「白金 芯」の求人情報

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＼確実な独立ノウハウを学ぶチャンス／
メディア注目【若手オーナー率いる割烹料理店】
実力者にはお店をお任せ予定
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◆◆2024年5月のオープンから話題沸騰の【白金 芯】
『東京カレンダー』『dancyu』などにも続々と掲載！◆◆
落ち着いた大人の街として知られる白金エリア。
そのなか熱い注目を注がれる、独自性に溢れる和食を提供する割烹料理店です。

『2025年版ミシュランガイド』には「セレクテッドレストラン」としても掲載。
『東京カレンダー』にてイチオシの新店としてもご紹介いただきました！
その際に、フードライターさんたちから、満場一致の投票を得られたことも誇りの一つです。

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＞＞正社員の調理補助スタッフを積極採用中＜＜
予約の取りづらい人気店で活躍できるまたとないチャンスです。
スピーディーにお店を成長させた若手オーナーが、独立の夢も応援します。

●人気店を生み出す戦略の立て方
●上質なお客さまに選ばれ続けるお店の秘訣

など、当店だからこそ学べることが沢山あります。
調理経験を活かして、次のステップへ進みたいという方はぜひご応募を！
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…――『白金 芯』について
▼メディアで大注目の割烹料理店
30～50代の大人のお客さまが多くご来店。
高級感があり落ち着いた雰囲気の内装で、大人がカジュアルに楽しめるお店です◎
普段使いはもちろん、ハレの日や接待などでもご利用いただいています。

▼独自性にあふれる和食
和食をベースにしたコース料理は、創意工夫を凝らしたオリジナリティあふれる割烹料理。
アラカルトでは、気軽に楽しめるおつまみ・おばんざいをメインにご提供しています。

とくに食材選びにはこだわり、山梨の八ヶ岳はじめ全国各地の生産地へ足を運びます。
天然のキノコ採りやジビエの捕獲のほか、魚の競りから同行することも！
食材への理解が深まると同時に、生産者さんとの結びつきを得られる環境です。

▼ほかでは中々出会えないお酒をご用意
「うりよりこだわっているところはない！」と言いたいくらい質の高さには自信があります。
日本酒～ナチュラルワインにこだわり、オーナーの地元である香川のお酒も大事にしています。
他店では取り扱いのないお酒も多いので、お酒を学びたい方にも最高の環境です！

《＝採用担当者からのメッセージ＝》
料理のクオリティはもちろん、サービスも当店の強みの一つです。
お客さまとの距離感を一番大切にしており、トーク力も磨かれます。
「熱いので火傷にお気を付けください」
と、些細な気づかいが自然とできる方が、早く成長できる環境です◎

～独立を志している方は、全力で応援させてください～
オーナー自身、「料理が好き」という気持ちで、こので腕を磨き続けてきました。
修業時代は和食業態を中心に割烹仕出し屋、高級居酒屋など幅広く経験。
京都で10年のほか、恵比寿、銀座と人気エリアの名店で活躍してきました！

あなたも独立の土台として、『白金 芯』で次のキャリアを積みませんか？
「和食はこれから学びたい」「いつか独立したい」という方もぜひご応募ください。

笑顔が素敵なオーナーの横で、日々学びを感じられると思います。
一緒に働き、仕事の質を充実させましょう。
あなたからのご応募を、心よりお待ちしております。