ボデガス　ガパの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区

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私たちは、
「スペインバル」という文化を、東京の街に根づかせてきた会社です。

恵比寿で約20年続く立ち飲みスペインバル
「ガポス」 を原点に、

恵比寿｜スペインバル ボデガス ガパ

学芸大学｜バル デ オピンチョ

渋谷｜スペインバル ベベドール

と、街ごとに個性を持ったスペインバルを展開してきました。

どの店にも共通しているのは、
「気取らず、にぎやかで、日常に溶け込むスペインバル」 という在り方です。
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■ 流行りではなく、「続く店」をつくってきた

私たちの店は、
ブームや派手さで勝負してきた店ではありません。

毎日来ても飽きない

一人でも入りやすい

気づけば顔なじみが増えていく

“日常の居場所”として選ばれ続けてきた結果が、20年という時間です。

■ 人が主役の店づくり

料理・お酒・空間はもちろん大切ですが、
一番大事にしているのは 「人」 です。

スタッフの個性

接客の温度

チームの空気

マニュアルで固めるのではなく、
人が育ち、その人らしさが店の魅力になる
そんな店づくりを続けています。

■ 学べるのは「料理・接客」だけじゃない

現場では、

メニュー開発

仕入れ・原価

売上・数字

スタッフ育成

店舗運営

飲食店を続けていくために必要な
“リアルな力”を、実践の中で身につけられる環境があります。

小さな会社だからこそ、
「やりたい」「学びたい」にすぐ手が届きます。

■ これからは「人が成長できる場所」を増やしていく

今後、私たちは店舗展開を進めていきます。
2026年は学芸大学、渋谷でスペインバル以外の新たな業態を開始します。

ただ数を増やすのではなく、
人が挑戦し、成長できる「場所」をつくるための展開です。

店長になりたい

料理長を目指したい

新店立ち上げに関わりたい

将来は独立したい

その想いを、
現実のチャンスに変えられる会社でありたいと考えています。

■ 最後に

私たちは、
「完成された人」より
「これから伸びたい人」 と一緒に店をつくりたい。

20年続けてきた土台があるからこそ、
次の20年は “人の成長”を軸にした会社へ。

それが、私たちの目指す姿です。