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「鮨つぼみ」の求人情報

［スシ　ツボミ］

小さなお店(20席未満)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	鮨店
客単価	20000円以上	席数	10席未満
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東急東横線中目黒駅より徒歩8分　東急田園都市線池尻大橋駅より徒歩13分
勤務地	東京都目黒区東山1-21-26　[地図]
運営	株式会社鮨さいとう

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月4日

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正社員調理補助・調理見習い募集

特徴
雇用形態・給与	正社員　月給25万円〜30万円 ■※試用期間3ヶ月間あり ■※40時間分の固定残業代5万円を含む ■給与査定は経験により決定します
応募資格	■学歴不問 ■未経験の方・第二新卒の方歓迎 ■接客経験・調理経験のある方は優遇致します(アルバイトでも可) 職種経験や業界経験は問いません。
勤務時間	9：30〜24：00（シフト制、まかない、休憩有り）
休日・休暇	■水曜日　定休　他にシフトで ■臨時休暇有 ■年末年始休暇 ■GW休暇有給休暇夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇
待遇	■寮・社宅あり ■生産者訪問 ■社会保険完備 ■制服貸与 ■食事補助 ■独立支援制度生産者訪問まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	〇将来独立を考えている方〇遠方・地方からのエントリー大歓迎〇未経験者も大歓迎全力でサポートしていきます！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識魚の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞鮨つぼみ正社員調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴　＜鮨店＞　鮨つぼみ

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未経験スタートも◎独立希望者も◎大歓迎！
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■鮨つぼみ

魚の旨味を存分に感じられる、雑味のない端正な鮨
魚はすべて『鮨さいとう』の仕入れ先と同じ。

魚本来の風味を引き出し、くさみのない澄んだ味わいにするため、毎朝豊洲に赴き、最高の素材を仕入れ、素早く仕込みます。

シャリは大きめの粒の古米。季節毎に水分量を変え、お客様の来店時間に合わせて炊き上げます。

合わせるのは赤酢と塩のみ。ネタによりシャリの温度を変え、ネタの美味しさを最大限引き出した鮨店でございます。

透明感のある鮨には、日本酒は勿論ワインも合う

「鮨つぼみ」の鮨は端正で美しく、ネタの旨味を存分に引き出し雑味のないピュアな味わいです。

ネタの表面積が大きくなるように切り、シャリを包み込むように握るのでネタとシャリの一体感が生まれます。

クリアな味わいなので、日本酒は勿論、ワインとの相性が良いのが特徴です。

ドリンクメニューも豊富に取り揃えていますので、お好みのスタイルでお召し上がりいただけます。

【こんな方を歓迎いたします】

■ 一緒に働く仲間たちを大切にできる方
■ 今までのスキルを活かしてチャレンジしたい方
■ 新しいスキルを身につけたい方
■ 将来独立してみたいと思っている方

〜◆皆さまへメッセージ◆〜

みんなの成長を常に考えて仕事をしています。それぞれの個性を活かし、厳しいだけではなく、どのようなキャリアプランがどのようにしていったら実現できるかを教えてくれます。ともに成長していきましょう。

そして「いつかは自分の店を」その夢に向けて一歩踏み出しませんか。

重要な戦力となってくれる方、さらに当店の未来を共に創ってくれる方、今後、お店を一緒に盛り上げてくれる若手世代の方大歓迎です。

※面接は随時行っております。万が一、面接の日程が合わなくなってしまった際は別日の調整を致しますのでお気軽にご連絡ください。

あなたと一緒に働けることを楽しみにしております。