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＼2026年4月上旬に新規オープン予定／
実力とセンスを兼ね備えた『なかむら』グループ
10年ぶりとなる待望の新店が誕生◎

これまでの経験を活かし、質の高いサービスを追求したい方へ
上質な空間で、スキルを次のステージへ引き上げませんか。
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◇◆ 『なかむら』グループの集大成 ◆◇
渋谷の『並木橋なかむら』をはじめ、個性豊かな和食店を5店舗展開するグループです。
創業以来、全国の生産者様との繋がりを大切にした仕入れと、素材を活かす確かな
技術を磨いてきました。その積み重ねにより、どの店舗も長く愛される繁盛店へと
育ってきています。

今回、10年ぶりの新店舗として誕生するのが『溜池なかむら』です。
都会の喧騒から少し離れた、緑に囲まれた一軒家のような落ち着いた空間。
「居酒屋以上、割烹未満」という、上質でありながら気負わずに和食を楽しめる、
大人のための場所を目指しています。

◇◆ 経験者が「さらに磨かれる」環境 ◆◇
今回の募集では、居酒屋や飲食店でのホール経験をお持ちの方を歓迎します。
「今の接客をより丁寧に、質を高めていきたい」
「お酒や料理の知識を深め、専門性を武器にしたい」
そんな想いを持つ20代〜30代の方が、安心して長く活躍できる環境を整えています。

新店ではありますが、既存店の盤石な運営基盤があり、他店舗からのサポート体制も万全です。
お店をつくり上げるオープニングの醍醐味を感じつつも、無理なく着実にお店づくりに専念していただけます。

◇◆ ホールの枠を超えた「サービスのプロ」へ ◆◇
『溜池なかむら』のホールスタッフにお任せしたいのは、単なる配膳ではありません。
旬の食材を活かした料理に合わせ、厳選された日本酒やワインをご提案する
「提案型」の接客に加え、席の雰囲気づくりや、
食事の進み具合に合わせた声がけなど、
一組一組の時間を心地よく整える役割を担っていただきます。

■こだわりの仕入れに深く関わる
メニューや酒類のラインナップは、各店舗のスタッフが主体となって決定します。
自分たちが本当に良いと思ったものをお客様にお届けする。
その「納得感」があるからこそ、言葉に熱が宿り、お客様との信頼関係が築けます。

■店舗運営のセンスを磨く
予約管理やスタッフ育成、計数管理など、店舗運営の核心部分にも携わっていただきます。
「どうすればより居心地の良い空間になるか」を常に考え、実行に移せる裁量権があります。
ここでの経験は、将来的に店長職やマネジメント層を目指す際、大きな財産となるはずです。

◇◆ 多様なキャリアの一例として ◆◇
グループ全体で70名以上の独立者を輩出できたのは、「個々の成長」を何より大切にしてきた結果にすぎません。
独立を目指す方はもちろん、専門性を極めたい方など、お一人おひとりのキャリアプランに寄り添います。

これまでの経験を糧に、より丁寧で、より質の高い仕事へ。
『溜池なかむら』で、あなたの新しいキャリアをスタートさせませんか。

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【 実力がつく→70名以上の独立者を輩出！ 】
『なかむら』グループでは、今まで70名以上の独立者を輩出してきました

●渋谷：『高太郎』『酒井商会』
●恵比寿：『創和堂』『酒家の元』
●代々木上原：『ゆう』
●門前仲町：『沿露目』 など

東京の和食シーンをつくるハイセンスな和食店の店主も、『なかむら』で経験を積んだ仲間たちです。
店舗経営の疑似体験ができるので、働きながら自然とスキルを習得できます。
もちろん、独立を目指す方だけでなく、現場で腰を据えて働きたい方も、それぞれのスタイルで活躍しています。

「まずはしっかりと学びたい」
という方も丁寧に出来ることから少しずつ教えていきますのでご安心ください。

【 運営店舗の紹介 】
渋谷にある本店の『並木橋なかむら』をフラッグシップ店舗に、都内で5店舗を運営中。
運営している店舗は、それぞれ個性が異なります。

配属先は希望や適性に応じて決定いたします。

●渋谷：『並木橋なかむら』
●赤坂：『分店 なかむら食堂』
●広尾：『味のなかむら』
●池尻大橋：『東山KAN』
●銀座：『銀座KAN』
●溜池山王：2026年4月上旬オープン『溜池なかむら』

【 スタッフについて 】
各店舗とも20代〜30代のスタッフが中心となって活躍中です。
若手の独立者を多く輩出している一方で、社歴の長いスタッフも多く在籍している当社。
和食経験者のほか他業態経験者も多く、実際に居酒屋、寿司、鉄板焼きなどの出身スタッフも活躍しています。
これまでの経験の「現場力」が活かせます！

【 働き方について 】
仕事に集中できる、効率の良い働き方を実践しています。
分業制を取り入れて、洗い物やお客さまのテーブルからの下げ物はアルバイトメンバーを中心に専任スタッフが担当。
料理や接客・サービスに専念できる効率の良い体制をつくり、無理な残業が出ないよう、日々調整しています。
日々の料理や接客、お店づくりに集中できる環境で、今までの経験を存分に活かしてください！

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面接前に電話やオンライン面談での質問にもお答えしています！
少しでも気になっていただけた方は、ぜひお気軽にご連絡ください。
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