過去掲載求人
このお店の特徴は?
ソムリエ募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
応募資格 | 飲食店のホール経験がある方 ホテルレストランでの経験がある方は優遇 |
勤務時間 | 14:00〜24:00の間でシフト制(遅出出勤が月2・3回あります) |
休日・休暇 |
週休2日 日曜日、祝日(月曜日の場合のみ)
年末年始休暇
有給休暇
|
待遇 |
社員旅行あり、研修制度あり、賞与1回(一年勤務後)
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
仕事内容・ 求める人物 |
《 仕事内容 》 オーダー、配膳などの接客業務の他、 ソムリエとしてワインの選定、元吉の天ぷらにペアリングなどをお願いします。 非日常空間の演出とホスピタリティ溢れるおもてなし・・・ 「元吉」にお越しのお客様に極上のひとときをお届けしてください。 また、マネジャーとして元吉のパートナーとして共に盛り立て日本一をめざして頂ける方を求めています。 全8席の小さなお店ですので、状況に応じて調理補助をお願いします。 スタッフ全員が各セクションの仕事を理解することで クオリティの高いサービスや料理の提案ができます。 注文をとる、料理を運ぶ等の基本的な業務はもちろんですが、 料理に合うお酒のお薦めなど、一手先をゆくサービスを期待します。 サービスのプロとしてお店を一緒に成長させていきましょう。 幅広く色々な仕事を行うため、各業務の切り替えがスムーズにできる方を歓迎します。 《 求める人材 》 ◆マネジャー兼ソムリエとして活躍していただける方 ◆気配りができる方、察しの良い方 ◆お客様が何を欲しているのか?を常に考えて行動できる方 ◆お酒が好きな方、お酒に詳しい方 ◆元吉の天ぷらにペアリングが出来る方 《 担当者より一言 》 天ぷらは繊細な手仕事が生む“豊かな料理”です。 料理・サービス・空間作り、すべてに誇りを持って仕事に取り組んでください。 更なる高嶺を目指して、向上心を持って一緒に頑張ってくれる方、大歓迎です!! |
<応募先>天ぷら 元吉
ソムリエの募集
お店の特徴 <天ぷら> 天ぷら 元吉
=========================
天ぷらの固定概念を変える
技術と発想力で天ぷらを進化させる
=========================
■■天ぷらの調理法を使って素材の美味しさを最大限引き出す
「天ぷら」「サービス」「空間」「文化」すべてから、日本の四季を感じていただくのが『天ぷら元吉』の理念です。
「天ぷら」は魚だけでなく野菜も使用するため、食材の味と香りから「季節」を感じていただく調理法。
毎日仕入れる食材の状態を見極め、油の温度・衣・揚げ時間・食べる温度など、すべてを計算することにより、素材本来の旨みを引き出しています。
◆~≪ スタッフの成長により2店舗オープン ≫~◆
2月3日より青山「天ぷら元吉」は10年勤めた「的場」を店長に立て、支店として看板を掛け替え「天ぷら元吉的場」としてリニューアルオープン。
また、恵比寿には本店「天ぷら元吉」を移転させ、5月6日にオープンいたしました。
◆~≪ 天ぷら職人を育てるための教育制度 ≫~◆
店をまかせて職人を育てるために、未来が見える形でサポート。
毎週木曜日には天ぷらの研修をおこない、技術的にもしっかりと成長できます。
料理・サービス・器や設え・食材の知識など、トータルバランスが取れるように指導してまいります。
若いうちからスキルを磨くことで、将来しっかりと稼げる職人になれます。
■■店主より一言
【これからの時代、強みになるのは専門性とオリジナリティです】
競争が激化していく飲食業界で、お客様の支持を得るために必要なこと。
それは、お客様の印象に残り、「あのお店で食べたい」と思いだしていただくためのオリジナリティです。
『天ぷら元吉』はその名の通り、天ぷらをメインに据えて勝負しています。
決して価格は安くありませんが、毎日多くのお客様が足を運んでくださいます。
ここまで店を成長させるため、さまざまな試行錯誤をおこなってきました。
それは今も止まることなく、続いている挑戦でもあります。
天ぷら職人の育成も、当店の目標のひとつ。
「将来はお店を持ちたい」「任されて活躍したい!」という強い気持ちのある方のために、未来が見える教育システムと技術向上トレーニングを実際におこなっております。
皆さんの成長に応じてステージをご用意し、経験をつんでいただき、将来は「天ぷら元吉○○」としてお店をお任せしたいと考えています。
「飲食業界で活躍していきたい」「これから職人を目指したい」
将来自分のお店を持つために努力している方など、想いはそれぞれでしょう。
ぜひ、その想いを面接でお聞かせください。
共に更なる高嶺を目指しましょう!
天ぷらの固定概念を変える
技術と発想力で天ぷらを進化させる
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■■天ぷらの調理法を使って素材の美味しさを最大限引き出す
「天ぷら」「サービス」「空間」「文化」すべてから、日本の四季を感じていただくのが『天ぷら元吉』の理念です。
「天ぷら」は魚だけでなく野菜も使用するため、食材の味と香りから「季節」を感じていただく調理法。
毎日仕入れる食材の状態を見極め、油の温度・衣・揚げ時間・食べる温度など、すべてを計算することにより、素材本来の旨みを引き出しています。
◆~≪ スタッフの成長により2店舗オープン ≫~◆
2月3日より青山「天ぷら元吉」は10年勤めた「的場」を店長に立て、支店として看板を掛け替え「天ぷら元吉的場」としてリニューアルオープン。
また、恵比寿には本店「天ぷら元吉」を移転させ、5月6日にオープンいたしました。
◆~≪ 天ぷら職人を育てるための教育制度 ≫~◆
店をまかせて職人を育てるために、未来が見える形でサポート。
毎週木曜日には天ぷらの研修をおこない、技術的にもしっかりと成長できます。
料理・サービス・器や設え・食材の知識など、トータルバランスが取れるように指導してまいります。
若いうちからスキルを磨くことで、将来しっかりと稼げる職人になれます。
■■店主より一言
【これからの時代、強みになるのは専門性とオリジナリティです】
競争が激化していく飲食業界で、お客様の支持を得るために必要なこと。
それは、お客様の印象に残り、「あのお店で食べたい」と思いだしていただくためのオリジナリティです。
『天ぷら元吉』はその名の通り、天ぷらをメインに据えて勝負しています。
決して価格は安くありませんが、毎日多くのお客様が足を運んでくださいます。
ここまで店を成長させるため、さまざまな試行錯誤をおこなってきました。
それは今も止まることなく、続いている挑戦でもあります。
天ぷら職人の育成も、当店の目標のひとつ。
「将来はお店を持ちたい」「任されて活躍したい!」という強い気持ちのある方のために、未来が見える教育システムと技術向上トレーニングを実際におこなっております。
皆さんの成長に応じてステージをご用意し、経験をつんでいただき、将来は「天ぷら元吉○○」としてお店をお任せしたいと考えています。
「飲食業界で活躍していきたい」「これから職人を目指したい」
将来自分のお店を持つために努力している方など、想いはそれぞれでしょう。
ぜひ、その想いを面接でお聞かせください。
共に更なる高嶺を目指しましょう!
<応募先>天ぷら 元吉
ソムリエの募集