「照隅」の求人情報

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＼お店オープン以来初のレア求人／
食べログ評価★3.8以上の超名店◎
職人技光る、究極の焼き鳥をご提供
海外展開も視野に入れています！
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＼店長候補・サービススタッフを大募集中／
2年連続で食べログ百名店に選ばれた、注目を集め続ける焼き鳥屋。
食べログでも★3.8以上と高評価を獲得している人気店です。

現在、社員の店長候補・サービススタッフを積極採用中◎
焼き鳥店スタッフというと男性のイメージがありますが、当店では20～30代の女性スタッフも活躍しています！
焼き鳥はもちろん、和食、フレンチ、イタリアンなど、他ジャンル経験者からのご応募を歓迎します。
少しでも気になった方はぜひ最後までご覧ください。

～◆『照隅』のご紹介◆～
根津駅から徒歩1分と好アクセスなところにあります。
比内地鶏を使ったコース料理を提供しながらも、お客様にとって毎日通いたくなってしまうようなお店づくりをしています。

お一人様の女性客にも気軽にお楽しみいただけるよう、モダンであたたかみのある雰囲気を大切にしています。
店内の中心には焼き場を眺めながらくつろげるカウンター席と、最大6名様まで利用可能なテーブル席を完備。
一日の疲れを癒せるような、リラックスできる空間づくりをしています。

～◆比内地鶏を使った、ほぼ毎週変わるコース料理をご提供◆～
お客様が毎週来ても飽きないよう、コースで提供している料理は約1～2週間ごとに入れ替え。
メインの焼き鳥も部位やタレを変えるため、その部位にあったものに合わせてご提供しています。
たとえば、「ぼんじり」一つとっても、ワインを飲まれている方であれば中東スパイスの「デュカ」をかけたり、日本酒のお客様には「山椒」をかけたりなど…
お客様一人ひとりにとって一番良い食べ方をご提案しています。

また、焼き鳥というジャンルを超えた、一品料理もご提供。
季節の食材を使用し、旬のものを使った料理もお楽しみいただいています。

～さいごに～
ここまでお読みいただき、ありがとうございました。
『照隅』のこだわりや魅力、今後の目標などに共感した方はぜひお話ししましょう。
少しでも興味を持たれた方は、お気軽に下の▼応募画面へ▼をクリックを！
あなたにお会いできるのを、楽しみにしています☆

☆取材日記～実際にお店に行って感じたこと～
2015年のオープン以来、初となる求人を出す『照隅』。
お客様にとって常に最高の状態で焼き鳥をご提案する…
料理とお客様両方に、真摯に向き合う店主の姿がとても印象的でした。

とはいえ、良い意味で職人ぽさはなく、気さくで丁寧なお人柄です◎
退職してしまった人たちとは、今でも大切な仲間として繋がっているんだそう。
その器の大きさと人望に、『照隅』での働きやすさを感じました！
飲食店ドットコム担当者より

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───◆◆店主・杉本 浩一郎について◆◆───
大学時代に、仲間と楽しく過ごせる空間をつくりたいという想いから、飲食業界を志しました。
2005年に大衆焼き鳥店『分福亭』に入社し、修業を開始。
2007年には比内地鶏メインの焼鳥店『蘭奢待』にて、焼き鳥に関するさらなる高い知識とスキルを習得。
さらには鶏肉について広く学ぶべく、イタリア料理にも挑戦。
2015年に、念願叶い『照隅』をオープンしました。

【料理人としてのモットー】
仕事をするうえで心掛けているのは、「進化」し続けていくこと！
今までの型にはまることなく、日々成長していくことが何よりも大切だと考えています。
食材選びから提供方法まで、常にお客様の最善となるよう、最大限の工夫を凝らしています。

【今後の展望】
焼き鳥の魅力をもっと海外の方にも知ってもらうべく、ゆくゆくは海外を見据えた活動もしていきます。
海外でのお仕事にも興味がある…という方にはピッタリの環境ですよ。