クッチーナイタリアーナ　ラ・ベッカータの求人情報｜東京都文京区

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＼イタリア料理経験者＆料理人見習いを採用／
気さくなシェフが生み出す、日本食材が主役のイタリアン♪
お客さまとの会話から、新しいメニューをつくっています！
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■■コンセプトは《季節感を感じるイタリアン》
山、海、川などの自然に囲まれ、4つの季節を持つ日本。
イタリアへ修行に行った時、日本の食材の良さに改めて気付かされたのが当店が生まれるきっかけでした。

「和の繊細さや香りなどを、イタリア料理と掛け合わせることができるんじゃないか？」
そんな発想から、イタリア料理に日本食材を使い、四季を感じられる料理をつくり続けています。

腕を振るうシェフは、国内外問わず、多数のレストランで経験を積んだ実力者。
ティラミスを生み出した有名リストランテで修業した経歴があります！

＼＼料理に夢中になれる方★ぜひ一緒に働きましょう！／／
2、3年料理人を経験して、もっと料理を突き詰めていきたい…。
そんな方にぜひ働いて欲しいです！

当店は固定概念に囚われすぎず、常に時代に合わせた料理をつくり続けています。
厨房で料理をするだけでなく、来店するお客さまとのお話しも大切なお仕事。
スタッフと常連さんとの会話がきっかけで、お客さま同士が知り合いになることも！

お客さまに「美味しかった」と言っていただけるよう、スタッフ一同邁進しています。

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●━…『クッチーナイタリアーナ　ラ・ベッカータ』のPOINT…━●
★オーナーシェフについて
小野寺さんは、本場イタリアで学んだ料理を日本の良さを活かして、提供されています。
数々の有名店でのご経験を積まれ、当店をオープン。今年で18年目を迎えられます！

★食材の良さを引き出すメニューづくり
食材の味は、季節や天候などその日によって変わるものです。
当店では、日々食材の良さが一番引き立つメニューを提供しています。

お客さまのご要望を聞いてメニューを変更することも。
自然と食材の目利きや、お客さまの要望に応える対応力が身につきます！

★季節感と鮮度に自信あり！
お料理で使用する野菜や魚は、厳選した旬のものを使用しています。
特に鮮魚は、千葉勝山港から直送。
イタリアの野菜やポルチーニ等フレッシュな食材を扱いたい方はどんどん挑戦して下さい！
四季折々のさまざまな食材に触れることができる環境ですよ！

★手づくりにこだわる
既製品に頼らず、丁寧な手づくりにこだわっているのも特徴のひとつ。
当店でお出ししている、パンやパスタ・ハムなどはすべて手づくりです。

卵は、艶やかで美しいオレンジ色の卵黄と、濃厚なコクが特徴の「奥久慈卵」を使用。
ロングパスタだけでなく、ラビリオやショートパスタなど、さまざまな種類のパスタを提供しています。
生パスタの打ち方や扱い方・既製品に頼らない丁寧な手仕事を学べる環境です◎

★お料理にベストマッチな150種類以上のワイン
季節によってメニューが変わるからこそ、お料理に合ったワインを飲んでいただきたい…。
そんな思いで、当店では常時150種類以上のワインをご用意。
品種や産地・お好みの味・ご予算などをお伺いし、その日その時に合わせたワインをご案内しております。

当店ではワイン通の方も、普段あまり飲まれない方も選びやすいように、季節のおすすめワインを選定。
今の季節は、フレッシュな柑橘系・お花の香りを連想させる、イタリアンワイン〈セレナータ・ヴェルメンティーノ’17〉をご用意しています。

さまざまなワインに触れることができるので、ソムリエを目指す方にもピッタリの環境です。

◇◇ 求人飲食店ドットコムからのメッセージ ◇◇
オープン18年目を迎えた『クッチーナイタリアーナ　ラ・ベッカータ』。
客単価は1万円越えという決して安くはない価格帯ですが、地域のお客さまに愛されるお店です。
常連さまも多く、口コミを聞いて足を運ぶお客さまも多いんだそう◎

オーナーシェフの小野寺さんはとても気さくな方で、お客さまやスタッフともよく話されている印象です。
実際にお客さまのお声を聞きながら、お任せスタイルで料理やワインを提供することも！
間違いなく、料理人としてのスキルが前進しますよ！

求人が締め切られる前に、ぜひご応募くださいね。