鮨　竜太の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都港区

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＼板前として活躍していただける方大歓迎／
SNSでも話題の人気鮨店◎
海外含めて今後もさらなる店舗展開を予定！
－幅広く活躍できる環境でチャレンジしたい方必見！－
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＼＼板前を積極採用中！⇒未経験から成長できます！／／
スタッフを幅広く募集している当店では、特に板前の採用を強化しています！
経験者は優遇しますが未経験から飛び込みたい方も歓迎◎
興味をもっていただけたら、ぜひご応募お待ちしております。

:::::『鮨　竜太』:::::
場所は乃木坂駅から徒歩3分ほど、六本木駅から徒歩4分ほど。
2023年5月にOPENして以来、SNSなどでも高い人気を誇る隠れ家的な鮨店です。
大将は36歳と若く、鮨は勿論、接客にも重きを置いた堅苦しくない雰囲気のお店です。
2024年8月にはカジュアルラインの『鮨　はじめ』が同じく六本木でオープン。
2025年11月には鮨竜太のはなれ『はなれ 鮨 飛』が鮨竜太と同ビル内でオープン。
勢いのあるグループで、型にはまらない店舗展開を進めています。

★現在展開中の店舗
◎『鮨　竜太』
◎『鮨　はじめ』
◎『はなれ 鮨 飛』
◎『ぽるこ』（とんかつとビストロ）
◎『domico karaoke&bar』（バー）
★今後展開予定の店舗
◎イタリアでの鮨店(2026年オープン予定)
◎ドバイでの鮨店（企画検討中）
◎ロサンゼルスでの鮨店（企画検討中）

＝■＝ 予約困難な人気鮨店 ＝■＝
駅から近いですが、隠れ家のような落ち着いた雰囲気も魅力のひとつ。
六本木の奥まったエリアに位置し、芸能人にも多数ご利用いただいています。

こだわりの鮨はおまかせコースでご提供。
大将の出身地である福島県の食材を積極的に活用し、最高の鮨コースへと昇華。
「立地に対しコスパ良く鮨を楽しめる」と、お客様からはご好評いただいております。
鮨の美味しさ、特別感、また来たいと思っていただける居心地の良さ…今後も追求していきます。

＝■＝ 板長のご紹介 ＝■＝
板長の佐藤竜太氏は、世界で活躍してきた人物。
いくつもの鮨屋の立ち上げに携わってきました。

▼2007〜2015年
『美登利寿司』にて板長を経験
▼2015〜2018年
ドバイの5つ星ホテル内にある日本食屋『DUBAI TOMO Japanese Restaurant』にて板長を務める
ハラール料理対応、現地スタッフ指導を経験
▼2018〜2019年
アブダビで鮨屋『Abu Dhabi MATSU Japanese Restaurant』の立ち上げに参画、板長を務める
▼2019〜2022年
株式会社テイクアンドギヴ・ニーズが運営する、表参道のカウンター鮨店『GENTLE』の立ち上げに参画
板長を務め、料理考案・仕入れ・数値管理など日本での店舗運営を経験
▼2022年〜2023年
アフリカ大陸で初のおまかせカウンター鮨屋『KENYA NAIROBI 鮨　みつき』立ち上げに参画
▼2023年〜現在
『鮨　竜太』を開店し、『鮨　はじめ』『はなれ 鮨 飛』を新規オープン
さらに海外店舗を展開予定

最近の活躍は、Instagram（https://www.instagram.com/ryuta36/）をご覧ください！

＝■＝ グローバルな環境です！ ＝■＝
当店には海外からのお客様も多くご来店されます。
海外経験豊富な板長は、英会話も得意！
「英語を勉強し、料理人としての幅を広げたい」そんな方におすすめの環境です！

＼＼▼ さらなる発展に力を貸してください！ ▼／／
これからも“型にはまらない経営方針”で、業態問わず出店していく予定です。
鮨以外（日本料理・鰻・焼き鳥・とんかつなど）の職種経験者も歓迎。
店舗展開はどんどん進めていくので、ぜひ立ち上げ責任者として活躍していただきたいです。

また、今後は海外にも店舗を展開していくことを検討中。
現在日本ですでに5店舗運営してるため、店舗運営や出店に関する知識はばっちり。
「将来は海外でも働いてみたい」という方もぜひご相談ください。

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【運営店舗紹介】
◆『鮨　竜太』東京都港区六本木7-3-15 鈴や第二ビル B1F
◆『鮨　はじめ』東京都港区六本木6-1-5 グッドワークビル 1F
◆『はなれ 鮨 飛』東京都港区六本木7-3-15 鈴や第二ビル 1F
◆『ぽるこ』東京都港区三田5-17-6 プレジール三田 1F
◆『domico karaoke&bar』東京都港区六本木7-3-15 鈴や第二ビル 4F