き上げ、家庭では味わえない「ちょっとしたご馳走」を提供しています。
誕生したばかりの新しいお店をさらに盛り上げるため、今回は正社員メンバーを複数名募集します！

◆都会の喧騒を離れた、大人が集う和の空間◆
渋谷・松濤エリアに位置する当店は、落ち着いた常連さまが中心です。
店内は料理人の手さばきを間近に楽しめるカウンター席がメイン。
ここが渋谷であることを忘れるような、穏やかな空気が流れています。
新店だからこそ、フラットな関係性の中でより良いお店を作っていく面白さがあるはずです。

◆正社員を積極採用！あなたの個性をいかす職場◆
さらなる体制強化のため、新しい仲間を積極的にお迎えします。
一人ひとりの得意・不得意を判断し、最適なポジションをお任せする方針です。
多様性があり、あなたの持ち味を全面的にいかして働ける環境。

“下積み”という言葉で苦手なことを無理に押しつけることはありません。
誰もがのびのびと活躍できるよう、職場環境の整備に力を入れています◎
落ち着いた客層のため、人生経験豊かなベテラン層の方もすぐにお店になじめると思います！

居心地のよさから長く続けられる環境を整えており、定着率は抜群。
新しいお店の歴史を、一緒に作っていける仲間を心よりお待ちしています。
こだわりの食文化を大切にしたいあなた、ぜひ当店で共に歩みましょう！

■運営元『株式会社ユームス』
「すべての故郷に誇りを」がモットー。
私たちが定義する「故郷（ふるさと）」とは、大切なもの・誇りとするもの・守り続けていきたいものです。
お互いの故郷を受け入れあうことで、相手自身のことも受け入れ、混ざり合って新しいものを生み出していきたい。
そんな考えのもと、時代の変化を柔軟に受け入れながら尊重しあう社会づくりに取り組んでいます。

～OUR MISSION～
「郷土色を食文化の中心に」
私たちが考える郷土色とは、単に土地の自然だけでなく、そこで出会う「人」が生み出す魅力そのものです。
人の温かさや個性がその土地の印象を大きく左右し、「人」こそが郷土色を紡ぎ出していると言えます。
だからこそ、私たちは郷土色を食文化の中心に据えたいのです。

～OUR VALUES～
私たちが考える理想の組織とは、故郷（ふるさと）そのものです。
さまざまな個性とバックグラウンドのある仲間が、それぞれの得意分野をいかして役割を担っていく――。
そんな「コミュニティ型組織」を目指しています。

■都内の運営店舗紹介
『熊本居酒屋新市街』
熊本の食材をふんだんに使い、郷土料理や居酒屋メニューをご提供。
古き良き時代の雰囲気も残した店内で少人数から宴会まで、ニーズに合わせてご利用いただいています。

『熊本バルうせがたん』
神泉駅から徒歩2分。
常連のお客さまが多く、大切な方との食事を楽しんでいただいています。
居酒屋でありながら洋食店やバルに似た雰囲気もあり、アットホームで地域に愛されるお店です。