エーデルワイス 東京ファクトリーラボ&清澄ベーカリースタジオの求人情報｜東京都江東区

●○------ ファクトリーラボ&ベーカリースタジオ ------●○
さまざまなストーリーやコンセプトをもつスイーツブランドを展開している当社。
共通するのは〈素材と手間と愛情を惜しまない〉ことです。

セントラルキッチンでのお仕事ですが、当社はあくまでも手づくりがメイン。
職人として腕を磨きつつ、さまざまなブランドの商品づくりに携わることができるポジションです◎
集中してお菓子づくりに取り組みたい職人気質の方にこそ、当社で活躍してほしいと考えています。

＝＝更なる高みを目指したい職人を募集＝＝
今回は、今までの経験を糧にスキルを目指していきたいパティシエ・パン職人を募集。
本物の食材に触れ、美味しさにプライドを持ち、技を磨きたい方を探しています。
プチガトーやプティフールだけではなく、飴細工やマジパン細工などにも挑戦したい方は大歓迎◎
パティシエとして、さらに腕を磨ける環境です。

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＼もっと、楽しく。もっと、羽ばたけ。／
成長×安定を求めるなら『株式会社エーデルワイス』へ！
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＊■飽くなき探求が生む「本物の美味しさ」
現在、7つのブランドを展開している当社。
ケーキは130種類・パンは240種類以上を販売していますが、同じものは一つもありません。

一つひとつが異なるコンセプトや構成・バランスで考案。
商品に対して妥協を許さない職人が、丁寧に手づくりしています◎

＊■手間を惜しまなず、最上を追求
私たちは、美味しさのためであれば、手間や愛情はいくらでも掛けるべきだと考えています。
香ばしさや風味を引き出すために、アーモンドプードルはローストしてから使用。
ケーキやシュークリームはなるべくショーケースに並べる直前にナッぺやモンテをします。

「パティシエとして、誇りをもって仕事がしたい」
「美味しさだけを追求したい」という方にはピッタリの環境です。

＊■トレンドや新たな感性を磨ける！
素材やレシピがどれだけ良いものでも、最後の美味しさのカギは〈職人の腕〉。
当社では、パティシエが技術を思う存分追求できる環境を整えています。

世界中のトレンドや新たな表現に触れるため、ヨーロッパ各国のパティスリーとも積極的に交流！
現地に直接訪れ、最新の技法や流行を学ぶ機会も多数ご用意しています。

＼＼飴細工・マジパンなどの技術も磨ける／／
コンテスト出場などもバックアップしている当社。
ただ業務をこなすだけではなく、職人としての価値を高める場への参加を推奨しています◎

普段お客様にお出ししているガトー以外にも、飴やマジパン・といった細工物にもチャレンジ可能！
ガレット・デ・ロワのようなクラシカルなフランス菓子にも触れることができます。
「細工物に憧れているけど、今の職場では中々機会がない」
「花形業務にも挑戦してみたい」という方は、ぜひ当社で思う存分腕を磨いてください。

《先輩たちが出場したコンテストの一例》
＊ガレット・デ・ロワ コンテスト
＊世界パティスリー（日本チームの一員として）
＊全国洋菓子技術コンテスト
＊ジャパン・ケーキショー
＊クリスマスケーキコンテスト
＊西日本洋菓子コンテスト

国内外の主要なコンクールにも、当社の職人たちが多数挑戦しています。
ぜひあなたも、世界に羽ばたいてみませんか？

《採用担当者からのメッセージ》
ご覧いただきありがとうございます。
当社のことを知ってほしくて、色々と記載しましたが…。
「お菓子を通して、たくさんの人を幸せにしたい」というのが、私たちが運営を続ける意味であり意義だと思っています。

当社の商品で、お客様の笑顔を引き出し、大切な想い出の1コマになるよう、あなたの力を貸してくれませんか？
一番大切な考えをお持ちの方からのご応募を心よりお待ちしています。