Bistro&Bar　WineBank terraceの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都港区

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【六本木駅直結】東京ミッドタウンに2025年7月 New Open！

年間6,000本のワインを扱う『WINEBANK』が手掛ける
ネオ・クラシックなフレンチビストロ＆ワインバーです。
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“ファインワインをもっと自由に、もっと近くに。”

ワイン販売会社『WINE BANK』がプロデュースする新店舗【Wine Bank Terrace】が東京ミッドタウン1階に誕生しました。
ミシュラン出身シェフが監修し、フレンチの技法をベースに和やイタリアンの要素を取り入れた独創的な一皿を提供します。

::――料理人もサービスも主役になれる環境 ――::
少人数で運営しているため、意見交換やアイデア提案も自由。
シェフやサービススタッフが一体となり、より良いお店づくりを行なっています。
「料理やワインが好き」「自分の個性を活かして働きたい」方、大歓迎です。

::―― 料理の魅力 ――::
シェフ自ら生産者の元へ足を運び、四季折々の旬の恵みを厳選。
フレンチを軸に、自由な発想で生まれる”進化し続ける料理”が当店の魅力です。
熟成士によるチーズや国内外のシャルキュトリーもラインナップ。
長野県産の生ハムを極薄にスライスした一皿や、世界大会優勝シェフのパテ・アンクルートなど、五感を刺激する逸品が揃います。

::―― ワインの魅力 ――::
自社輸入を中心に、世界各国から300種類以上・年間6,000本を個終える取り扱い。
常時30種類以上のグラスワインを楽しめる”ワイン・ギャラリー”のような空間です。
テイスティング会や生産者イベントも定期的に開催し、ワインを”飲む・知る・語る”楽しさを実感できます。

::―― 空間の魅力 ――::
時間帯で表現を変える”大人のビストロ”。
・ランチはプレートセットとPHILOCOFFEAのコーヒーを気軽に。
・夕方はワインテイスティングで味覚の旅へ
・ディナーは都会の喧騒を忘れる上質なディナーへ
開放的なテラス席はペット同伴もOKです。

::―― 当店シェフ PROFILE ――::
武蔵野調理師学校を卒業後、いくつかのフランス料理店に従事。
将来のためフランスでの経験を考慮し、一心渡航しフランスや南イタリアで現地の料理を学ぶ。
海外で感じた日本食の素晴らしさを改めて学ぶため、帰国後は目黒”八雲茶寮”にて奥深さを学ぶことに。
現在は当店のシェフとして、フレンチと和食のフュージョン料理を追求している。

【ここが働くポイント】
◆ミシュラン出身シェフ監修！本格フレンチが学べる！
◆会社所有ワインは6000本以上！ワインの知識が広がる！
◆昇給随時・賞与ありなど高待遇！
◆チームワーク重視&オープンな職場環境

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【 運営：株式会社ワイン・ラ・ターブル 】
◆◆自分らしく働ける場所！
常にチームでの成長を目指し、職場環境づくりを重視。
スタッフ一人ひとりがアイデアや情熱を自由に発揮できるよう、オープンなコミュニケーションを大切にしています。

現場での意見交換が積極的な職場なので、あなたの強みを最大限に活かせるチャンスあり！
ワインや料理に対する知識はもちろん、サービスの質やお客様とのつながりを深めることで、日々充実感を得られます。

◆◆記憶に残る喜びと幸せを創る
これが私たちの掲げるミッションです。
本当にその国を訪れたかのような、お客様の“記憶に残るひととき”を追求しています。

現地で実際に見聞きしたインテリアや音楽をお店作りに反映。
各国の文化を織り交ぜつつ大切な人に真心を伝える…。
そんなオリジナリティあふれるおもてなしを心掛けています！

〜〜 ご応募をお待ちしています！ 〜〜
「みんながまだ知らないものを伝えたい」
「世界の”おいしい”を発信していきたい」
「世界と日本を繋ぐ飲食店で働きたい！」
「皆で楽しさや感動を分かち合いたい」

私たちの想いに共感してくださる方をお待ちしています！
スキルアップや成長を目指している方にも最適な環境ですよ！
あなたとお話しできることを楽しみにしています◎