ボン花火/1031のサービス・ホール（アルバイト）の求人情報｜東京都台東区

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〜〜〜＜和食＞炭火炉端居酒屋！〜〜〜
隅田川沿いにありスカイツリーが望める！
四季×炭火×旬食材で和食の魅力を発信！
★本物のスキルを身につけられる環境！★
全国104店舗を展開！バルニバービグループ！
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★☆ボン花火とは！☆★
◆コンセプト！
店名「ボン花火」には、
“笑顔が花火のようにはじける場所でありたい”という想いが込められています。
目指すのは、訪れたすべてのお客様が笑顔になれる、温かく賑やかな居酒屋。

カウンター越しにお客様と会話ができるオープンキッチンでは、
「美味しい！」という声や、幸せそうに食事をする表情が目の前に！
それこそが、ここで働く何よりのやりがいです。

◆ロケーション！
東京スカイツリーや夏の隅田川花火大会を望む川床テラスでは
都会の喧騒を忘れさせる特別なひとときを演出しています。

◆飲食トレンドの「今」を積極採用！
炭火焼きと旬の食材を活かした和食をベースに、
クラフト日本酒や季節のフルーツサワーなど、流行を取り入れたメニューを取り揃えています。

SNS映えする盛り付けや色彩にもこだわり、感性を磨ける職場です。
飲食トレンドの“今”を現場で体感したい方、大歓迎！

◆和食業態の旗艦店！
ボン花火は、バルニバービウィルワークスの和食を牽引する旗艦店です。
四季を感じる料理と炭火×旬食材を軸に
和食の魅力を再発信しています。

出汁・包丁・素材の見極めまで本格的に学べ
調理未経験者・洋食出身者も活躍中。柔軟な発想が歓迎される環境です。

カウンター越しのライブ感ある調理を楽しみながら
和食人材として成長できます。

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◆◇インタビュー！若手キッチンスタッフ◇◆
新卒入社3年目（男性）
Q. 調理未経験でも大丈夫でしたか？
はい。実は入社するまで、包丁もほとんど握ったことがありませんでした。
最初はネギ切りや盛り付けなど、基礎的な作業から始められるので安心でした。

Q. 和食って厳しいイメージがありますが、実際は？
「なぜこの切り方なのか」「どうしてこの工程が必要なのか」を
理由から丁寧に教えてもらえるので、理解しながら覚えられました。
みんな優しいです！

Q. どんなふうに成長していけますか？
基礎が身につくと、調理や魚をおろす仕事にも挑戦。
3年目には、季節メニューの考案や原価計算など、
料理だけでなくお店づくりにも関われるようになりました。

Q. 和食キッチンならではのやりがいは？
旬の食材や行事を意識して、四季を料理で表現できることです。
「もう夏ですね」「秋を感じますね」と
料理を通して季節を伝えられるのが、和食ならではの魅力だと思います。

Q. どんな人に向いていますか？
未経験でも、和食に興味があって、
一つずつ丁寧に成長していきたい人に向いている職場です。

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●◎バルニバービウィルワークスとは！◎●
私たちは、株式会社バルニバービの子会社として経営をしています。
バルニバービグループではカフェをはじめ、バルやビストロ、和食居酒屋、ベーカリーなど、
日本全国でオリジナルブランドやスタイリッシュな飲食店をグループ全体で104店舗運営しています。

近年は行政などからもオファーが増加し、地方創生プロジェクトでエリア開発にも力を注いでいます！
淡路島や島根県出雲市にレストランと宿泊をベースとした新たなグループ店舗をOPENしてきました。

飲食店をつくるだけでなく、人々が笑顔でくつろげる街づくりという新しいチャレンジにも積極的に取り組んでいます。

安定した基盤を持った会社で働けます。

★チャンスは無限大！
どんどん新しい経験を積みたい人、現状のクオリティを守り安定して働きたい人、頑張り方もひとそれぞれ。
あなたらしく活躍してみませんか★

将来、自分のお店を持ちたい方にとっても、ここは最高の修業の場となるはず！
少人数制の現場で責任ある仕事に挑み
和食の基礎から本格技術まで学びながら、自分らしいスタイルを磨けます。

少しでも気になった方は、お気軽にご応募ください！お待ちしています♪