| NEW | ＼9月リニューアルオープン／進化する江戸前鮨店◎サービスアルバイト募集【時給1300円～・月日祝休】 |
このお店で募集中の職種
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正社員
調理スタッフ募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給33万円〜50万円
【鮨職人（大将候補）の募集です】 ※年収ベース450～600万円 ※経験・能力・前職給与を考慮し決定 ※固定残業代60時間分・●万円を含む（超過分は全額支給） ■昇給：年1回 ■賞与：年2回（給与の2～5カ月分程度） ■交通費全額支給 ■住宅手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | 鮨職人としての経験がある方 |
| 勤務時間 |
10：00～22：00 ※実働10時間・休憩2時間 ※月間平均労働時間：約230時間 |
| 休日・休暇 |
完全週休2日制 ※定休日：月曜・日曜・祝日 ■有給休暇（消化率100％） ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■慶弔休暇
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
■社会保険完備 ■制服貸与 ■まかないあり ■研修あり ■独立開業支援制度あり
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
■◆■──────────────── 2024年9月28日、リニューアルオープン 【月曜・日曜・祝日休み】で働きやすさも“◎” 二番手から店長を目指したい方！ 独立を考えている方！ 安定した環境で、スキルアップを目指しませんか？ 人材教育に力を入れている鮨店です。 ────────────────■◆■ 【仕事内容】 鮨職人として、店主と連携して活躍してください。 カウンターでの接客や仕込みを含めた、調理業務全般をおまかせします。 店内の状況や、お客様の表情までしっかり見渡せる規模の空間です。 様子をうかがいながら、きめ細やかなおもてなしをお願いします。 ::: 今のスキルをさらに磨ける環境です ::: 「津本式の熟成鮨」をはじめとした20品以上の鮨と、一品料理をご提供しています。 伝統的な江戸前の仕込みと同時に、熟成の技術も学べます。 ここでしか得られない知識も多いと思いますよ◎ ::: サービスや店舗経営も学べます ::: カウンターのある落ち着いた雰囲気の鮨店です。 きめ細やかなサービススキルが自然と身につきますよ。 独立開業を希望している方には、マネジメントも丁寧にお教えします。 ::: 経営母体は『東京すしアカデミー』です ::: 母体はスクールと複数の鮨店を運営している、安定経営の『東京すしアカデミー』。 鮨職人の養成学校を20年以上運営してきた実績があり、人材教育には自信があります！ 母体が安定しているからこその待遇と、アカデミーならではの研修内容。 納得できる環境で、職人としての腕を磨いていけますよ！ 【求める人物像】 ■鮨職人としての成長意欲がある方 ■将来の独立を目指してスキルアップしたい方 ■仲間と協力してお店を盛り上げたい方 ■どなたとでも笑顔で会話を楽しめる方 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞新宿御苑前 鮨らぼ
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜江戸前鮨、熟成鮨＞ 新宿御苑前 鮨らぼ
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＼積極採用中：サービスアルバイト！／
【伝統×進化＝新しい鮨】が自慢のお店◎
母体は職人養成学校を運営☆
着実なスキルアップが叶う環境です！
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伝統を守りつつ、技術の進歩や化学の知識を応用し、進化した新しい鮨を探求する『新宿御苑前 鮨らぼ』。
2024年9月28日にリニューアルオープンし、新たなスタートを切りました。
銀座クオリティーの“新・江戸前鮨”を、敷居が高すぎない雰囲気でお届けしています。
:::::::::::::::::::::
～ 募集背景 ～
リニューアルオープンにともない、スタッフ増員募集中！
接客をメインに担当いただく、サービスアルバイトさんの採用を強化しています。
「サービススキルのレベルアップをはかりたい」
「語学力を活かせるアルバイト先を探している」
そんな方はぜひ一度お話ししましょう。
:::::::::::::::::::::
▼▼ 『新宿御苑前 鮨らぼ』のこだわり ▼▼
＊□ 大人がくつろぐ洗練された和空間 □＊
新宿御苑前駅から歩いてすぐの好立地。
白木を使った店内は高級感が漂い、洗練された和空間が広がっています。
席のタイプは、職人とのコミュニケーションをお楽しみいただくカウンターがメイン。
接待や記念日、デートや顔合わせなど、幅広いシーンにご利用いただいています。
＊□ ネタも仕込みも経営も、常に新しさを求めて □＊
新進気鋭の鮨職人 東ケンシロウ氏監修のもと、熟成や低温調理など、新しいスキルを取り入れた鮨を提供しています。
さらにスタッフのチームワークや向上心を大切に、新しい鮨店の経営学も学んで日々実践。
進化していく店舗運営のノウハウも学べる環境です。
《当店の熟成技術について》
■津本式による熟成：血抜きを施した魚を丸のまま氷水で熟成し、最長40日間の酵素熟成をおこなっています。
■乾燥熟成：主にマグロなどの大型魚に施す熟成。素材の旨みを引き出します。
■乳酸発酵による熟成：主にしめ鯖やコハダに施す熟成。塩蔵処理をおこないます。
季節のネタやあまり市場に出回らないネタを使用します。
そして新しい技術を駆使した、珠玉の鮨をお届けしていきます。
＝＝ 姉妹店のご紹介 ＝＝
『渋谷 鮨らぼ』東京都渋谷区渋谷1-6-4
＼積極採用中：サービスアルバイト！／
【伝統×進化＝新しい鮨】が自慢のお店◎
母体は職人養成学校を運営☆
着実なスキルアップが叶う環境です！
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伝統を守りつつ、技術の進歩や化学の知識を応用し、進化した新しい鮨を探求する『新宿御苑前 鮨らぼ』。
2024年9月28日にリニューアルオープンし、新たなスタートを切りました。
銀座クオリティーの“新・江戸前鮨”を、敷居が高すぎない雰囲気でお届けしています。
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～ 募集背景 ～
リニューアルオープンにともない、スタッフ増員募集中！
接客をメインに担当いただく、サービスアルバイトさんの採用を強化しています。
「サービススキルのレベルアップをはかりたい」
「語学力を活かせるアルバイト先を探している」
そんな方はぜひ一度お話ししましょう。
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▼▼ 『新宿御苑前 鮨らぼ』のこだわり ▼▼
＊□ 大人がくつろぐ洗練された和空間 □＊
新宿御苑前駅から歩いてすぐの好立地。
白木を使った店内は高級感が漂い、洗練された和空間が広がっています。
席のタイプは、職人とのコミュニケーションをお楽しみいただくカウンターがメイン。
接待や記念日、デートや顔合わせなど、幅広いシーンにご利用いただいています。
＊□ ネタも仕込みも経営も、常に新しさを求めて □＊
新進気鋭の鮨職人 東ケンシロウ氏監修のもと、熟成や低温調理など、新しいスキルを取り入れた鮨を提供しています。
さらにスタッフのチームワークや向上心を大切に、新しい鮨店の経営学も学んで日々実践。
進化していく店舗運営のノウハウも学べる環境です。
《当店の熟成技術について》
■津本式による熟成：血抜きを施した魚を丸のまま氷水で熟成し、最長40日間の酵素熟成をおこなっています。
■乾燥熟成：主にマグロなどの大型魚に施す熟成。素材の旨みを引き出します。
■乳酸発酵による熟成：主にしめ鯖やコハダに施す熟成。塩蔵処理をおこないます。
季節のネタやあまり市場に出回らないネタを使用します。
そして新しい技術を駆使した、珠玉の鮨をお届けしていきます。
＝＝ 姉妹店のご紹介 ＝＝
『渋谷 鮨らぼ』東京都渋谷区渋谷1-6-4
＜応募先＞新宿御苑前 鮨らぼ
正社員
調理スタッフの募集