お店の特徴 <創作和食> 黒十 ルミネエスト店
【新宿駅直結】都会の喧騒を忘れ、
五感で楽しむ「釜飯と炙り」の専門店。
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:──立ち上がる湯気、芳ばしい香り。そこは、新宿の中心に位置する「大人の隠れ家」──
蓋を開けた瞬間に広がる、季節の香りと真っ白な湯気。
じっくりと火を通し、素材の旨味を凝縮させた「炙り」の芳ばしさ。
【釜飯と炙り 黒十(コクトウ)ルミネ新宿店】は、日本の「美味しい」が詰まった、五感を刺激する和食店です。
ルミネ新宿という都会の真ん中にありながら、一歩足を踏み入れれば広がる、モダンで落ち着いた空間。
お客様の目の前で繰り広げられる「食のドラマ」を、私たちと一緒に盛り上げてくれる仲間を募集します!
:\\黒十(コクトウ)の「ここ」が面白い!//
:1. 12種類の「季節を炊き込む」釜飯
私たちがこだわるのは、四季折々の食材を主役にした釜飯。
注文を受けてから一つひとつ丁寧に炊き上げる、その「こだわり」がお客様の笑顔に直結します。調理未経験の方でも、最高の炊き上がりを追求できるレシピとサポートがあるから安心。食の奥深さを、働きながら体感できます。
:2. 素材の力を引き出す「炙り」の技
旬の魚や厳選された肉を、一番美味しい状態で提供する。シンプルだからこそ奥が深い「炙り」の技術も、間近で学べる環境です。キッチンから漂う芳ばしい香りに包まれて、自然と料理の腕も、目利きも磨かれます。
:3. 都会の日常に「特別なおもてなし」を
お買い物帰りや大切な方との会食など、様々なお客様が訪れる新宿店。
「今日のおすすめは、こちらの旬の釜飯です」
落ち着いた雰囲気だからこそ、一人ひとりのお客様に寄り添った、あなたらしい「おもてなし」が輝きます。
:\\運営:ポトマックが、あなたの「これから」を応援します//
私たちは、単に料理を提供する集団ではありません。
「人々を楽しませることを、心から楽しむ」
この理念に共感してくれる仲間こそが、最大の資産だと考えています。
:1年目から「自分らしく」挑戦
ドリンク構成や新しいメニューの考案など、若手のアイデアを積極的に採用。あなたの「これやってみたい!」が、新宿店の新しい名物になるかもしれません。
:多彩なキャリアパス
現場でのプロフェッショナルを目指すのはもちろん、商品開発やマネジメント、本部スタッフへの道も。全国100店舗以上を展開するポトマックだからこそ、叶えられる未来があります。
:ライフステージを、会社が守る
20〜30代が中心の活気ある職場だからこそ、産休・育休の取得や復職は「当たり前」の文化です。副業も可能で、一人一人の理想の働き方の実現に取り組んでいます。
:▼▼最後に、あなたへ。▼▼
「いつか自分のお店を持ちたい」
「マネジメントを極めたい」
「大好きな接客で、誰かを笑顔にしたい」
その全ての想いに、私たちは全力で応えます。
「なんとなく働く」のではなく、「心が動く場所」で、本物の仕事に触れてみませんか?
新宿店であなたとお会いできるのを、スタッフ一同、熱い思いでお待ちしています。
お店からの投稿
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【春を味わう新メニュー】 ~静岡産桜海老と釜揚げしらす、炙り筍の春釜飯~ ふたを開けた瞬間、桜海老の香ばしい香りがふわり。 釜でふっくら炊き上げたご飯に、 釜揚げしらすのやさしい旨みと、 炙って甘みを引き出した筍を重ねました。 出汁の余韻と春の風味が一体になる、 季節限定の釜飯です。 ~ 正社員・アルバイト同時募集中! ~ 飲食業界未経験の方も大歓迎です! 充実した入社後サポート、各種マニュアル、レシピを完備! 当社では業界、業態未経験でスタートしたスタッフが 役職を問わず多数活躍しています。 「和食は難しそう、、、」そんな心配はご無用です○ これから飲食業界でスキルを身に着けたい方も、 ご経験を活かしてキャリアアップを目指す方も、 これまでのご経験やスキルを問わず、 ご活躍いただける環境です!
メニュー・イチオシ食材2026/03/10 -
【 お酒も楽しめる! 】 当店は飲み物にも一切妥協なし。 厳選された茶葉を使用した薫り高いお茶。 おつまみメニューにも、釜飯にもピッタリな焼酎・日本酒などなど。 いつでも、誰とでも、お楽しみいただけます。 ~ 正社員・アルバイト同時募集中! ~ 飲食業界未経験の方も大歓迎です! 充実した入社後サポート、各種マニュアル、レシピを完備! 当社では業界、業態未経験でスタートしたスタッフが 役職を問わず多数活躍しています。 「和食は難しそう、、、」そんな心配はご無用です○ これから飲食業界でスキルを身に着けたい方も、 ご経験を活かしてキャリアアップを目指す方も、 これまでのご経験やスキルを問わず、 ご活躍いただける環境です!
メニュー・イチオシ食材2026/01/19
よくある質問
給与情報は求人飲食店ドットコムに掲載された求人に基づいて推定した値です。 平均給与は集計のタイミング、最低賃金は地域によって異なる可能性があります。実際の給与については、採用企業にお問い合わせください。