盤古殿第一ホテル東京店の求人情報｜東京都港区

新横浜プリンスホテル店、COREDO日本橋店をはじめとした首都圏のホテルや商業施設で展開している盤古殿ブランド。
この度、東京・新橋エリアのランドマークである「第一ホテル東京」へ新規出店。
第一ホテル東京ならではの上質なおもてなしと、盤古殿が誇る本格中国料理の技術を融合し、ワンランク上のサービス体験をお客様へお届けします。

「エレガンス＆エクセレンス」
― 洗練された優雅さと、期待を超える質。
第一ホテル東京と同じコンセプトを掲げ、盤古殿は“品格ある優雅さ”を追求します。
外見だけでなく所作や立ち居振る舞いまで洗練された「エレガンス」
料理・空間・サービスのすべてで高い完成度を保つ「エクセレンス」
「素材」「人」「空間」の三位一体で、お客様にとっての最上の時間をつくり出す――
それが、盤古殿が第一ホテル東京で目指す姿です。

【盤古殿で働く魅力】
国内有数の高級ホテル内店舗で、ハイグレードなお客様への接客スキルが磨けます。
一流料理人による本格中華の様々な技法（宮廷料理・薬膳・広東・四川）を学べる環境
スタッフ教育制度と研修が充実しており、経験が浅い方も安心
ホテル宴会・個室接待・記念日など幅広いシーンを経験できます
将来的には料理長・支配人・店舗開発チーム・バックオフィスなどキャリアアップも可能

【理念】
「真材実料」
――素材そのものの力を最大限に引き出すこと。
盤古殿の料理は、ひとつの中国料理というジャンルにとらわれません。
最もおいしい状態で届けるために、様々な地方の調理法も用いるなど、素材にとって最適な調理法を追求します。
接客においても同じです。
決まった型にはめるのではなく、お客様一人ひとりにとって最も心地よい、最も喜ばれるサービスを提供することを大切にしています。
「料理もサービスも、枠ではなく、本質で磨く。」
—それが盤古殿の考える“真材実料”です。