オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:4月28日 01:07]

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【恵比寿駅徒歩1分・日曜日定休・料理長は30代】確かな技術が学べる日本料理店

「恵比寿 しげ田」の求人情報

[ エビスシゲタ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態 四季折々の食材に拘った日本料理店
客単価 20000円以上 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩1分 JR山手線 恵比寿駅より徒歩3分
勤務地 東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西 9F [地図]
運営 株式会社フードパークshigeta
恵比寿 しげ田の詳細画像1

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調理スタッフ募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜35万円 ※試用期間3ヶ月同条件(経験に応じて短縮あり)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 資格の必要なし
勤務時間 勤務時間:11:00~22:00
※上記時間帯のうちシフト制/休憩あり
[営業時間]
・ディナー/17:30~23:00(御食事・御飲物 LO22:00)
※ラストオーダー迄の勤務になります
終電考慮
休日・休暇 月6日休/シフト制 ☆日曜日定休
・年末年始休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
年末年始休暇 有給休暇
待遇 ◎社会保険完備
◎交通費全額支給
◎制服貸与
◎まかない
◎独立支援制度
◎昇給随時 ※スキルを考慮のうえ決定
◎賞与 ※業績に応じたボーナスを支給
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
一から日本料理を学べます。
経験は問いません!
ですが一番重要視するのは
あなたの「人柄」と「気持ち」です。
色々とお話しましょう!
~~~~~~~~~~~~~~~~~


【仕事内容】
仕込みから調理、盛り付けまで、調理全般をお任せします。
旬の食材を活かしたメニュー開発にもチャレンジできます。

経験やスキルに合わせたお仕事から徐々にお任せしていきます。
先輩たちがしっかりとサポートしますのでご安心ください。

◎新規出店も計画中。副料理長や料理長へのキャリアUPも可能

【ここだけは覚悟してほしい事】
真剣にやっているあなたを厳しくすることはありません。
ですが、お客様に中途半端な事だけしないのをモットーにしています。
少人数ですので仕込みも多くあります。
ですが、1つずつ覚えれば立派な料理人へ導きます。

【こんな方を求めています】
・食材を最大限に美味しく食べる事に情熱を持つ方
・チームで協力し合い、成長し続けることを楽しめる方
・一流の料理人を目指し、夢を追い続けることができる方

【働く魅力】
・確かな技術を持った2名から学べ、一人前の料理人への道はここから始められる。
・未来に向けて活躍する場がここにあります。

【様々な食材を仕入れております】
旬のものを仕入れており、
例えば「鹿児島からうなぎ」「徳之島からスッポン」を直送していて
取扱える様になります。

【熱意ある未来の料理人へ】
「一皿に込める、四季の彩り。」
私たちの「恵比寿 しげ田」では、
旬の食材を全国の名産地から直送しています。

未経験から始める料理の道も、
京都の老舗料亭にて修行をし
その後、公邸料理人として従事した料理長と
ミシュラン一ツ星を鮨職人として二回獲得した店長☆☆
この2人の下での学びがあれば、夢ではありません。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>恵比寿 しげ田 調理スタッフの募集

お店の特徴 <四季折々の食材に拘った日本料理店> 恵比寿 しげ田

恵比寿 しげ田の詳細画像2
【こんなお店です】
「恵比寿 しげ田」では、全国各地から厳選された鮮魚・旬菜を取り揃えております。
もちろん無化調、できあい無し、全て一から作っているので全部一から学べます。
料理長に在ロサンゼルス日本国総領事館 公邸料理人 美馬剛志、
ミシュラン 一ツ星を獲得した経歴を持つ青山征晃を店長に迎え、
まごころのこもった料理とまごころのあるサービスを心に持ち
お越しになった皆様の喉を唸らせるお料理でおもてなしさせていただきます。
本部はロサンゼルスにあります。

【女性スタッフも活躍しています】
全くの未経験から入社し活躍している女性スタッフもいます。
男女問わず、働きやすい環境です。

【チャレンジが出来る環境です】
当店は挑戦する気持ちを大切にしています。
教える事もありますが、全くの新しい事は一緒にチャレンジしていきましょう。
料理長は、そば打ちを一から挑戦しています。

「和食が好き」や
「飲食店で働きたい」などきっかけは小さな事で構いません。
少しでも興味を持って頂けたら見学もOKですのでお問合せ下さい。
旬の食材を最高の状態にて提供します
旬の食材を最高の状態にて提供します
日本酒は常時50種ほど取り揃えております
日本酒は常時50種ほど取り揃えております
寿司職人歴20年以上の店長が在籍
寿司職人歴20年以上の店長が在籍
スッポンや鰻も捌けるようになります
スッポンや鰻も捌けるようになります
毛蟹と車海老胡瓜の白子和え
毛蟹と車海老胡瓜の白子和え
季節の八寸 五月
季節の八寸 五月
<応募先>恵比寿 しげ田
調理スタッフの募集
恵比寿 しげ田
恵比寿 しげ田 [四季折々の食材に拘った日本料理店]
恵比寿駅より徒歩1分
調理スタッフ 月給28万円〜35万円