「山里 鮨 かねさか」の求人情報

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『最高の食材を最高の仕事でお届けしたい』
ミシュラン店多数の「かねさか」グループで
和食と鮨を学び、一流の料理人へ！
スキルUP・経験を積みたい方必見！
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2019 年から6 年連続で「ミシュランガイド東京」の二つ星を獲得している「銀座鮨かねさか本店」をはじめとする、かねさかグループ。
都内を中心に、国内だけでなく海外にも出店！
2023年にはイギリス・ロンドンへも進出し、
2024 年2月5日『ミシュランガイド イギリス&アイル ランド 2024』で星を獲得。
現在では、全13店舗まで拡大しています。
かねさかグループの鮨は、まさしく「一握入魂」。めざすは、漢字の「一」を筆で描く時のように、
細部にわたって気を配った、バランスのとれた鮨です。
温度・湿度・熟成にもこだわる伝統的かつ王道の江戸前スタイルで、見た目の美しさ、
握りの所作に至るまで、一つひとつ愛情をこめて提供いたします。
世界にも認められる鮨グループで、技術を身に付けませんか？

◆月9日休み◎プライベートも仕事も充実◆
働きやすさを追求！
人員体制を整えることで、明確なシフト制により労働時間の短縮の実現。
休日を確実に月9日取得できる環境にしました。
高いモチベーションを維持しながら、腰をすえて活躍できます◎

◆昔ながらの体制は一切ありません！◆
調理師免許の取得により給与UPが可能！
頑張りや成果は丁寧に給与に反映しています。
また、繁盛店視察の費用を補助することで、意欲あるスタッフの成長もサポート。

◆1年目から鮨をにぎれるチャンスも！◆
当グループでは、きめ細かな教育ステップをご用意しています。
包丁の扱い方・研ぎ方に始まり、市場から直接仕入れた魚介類の下処理、焼物や一品料理の調理など。
希望に応じて同時進行で鮨のにぎりも学ぶことができ、クオリティさえ合格すれば、
1年目からお客様の前でにぎるチャンスがあります◎

◆将来に向けて外国語も身に付けられる◆
海外からのお客様が増えている今、一人ひとりの満足度を上げるためには、外国語での対応も大切です。
当グループでは、入社後に身に付けることが十分可能！
「こんなシーンではこんな風に対応を」と丁寧に教えるので、ご安心ください！
日々実践して何度もトライし、対応できるシーンを一つずつ増やしていきましょう。


《採用担当者から求職者のみなさまへメッセージ》
この度は当社のページを見ていただきありがとうございます。
一流の技術、上質な空間を兼ね備えた「かねさか」グループでワンランク上のサービスを習得しませんか？
当社ならではの研修制度、当社だからこそ得られる知識を働きながら身に着けていただきます。
ぜひ、面接でお話をしましょう！
貴方のご応募、お待ちしております。