| 来年1月オープン⭕シーフードレストラン＆オイスターバー⭕月9日休・年休112日⭕20～50代活躍中 |
大井町新店 Mare & Oysterの店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜東京都品川区
［ オオイマチシンテン マーレ アンド オイスター ］
- シニア・ミドル活躍
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- オープニング
▼お店データ
| 業態 | オイスターバー×シーフードレストラン | ||
|---|---|---|---|
| 客単価 | 5000円〜7000円 | 喫煙 | ※選考過程においてご確認ください |
| 最寄駅 | JR京浜東北線 大井町駅より徒歩1分 りんかい線 大井町駅より徒歩1分 | ||
| 勤務地 | 東京都品川区1丁目 [地図] | ||
| 運営 | 株式会社ヒューマンウェブ | ||
クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。
正社員
店長候補・マネージャー募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給33万円〜40万円
※固定残業代45時間・7〜10万円を含む ※経験・能力・前職の給与を考慮します ■昇給年2回(5月・10月) ■賞与年1回(業績による) ■資格手当あり（ソムリエ月1万円等） ▼キャリア事例 ・調理師専門卒業後、新卒入社 ⇒ 3年で料理長、2年後SV ・未経験で他業種から中途入社 ⇒ 1年で店長 20代後半SV、30代前半SV 資格取得を応援する研修を数多くご用意！ ↓↓ 待遇欄に詳しく記載 ↓↓
資格手当・スキル手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | 飲食店での勤務経験がある方 副店長や店長経験がある方、優遇 |
|
勤務時間
|
10：00〜23：00（シフト制・休憩あり） ＜シフト例＞ 10：00〜18：00 休憩14時より1時間 12：00〜20：00 休憩15時より1時間 15：00〜23：00 休憩18時より1時間 ※終電考慮 |
| 休日・休暇 |
公休月9日 ※2月のみ月8日休み 年間休日107日以上＋有給休暇 ■有給休暇 ■夏期休暇 ■冬季休暇 ■リフレッシュ休暇(勤続年数に応じて5日〜35日を付与) ■産休・育休(取得率100％) ■結婚休暇(5日) ■MYバースデー休暇(1日) ■介護休暇 ■特別休暇 ┗配偶者が出産するとき(2日) ┗本人の父・母・子の葬儀(7日)
夏季休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
✅研修やイベントが充実！ ■ワイン販売コンテスト・料理コンテストなど 従業員同士で高め合えるイベントを開催！ さらに、ワインや牡蠣の魅力を知るための研修が盛りだくさん！ ・ワイン研修、マリアージュ勉強会 ・ワイナリーツアー ・入善牡蠣センター訪問研修 ・カキ産地訪問 ■過去の海外研修先…アメリカ、フランス、オーストラリア、チリ ■アプリ獲得会員数が多い店舗スタッフ同士でチリのワイナリー視察へ行きました♪ ＜✨手当・制度✨＞ ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■保養施設（リゾートホテル）利用可能 ■昇給年2回(５月・10月) ■インセンティブ制度 ■資格手当（例：ソムリエ月1万円） ■持株会制度、財形貯蓄制度 ■健康診断 ■社内SNSツール(社長メッセージや各スタッフがお店で嬉しかった感動体験など日々共有♪) ■社内教育アプリ（接客や調理マニュアル新メニューのレシピなど動画ですぐに覚えやすいよう配信 ■系列店舗の社員割引あり(20％OFFで利用可)
海外研修
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
■□…━━…━━…━━…━━ 2026年1月OPEN予定！ 牡蠣の総合商社がつくる シーフードレストラン＆オイスターバー✨ ━━…━━…━━…━━…□■ 国内最大級のオイスターレストランを展開する弊社は、 今までの枠に囚われない、 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 牡蠣×旬食材×シズル感をリーズナブルな価格で 提供するお店をオープンいたします。 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 日本全国50産地から季節にあう旬の牡蠣。 メニューはイタリアン・スペインをベースにした創作料理。 卓上のグリルで調理を行うシズル感。 牡蠣以外にも産地ごとの海産物を扱うシーフードレストラン。 【仕事内容】 ◆お客様のエスコート ◆料理のご案内 ◆料理に合うワインの提案 ◆スタッフのマネジメント など イタリアンやワイン、店舗マネジメントについて、これから学んで一人前を目指す方にとっては 良い環境をご用意しております。 ⏩️専門知識を身につける研修やイベントが豊富！ 「興味がある」だけで終わらせない、研修制度の数々。 ・富山県入善の牡蠣センター体験研修 ・広島や兵庫など牡蠣生産者訪問 ・有名ワインインポーターによるワイン講習やワイナリー視察 ・マリアージュ研修 ・計数勉強会 ・グランドメニューを決める料理コンテスト ・動画によるマニュアル など 入社後は様々な研修や産地体験などを用意。 飲食店で働く技術と知見を高める人材教育を積極的に行っていきます。 ⏩️新規OPEN計画が多数あり！ ◎2025年11月、虎ノ門エリアにフードホール内 新店OPEN ◎2026年1月、大井町エリアにシーフードレストラン OPEN ◎2026年1月、高輪エリアに高価格帯レストランOPEN 今年、来年ともに新店計画が多数あります。 ・オープニングスタッフとして経験を活かしたい方 ・店長や料理長のポジションに挑戦したい方 さまざまな想いのある方、大歓迎です♪ ⏩️安定感のある成長企業！ 東証グロース市場上場しているゼネラルオイスターグループ。 独自特許技術により浄化した牡蠣そのものの商品力が他社との大きな差別化に。 オイスターというジャンルでは国内最大店舗数。 今後も年間3〜5店舗の展開、規模の拡大を目指し採用を強化中です！ 若手を抜擢！半年ごとの昇格あり！ 売上や原価率、アプリ会員獲得数など数値を基にした納得感のある定量評価。 それに加え、自己目標、自己評価を提出できる制度など評価基準が明確な人事制度を導入。 ▼キャリアパス 一般⇒チーフ⇒副店長(副料理長)⇒店長(料理長)⇒アシスタントMGR⇒SV⇒部長 少しでも興味をもたれましたら、ご応募お待ちしております！ あなたと一緒に働ける日を楽しみにしています♪ 身につくスキル！ 学べる知識！ 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞大井町新店 Mare & Oyster
正社員
店長候補・マネージャーの募集
お店の特徴 ＜オイスターバー×シーフードレストラン＞ 大井町新店 Mare & Oyster
■□…━━…━━…━━…━━
＼2026年1月オープン予定／
シーフードレストラン×オイスターバー
お店づくりに参加してくれる立ち上げスタッフを募集
━━…━━…━━…━━…□■
国内最大級のオイスターレストランを展開する弊社は、
今までの枠に囚われない、
～・～・～・～・～・～・～・～
牡蠣×旬食材×シズル感をリーズナブルな価格で
提供するお店をオープンいたします。
～・～・～・～・～・～・～・～
日本全国50産地から季節にあう旬の牡蠣。
メニューはイタリアン・スペインをベースにした創作料理。
卓上のグリルで調理を行うシズル感。
牡蠣以外にも産地ごとの海産物を扱うシーフードレストラン。
牡蠣の調理方法（焼く・蒸す・煮込む・炒める）へのこだわり。
季節ごとに合う調理方法。
お客様に季節感やシズル感を得られるメニューを提供。
オープン予定日は、2026年3月ごろ！
それに伴い、立ち上げを支えてくれるオープニングスタッフを募集します♪
お店づくりに参加できるのは今だけ◎
ぜひ、あなたのアイデアをいかし、お店を盛り上げてください！
▼私たちの想い
牡蠣って”美味しい”を世界へ
自社独自の特許技術をもとに
牡蠣のリスクを限りなくゼロへ
唯一無二の美味しい牡蠣を世界に届け、喜びを創出する企業
”ゼネラル・オイスター”
牡蠣という食材の天性
料理とマッチする至高のワイン
上質な大人空間を演出するスタッフたち
牡蠣が好きな人
牡蠣が苦手な人
牡蠣を食べたことのない人
今まで牡蠣にいだいていた
概念自体が丸っと変わり
新たな概念が人々に形成されていく
私たちは
オイスターバー＆レストランという飲食事業を通して
カッキテキな感動体験をお客様に提供するカンパニーです
▼ここまで成長して来れた理由
2000年創業 今年23年目を迎える当社
牡蠣は海のミルクと言われ古来から栄養と元気の源である一方”アタル”可能性があるリスク大きい食材でした
そんな牡蠣をみんなにできるだけ安心安全に食べていただきたい
そんな想いから独自特許技術を開発し
富山県入善に牡蠣浄化センターを設置
水深384mから汲み上げた海洋深層水を48時間牡蠣の体内に循環させることで
アタルリスクを限りなくゼロに
そして牡蠣に宿る旨味を最大限引き出しています
その結果、他社追随を許さない牡蠣を提供でき
心の底から自信あるメニューを堂々とオススメできる
この牡蠣という商品力こそが当社最大の強みです
▼オイスターバー業界をリードする、牡蠣総合商社
ゼネラル・オイスターグループは、“Everybody Oyster”というビジョンに基づき、特許取得した独自の浄化方法により、高い安全性を確保した生牡蠣を軸に独自性のある商品を展開。オイスターバー＆レストランの飲食店直営事業のほか、高級店や料亭などにも私達が独自特許技術で加工した牡蠣を卸販売しています。
▼スタッフ InterviewⅠ
千葉そごう店 店長 女性 26歳 Aさん(入社4年目)
―働きはじめたキッカケを教えてください
高校卒業後にホテルレストランへ就職し5~6年サーヴィスSTAFFとして働いていました。ホテルレストランではお客さんと雑談や世間話をしたり、自ら提案をするような接客スタイルではなく、マニュアルに沿って“業務をこなす”という受身色が強い接客で、仕事の楽しさを感じられずにいたことが当時の主な転職理由です。
ヒューマンウェブへの入社の決め手は『お客さんとの距離が近く、主体的にお客さんと接することができること』『取り扱うワインの種類が多く、元々お酒が好きで将来詳しくなりたいという想いにマッチしていたこと』が大きく挙げられます。
入社前、入社後の大きなギャップも少なく、社員の人柄の良さ、暖かさにはいつも惹かれています。
―働く楽しさとやりがいについて
お客さんと距離が近く、仲良くなれること。そして顔を覚えてもらえることが何よりも楽しいと感じます。商業施設内の店舗ですが、千葉県でオイスターを食べられるお店はここにしか無いため、一見客よりもリピーター層の比率が高いです。何かしらお店に期待を持って来店してくれるため、そのお客さんの期待に応えられたときは嬉しさとやりがいがあります。
▼スタッフ InterviewⅡ
横浜エリア 料理長兼アシスタントMGR 35歳 Bさん(入社4年目)
―働きはじめたキッカケを教えてください
大学卒業後、都内10店舗展開するイタリアン店で調理スタッフとして就任⇒個人経営店でスーシェフとして4年就任⇒カフェレストランにて料理長として5年就任という新卒入社から飲食業一筋のキャリア。
ヒューマンウェブへの入社の決め手は結婚を機にキャリアを見直した際『会社の安定性と将来性がフィットしたこと』が大きな理由です。
今後家庭を持つ上でワークライフバランスの充実さ、自分の年齢を考慮すると次入社する会社には10年以上長く働き続ける環境があること、そして入社前にお店体験をし、扱っている牡蠣に大きな魅力があり、会社が成長し続けるポテンショルがあると判断できました。
―料理について
調理未経験の方でもマニュアル完備のため、すぐに即戦力として働けます。
イタリアンやフレンチ、洋食などの調理経験があると、『食材同士の組み合わせ』『調理法』を考えながら料理をすることができるので、料理の楽しさを強く感じます。
例えば、イタリアンベースの料理を作るときにも、どのような地域の食材と合わせて、どのような調理法を行えばイタリアンベースで牡蠣のポテンシャルを最大限に活かした一品が作れるのかなど、今までの経験をもとにしながら料理を作ることができます。
【運営店舗一覧】
■高輪ゲートウェイ店 2026年OPEN
■虎ノ門新店 今年11月にOPEN予定
■カーブ・ド・オイスター 東京駅八重洲地下街
■オイスターテーブル 上野さくらテラス店
■8TH SEA OYSTER Bar渋谷ヒカリエ店
■シュリンプ＆オイスターハウス 西武池袋店
■ガンボ＆オイスターバー 新宿ルミネエスト店
■フィッシュ＆オイスターバー 西武渋谷店
■8TH SEA OYSTER Bar銀座コリドー店
■エミット フィッシュバー オイスター&グリル GINZA SIX
■8TH SEA OYSTER Barパルコヤ上野店
■ガンボ＆オイスターバー 横浜そごう店
■オイスタープレート ラゾーナ川崎店
■シュリンプ＆オイスターバー 横浜モアーズ店
■キンカウーカ グリル&オイスターバー 横浜ベイクォーター店
■ガンボ＆オイスターバー 千葉そごう店
■8TH SEA OYSTER Bar水戸京成店
■仙台ステーションオイスターバー エスパル仙台店
■入善 牡蠣ノ星
■オイスタールーム 名古屋ラシック店
■8TH SEA OYSTER Bar名古屋JRゲートタワー店
■オイスタールーム 梅田ハービスエント店
■ウメダステーションオイスターバー 阪急グランドビル店
■ガンボ＆オイスターバー なんばパークス店
■8TH SEA OYSTER Barミント神戸店
■レカイエ オイスターバー JR博多シティ店
■8th Sea Oyster Bar 天神ソラリアプラザ店
■8th Sea Oyster Bar 梅田阪急本店
■8th Sea Oyster Bar ルクア大阪店
長文となりましたが、最後までお読みいただきありがとうございます！
面接時にお話しできることを楽しみにしております♪
＼2026年1月オープン予定／
シーフードレストラン×オイスターバー
お店づくりに参加してくれる立ち上げスタッフを募集
━━…━━…━━…━━…□■
国内最大級のオイスターレストランを展開する弊社は、
今までの枠に囚われない、
～・～・～・～・～・～・～・～
牡蠣×旬食材×シズル感をリーズナブルな価格で
提供するお店をオープンいたします。
～・～・～・～・～・～・～・～
日本全国50産地から季節にあう旬の牡蠣。
メニューはイタリアン・スペインをベースにした創作料理。
卓上のグリルで調理を行うシズル感。
牡蠣以外にも産地ごとの海産物を扱うシーフードレストラン。
牡蠣の調理方法（焼く・蒸す・煮込む・炒める）へのこだわり。
季節ごとに合う調理方法。
お客様に季節感やシズル感を得られるメニューを提供。
オープン予定日は、2026年3月ごろ！
それに伴い、立ち上げを支えてくれるオープニングスタッフを募集します♪
お店づくりに参加できるのは今だけ◎
ぜひ、あなたのアイデアをいかし、お店を盛り上げてください！
▼私たちの想い
牡蠣って”美味しい”を世界へ
自社独自の特許技術をもとに
牡蠣のリスクを限りなくゼロへ
唯一無二の美味しい牡蠣を世界に届け、喜びを創出する企業
”ゼネラル・オイスター”
牡蠣という食材の天性
料理とマッチする至高のワイン
上質な大人空間を演出するスタッフたち
牡蠣が好きな人
牡蠣が苦手な人
牡蠣を食べたことのない人
今まで牡蠣にいだいていた
概念自体が丸っと変わり
新たな概念が人々に形成されていく
私たちは
オイスターバー＆レストランという飲食事業を通して
カッキテキな感動体験をお客様に提供するカンパニーです
▼ここまで成長して来れた理由
2000年創業 今年23年目を迎える当社
牡蠣は海のミルクと言われ古来から栄養と元気の源である一方”アタル”可能性があるリスク大きい食材でした
そんな牡蠣をみんなにできるだけ安心安全に食べていただきたい
そんな想いから独自特許技術を開発し
富山県入善に牡蠣浄化センターを設置
水深384mから汲み上げた海洋深層水を48時間牡蠣の体内に循環させることで
アタルリスクを限りなくゼロに
そして牡蠣に宿る旨味を最大限引き出しています
その結果、他社追随を許さない牡蠣を提供でき
心の底から自信あるメニューを堂々とオススメできる
この牡蠣という商品力こそが当社最大の強みです
▼オイスターバー業界をリードする、牡蠣総合商社
ゼネラル・オイスターグループは、“Everybody Oyster”というビジョンに基づき、特許取得した独自の浄化方法により、高い安全性を確保した生牡蠣を軸に独自性のある商品を展開。オイスターバー＆レストランの飲食店直営事業のほか、高級店や料亭などにも私達が独自特許技術で加工した牡蠣を卸販売しています。
▼スタッフ InterviewⅠ
千葉そごう店 店長 女性 26歳 Aさん(入社4年目)
―働きはじめたキッカケを教えてください
高校卒業後にホテルレストランへ就職し5~6年サーヴィスSTAFFとして働いていました。ホテルレストランではお客さんと雑談や世間話をしたり、自ら提案をするような接客スタイルではなく、マニュアルに沿って“業務をこなす”という受身色が強い接客で、仕事の楽しさを感じられずにいたことが当時の主な転職理由です。
ヒューマンウェブへの入社の決め手は『お客さんとの距離が近く、主体的にお客さんと接することができること』『取り扱うワインの種類が多く、元々お酒が好きで将来詳しくなりたいという想いにマッチしていたこと』が大きく挙げられます。
入社前、入社後の大きなギャップも少なく、社員の人柄の良さ、暖かさにはいつも惹かれています。
―働く楽しさとやりがいについて
お客さんと距離が近く、仲良くなれること。そして顔を覚えてもらえることが何よりも楽しいと感じます。商業施設内の店舗ですが、千葉県でオイスターを食べられるお店はここにしか無いため、一見客よりもリピーター層の比率が高いです。何かしらお店に期待を持って来店してくれるため、そのお客さんの期待に応えられたときは嬉しさとやりがいがあります。
▼スタッフ InterviewⅡ
横浜エリア 料理長兼アシスタントMGR 35歳 Bさん(入社4年目)
―働きはじめたキッカケを教えてください
大学卒業後、都内10店舗展開するイタリアン店で調理スタッフとして就任⇒個人経営店でスーシェフとして4年就任⇒カフェレストランにて料理長として5年就任という新卒入社から飲食業一筋のキャリア。
ヒューマンウェブへの入社の決め手は結婚を機にキャリアを見直した際『会社の安定性と将来性がフィットしたこと』が大きな理由です。
今後家庭を持つ上でワークライフバランスの充実さ、自分の年齢を考慮すると次入社する会社には10年以上長く働き続ける環境があること、そして入社前にお店体験をし、扱っている牡蠣に大きな魅力があり、会社が成長し続けるポテンショルがあると判断できました。
―料理について
調理未経験の方でもマニュアル完備のため、すぐに即戦力として働けます。
イタリアンやフレンチ、洋食などの調理経験があると、『食材同士の組み合わせ』『調理法』を考えながら料理をすることができるので、料理の楽しさを強く感じます。
例えば、イタリアンベースの料理を作るときにも、どのような地域の食材と合わせて、どのような調理法を行えばイタリアンベースで牡蠣のポテンシャルを最大限に活かした一品が作れるのかなど、今までの経験をもとにしながら料理を作ることができます。
【運営店舗一覧】
■高輪ゲートウェイ店 2026年OPEN
■虎ノ門新店 今年11月にOPEN予定
■カーブ・ド・オイスター 東京駅八重洲地下街
■オイスターテーブル 上野さくらテラス店
■8TH SEA OYSTER Bar渋谷ヒカリエ店
■シュリンプ＆オイスターハウス 西武池袋店
■ガンボ＆オイスターバー 新宿ルミネエスト店
■フィッシュ＆オイスターバー 西武渋谷店
■8TH SEA OYSTER Bar銀座コリドー店
■エミット フィッシュバー オイスター&グリル GINZA SIX
■8TH SEA OYSTER Barパルコヤ上野店
■ガンボ＆オイスターバー 横浜そごう店
■オイスタープレート ラゾーナ川崎店
■シュリンプ＆オイスターバー 横浜モアーズ店
■キンカウーカ グリル&オイスターバー 横浜ベイクォーター店
■ガンボ＆オイスターバー 千葉そごう店
■8TH SEA OYSTER Bar水戸京成店
■仙台ステーションオイスターバー エスパル仙台店
■入善 牡蠣ノ星
■オイスタールーム 名古屋ラシック店
■8TH SEA OYSTER Bar名古屋JRゲートタワー店
■オイスタールーム 梅田ハービスエント店
■ウメダステーションオイスターバー 阪急グランドビル店
■ガンボ＆オイスターバー なんばパークス店
■8TH SEA OYSTER Barミント神戸店
■レカイエ オイスターバー JR博多シティ店
■8th Sea Oyster Bar 天神ソラリアプラザ店
■8th Sea Oyster Bar 梅田阪急本店
■8th Sea Oyster Bar ルクア大阪店
長文となりましたが、最後までお読みいただきありがとうございます！
面接時にお話しできることを楽しみにしております♪
＜応募先＞大井町新店 Mare & Oyster
正社員
店長候補・マネージャーの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります