シェ ケンタロウのソムリエ（正社員）の求人情報｜神奈川県鎌倉市

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≪20～40代活躍中の成長企業≫
事業拡大に向け新メンバーを募集！
経験者歓迎＆未経験スタートもOK◎
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●━…『シェ ケンタロウ』…━●
北鎌倉駅から徒歩2分。
鎌倉らしい「和」な店構えのフレンチレストランです。

“シンプルな素材の旨味を引き出す”がシェフの料理哲学。
使用するのは、湘南の魚介や三浦の野菜といった地元食材が中心です。
フランスと日本の調理技法をいかし、独自性のある一皿に仕上げています。

＼＼事業拡大に向けた募集！キッチン社員は特に積極採用／／
これまで、地元である大船エリアを中心に店舗展開してきた当社。
業績につき全国展開も計画中◎
関西での催事出店の引き合いも多く、生産体制の強化は会社としての急務です。
調理や製菓、製パンにご活躍いただくキッチン社員を特に求めています！

～＊求職者さまへメッセージ＊～
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
当社はスイーツ・パン・料理、それぞれの分野にフランスで修業したシェフが在籍！
なかでもシェフ・キュイジニエは、南フランスのミシュラン1つ星店で学んだ実力者です。

経験豊富なシェフのもと、広く深く学べる環境が整っています◎
ご興味をお持ちいただけましたら、まずは一度お話ししてみませんか？
あなたとお会いできる日を楽しみにしています！

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■運営元『株式会社CALVA』
ブーランジェとパティシエ（ショコラティエ）の兄弟によって設立。
“DELICIOUS”と“ELEGANT”を合わせた造語「DELIGANT」をコンセプトとしています。
心がけているのは、どんな人にも寄り添って笑顔を生み出す上質な商品づくり。
フランスの伝統と日本文化を融合させ、革新的な味わいを生み出しています。

＋＋＋当社のシェフ3名をご紹介＋＋＋
～鈴木 謙太郎（シェフ・キュイジニエ）～
『ミクニマルノウチ』『葉山ホテル音羽ノ森』を経て渡仏。
ミシュラン1つ星『オーベルジュ・ラ・フニエール』にて、プロヴァンス料理を学びました。
帰国後は『葉山ホテル音羽ノ森』料理長に就任。
2009年に『シェ ケンタロウ』をオープンし、現在に至ります。

～田中 聡（シェフ・ブーランジェ）～
『東京プリンスホテル』を経て渡仏し、ノルマンディー地方やサヴォワ地方で修業。
帰国後は『ミクニマルノウチ』にてシェフ・ブーランジェを務めました。
2009年に『カルヴァ 大船本店』の前身となる『Boulangerie CALVA』をオープンし、現在に至ります。

～田中 二朗（シェフ・パティシエ／シェフ・ショコラティエ）～
『東京プリンスホテル』『パティスリーアテスウェイ』を経て渡仏し、ノルマンディー地方で修業。
帰国後の2009年に『カルヴァ 大船本店』の前身となる『Patisserie CALVA』をオープンしました。

2022年には【WORLD CHOCOLATE MASTERS2021／2022】に日本代表として出場。
味覚4部門中の3部門でベストアワード受賞という、日本人初の快挙を遂げました。

＋＋＋運営店舗＋＋＋
■『カルヴァ 大船本店』
■『カフェ カルヴァ』（大船本店に併設）
■『アイスクリーム&クレープ CALVA』（大船本店に併設）
■『ショコラトリーカルヴァ 北鎌倉門前』
■『ショコラトリーカルヴァ FOOD＆TIME ISETAN 大船店』
■『シェ ケンタロウ』