| NEW | ビブグルマン獲得を目指す本格フレンチ／月給30万〜40万／キッチンは経験者希望、ホール超人柄採用実施 |
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正社員
パティシエ募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜50万円
※経験・能力を考慮 ・昇給年2回 ・賞与年1回 ・交通費全額支給 ・役職昇格制度あり ＼頑張りは“見える化”して評価／ サービス力・顧客評価などを数値化し昇給に反映 ＜給与例＞ ①23歳・男性 8ヶ月・年収389万円 ②25歳・女性 入社1年・年収468万円 ③34歳・男性 入社1年・年収552万円
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | ＼こんな方を歓迎します／ ・レストランやデザートが好きな方 ・学ぶ意欲、向上心がある方 ・人に喜んでもらうことが好きな方 ・チームワークを大切にできる方 パティシエ経験者の方 経験を活かし、次のステージへ進みたい方を歓迎します。 ＼こんなスタッフが在籍！／ 【スタッフA N.S】 フランスでの料理人としての経験から、料理が好きで好きでたまらない！ 美味しいものを作って、ゲストの笑顔が見たい！！ 【スタッフB H.W】 サービス 海外経験Total：7年 イタリアとフランスでサービスマン、ソムリエとしてミシュラン１つ星から３星の経験。 コメント： 個性を理解し合い、個性を活かしたレストランを一緒に作りましょう！！！ 【20代男性キッチンスタッフ アルバイト】 自分の時間を大切に料理を１から勉強したい。 【サービス 時短スタッフ 女性】 子供が小さく家族との時間も大切にしながら、自分が好きな接客でみんなで笑顔溢れる店舗づくりをしたい！！ |
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勤務時間
|
10:00〜23:30（シフト制） ・1ヶ月単位の変形労働時間制（週平均40時間以内） ・月21〜22日勤務 【シフト例】 ・早番 10:00〜22:00 ・遅番 11:00〜23:00 ※休憩1〜1.5時間 ※終電考慮あり ＜店舗営業時間＞ ランチ 11:00〜15:00（L.O.14:00） ディナー 17:00〜23:00（L.O.21:00）
終電考慮
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| 休日・休暇 |
・年間休日105日 ・月8〜9日休み（連休取得可） ・有給休暇（取得率100％） 【その他】 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇
産休・育休
特別休暇
月8日以上休み
月9日以上休み
完全週休2日制
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| 待遇 |
・社会保険完備 ・健康診断（年1回） ・まかないあり ・制服一部貸与 ・資格取得支援 ・社員割引（50％オフ）
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
レストランパティシエとして、デザート全般の業務を担当していただきます。 ・アシェットデセール（皿盛りデザート）の仕込み、仕上げ ・パフェの仕込み、構成 ・盛り付け、仕上げの最終調整 ・キッチン補助業務 単なる仕込み作業ではなく、提供直前の“仕上げ”まで関わるポジションです。 【このポジションの特徴】 パティシエは食事の最後を締めくくる重要な役割です。 当店では、既製品や量産ではなく、 一皿ごとに仕上げるアシェットデセールを提供しています。 ・温度 ・香り ・食感 ・タイミング これらをコントロールしながら、 「記憶に残る一皿」を作る力を身につけることができます。 【パティシエの魅力】 パティシエは“食事の最後の砦”として、お客様の記憶に残る一皿を創り上げる存在です。 素材の状態を見極め、温度・タイミング・香り・色合いにまで心を配る繊細な仕事は、科学の緻密さと芸術の表現力を兼ね備えています。 決まったメニューを繰り返すだけでなく、季節やお客様の反応に合わせた柔軟なアレンジも可能。 直接「美味しかった」「ありがとう」と言っていただける環境で、感性と技術を磨けます。 【お店について】 東京の中心・GINZA SIXの本格フレンチ ネオビストロ 伝統を革新するネオ・クラシックなフランス料理を追求！ 本物の技術と感性を磨き、 お客様が元気になり、また来たくなるレストランを一緒に創りませんか？ 【ここがポイント】 ★面接で何を聞かれるの？ 難しい質問はしませんのでご安心ください。 次こそあなたに合う職場を見つけてほしいと思う気持ちから、 「なぜ転職活動をしているのか」「なぜL'atelier de otoに興味を持ったのか」など、 あなたの気持ちを素直にお聞かせいただければ大丈夫です。 面接はざっくばらんに話せる雰囲気にすることを心がけています。安心してご応募ください。 ★選考のポイントは？ L'atelier de otoは「人柄」を一番大切にしています。 笑顔や気遣いができる方、チームワークを大切にできる方をお待ちしています！ ＜ご応募の流れ＞ 【STEP.1】応募 ▼ 【STEP.2】担当者より面接日時等の打合せ ▼ 【STEP.3】一次面接 ▼ 【STEP.4】内定！ 最後までお読みいただき、ありがとうございます。 ご応募お待ちしております その他わからないことなどお問合せもお気軽にご連絡ください！ 身につくスキル！ 学べる知識！ ラテアート 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞L'atelier de OTO
正社員
パティシエの募集
お店の特徴 ＜本格フレンチ×自由な発想のネオビストロ＞ L'atelier de OTO
《お店の紹介》
RED-U35にてシルバーエッグを受賞した村田シェフが伝統的なフランス料理の基礎を大切に守りながらビストロスタイルにアレンジします。旬の食材や生産者の顔が見える拘りの食材を使いクリエイティブに創られたお料理を一皿ずつアラカルトやコーススタイルで提供しています。
《村田シェフメッセージ》
【自己紹介】
私はパティスリーの家に生まれ海山の食材が豊かな伊勢の町で生まれ育ちました。
高校は建築科へ進学し色彩やデザインを学び、その後音楽活動も始めツアーで世界各国を回りました。世界中で出会った食に刺激を受け、特にフランス料理に感銘したことで、現在の道にいます。
2023年に日本最大級の料理人コンペティション《RED U-35》 に挑戦し、シルバーエッグを受賞することが出来ました。その後、2024年10月に初めて《シェフ》として当店をオープンする挑戦をはじめたところです。
《新しいお店を立ち上げるって難しい》
そんな壁に当たっているところです。
レストランは一人では出来ない。チームで作る物だと改めて痛感しております。
オープンから1周年を目前に新たな第二期メンバーを募集！！経験者、未経験者ともにみんなが輝けるお店づくりをしましょう！
【ミシュランのビブグルマンを取りたい】
そんな目標を現実にするため、手探りの毎日ですが、より良い料理、より良いサービスを提供する為に日々皆んなで模索しながら前進しております。
【目標に向かって一緒に挑戦できる仲間を探しています】
ここまで求人情報に目を通していただき有難うございます。
ご応募お待ちしております。
※L'atelier de oto HP https://oto.winelatable.com/
RED-U35にてシルバーエッグを受賞した村田シェフが伝統的なフランス料理の基礎を大切に守りながらビストロスタイルにアレンジします。旬の食材や生産者の顔が見える拘りの食材を使いクリエイティブに創られたお料理を一皿ずつアラカルトやコーススタイルで提供しています。
《村田シェフメッセージ》
【自己紹介】
私はパティスリーの家に生まれ海山の食材が豊かな伊勢の町で生まれ育ちました。
高校は建築科へ進学し色彩やデザインを学び、その後音楽活動も始めツアーで世界各国を回りました。世界中で出会った食に刺激を受け、特にフランス料理に感銘したことで、現在の道にいます。
2023年に日本最大級の料理人コンペティション《RED U-35》 に挑戦し、シルバーエッグを受賞することが出来ました。その後、2024年10月に初めて《シェフ》として当店をオープンする挑戦をはじめたところです。
《新しいお店を立ち上げるって難しい》
そんな壁に当たっているところです。
レストランは一人では出来ない。チームで作る物だと改めて痛感しております。
オープンから1周年を目前に新たな第二期メンバーを募集！！経験者、未経験者ともにみんなが輝けるお店づくりをしましょう！
【ミシュランのビブグルマンを取りたい】
そんな目標を現実にするため、手探りの毎日ですが、より良い料理、より良いサービスを提供する為に日々皆んなで模索しながら前進しております。
【目標に向かって一緒に挑戦できる仲間を探しています】
ここまで求人情報に目を通していただき有難うございます。
ご応募お待ちしております。
※L'atelier de oto HP https://oto.winelatable.com/
＜応募先＞L'atelier de OTO
正社員
パティシエの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります