＼オープニングスタッフ★毎週連休！外苑前駅徒歩2分／年明けからは土日休み！

「tens.」の求人情報

［テンス］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
オープニング
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2024年10月27日） [お店のサイト]

業態	イタリアン「malca」の姉妹店
席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ銀座線外苑前駅より徒歩2分　東京メトロ銀座線表参道駅より徒歩10分
勤務地	東京都港区南青山2-27-28 グラン青山 B1　[地図]
定休日	完全週休二日制
運営	株式会社Svolta

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月6日

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正社員ソムリエ募集

特徴	履歴書不要新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給27万円〜50万円 ◆現年収考慮します ◆昇給年1回（ただし、実力により前倒し昇給有。入社1ヶ月で昇給実績あり） ◆賞与年2回（夏・冬／業績による） ◆毎月のインセンティブ制度あり ◆住宅手当制度あり（通勤方法により）資格手当・スキル手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	ソムリエ経験者の方は条件面優遇します。
勤務時間	■営業時間ディナータイム　火〜土18：00 〜 01：00（最終入店）終電考慮ダブルワークOK フルタイム歓迎
休日・休暇	■年間休日：114 ■お店の定休日週休二日制：2024年内は、毎週日曜、月曜の2連休 2025年1月以降、定休日は毎週土曜、日曜へ変更予定その他、だいたい毎月３連休があります産休・育休夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	社会保険完備、住宅手当、インセンティブ制度、遅番勤務手当、資格取得支援、社員研修、研修旅行、保養所あり海外研修生産者訪問社員登用制度まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	***************** 今秋、イタリアン業態新店舗OP 2022年秋、「malca」の出店後、「焼肉もちお」、ワインバー「and Svolta」、「とんかつここまでやるか。」と別業態を出店してきましたが、満を持してイタリアン「tens.」を新規出店致しました！新店舗での配属、既存の「malca」での配属かはご希望とご経験鑑みてご相談。「香り、温度、臨場感を突き詰めた、テンションの高い食事体験を。」「食べたいものを、好きなだけ」をテーマにしたアラカルトイタリアン「malca」のコンセプトを踏襲した「tens.」。「malca」オーナーシェフの北野がこの度「tens.」へ就任。日本各地からの最旬食材を活かした料理を、深夜でも気兼ねなく楽しんでいただける "都内最深イタリアン" 。多種多様な手打ちパスタもお楽しみいただけます。 22時以降は深夜限定メニューも。日々挑戦する方々の夜を満たします。「malca」まで徒歩3分の立地であるため、日々連携をとりながら、高品質の食材をシンプルに仕立て、ブルゴーニュワインを中心としたファインワインを提案します。生産者の想いを届けたい方、必見！カウンター8席、個室1部屋のお客様との対話を大切にしているレストラン。「きっかけは、テーブルから。」の企業理念のもと、料理とワイン、食材や生産地、生産者、文化を繋ぎ、お客様と生産者の両方の生活が潤うことを目指しています。 *************** 【　仕事内容　】カウンターとお客さまの間に、サービスマンが通れる通路を設けているので、前から料理やワイン説明が出来る、サービスマンにとっては非常にやりがいがあるかつエキサイティングな環境です。キャリア豊富なソムリエが複数名いるので、もしあなたがソムリエであれば、ソムリエ３名体制という非常に稀有なレストランづくりが出来ますし、これから勉強という方にとっては最高の学びの環境になります。★★ 店舗で扱うワインはどんどん飲んで覚えることが出来る環境です。ワインがお好きな方、大歓迎です！＼ここがポイント／ ◆お料理をお客様の後ろから出すスタイルではありません！カウンターと盛り台の間に通路を設け、そこからサーブすることができます。お客様の目の前から料理やワインをサーブすることで、対話を大切にすることが出来ます。 ◆飲食業界の週休二日を当たり前にしたいと本気で思っています。「飲食だから休みが少ない、プライベートの時間がとりづらい」そんなことをここからなくしていきたいと思っています。売上の上げ方を工夫し、週休二日を実現しています。【　こんな方をお待ちしています　】** レストランでの新しい発見や料理や食材、産地、生産者との出会いが大好きな方その楽しみをお客様に伝えられる人を目指していただきたいです！是非一緒に、「あのレストランにいくと何か新しい発見がある」と思ってもらえるレストランをつくりましょう！ご応募お待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞tens. 正社員ソムリエの募集

お店の特徴　＜イタリアン「malca」の姉妹店＞　tens.

【募集の背景】
今秋、イタリアン業態新店舗OP
「malca」から異動したオーナーシェフ、各スタッフ達とともに、新店舗の立ち上げをお任せするオープニングスタッフの募集です！
2022年秋「malca」の出店後、「焼肉もちお」、ワインバー「and Svolta」、「とんかつここまでやるか。」と別業態を出店してきましたが、満を持してイタリアン業態「tens.」がオープン致しました！「malca」から徒歩3分の同エリアでの出店。
新店舗での配属、既存の「malca」での配属かはご希望とご経験鑑みてご相談。

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外苑前駅から徒歩2分。表参道駅から徒歩10分。
2024年10月27日、青山通りから路地を少し下ったところに当社5店舗目となる「tens.」がオープン致しました。

香り、温度、臨場感を突き詰めた、テンションの高い食事体験を。
姉妹店である「malca」のコンセプト ”食べたいものを、好きなだけ” をそのままに、日本各地からの最旬食材を活かした料理をアラカルトメニューで深夜まで気兼ねなく楽しんでいただける "都内最深イタリアン" 。
多種多様な手打ちパスタもお楽しみいただけます。
22時以降は深夜限定メニューも。日々挑戦する方々の夜を満たします。

・新店「tens.」は、当社基幹店である「malca」の姉妹店（徒歩3分圏内）
・「malca」は2022年10月27日オープン後、雑誌やメディアに大きく取り上げられているイタリアン
・現在、tens.の料理人4名、ソムリエ2名
・カウンター8席、3-6名個室が1つ
・キャリアのあるソムリエがおりますので、ワインの扱う質・量が高く、非常に勉強になる環境です
・圧倒的にブルゴーニュワインが充実しているイタリアンです。フレンチ出身者も活躍しています

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< オーナーシェフについて >
北野司
兵庫県淡路島出身。鮮魚店を営む家に育つ。
大阪のイタリアン「sfida」で4年間修行後、
代官山のミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」で4年間勤務し、独立開業。
現在、「malca」、「焼肉もちお」、「and Svolta」を運営し、2023年3月オープンの「とんかつここまでやるか。」にも携わる。
この度、新店舗の開業に伴い、「malca」を離れ「tens.」に就任。

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ここまでお読みくださり、ありがとうございます。
一緒に愛されるレストランを創って頂ける方のご応募をお待ちしております！