オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:4月18日 16:55]

◆ミシュラン1つ星◆今こそ専門技術を身に付けよう!将来が見える育成システム!   

「天ぷら 元吉」の求人情報

[ テンプラモトヨシ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 天ぷら
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ千代田線 表参道駅より徒歩8分 東京メトロ銀座線 外苑前駅より徒歩5分
勤務地 東京都港区南青山3-2-4 セントラルNo.6B−A [地図]
定休日 日曜日・祝日(月曜日の場合のみ)
天ぷら 元吉
四季を感じるシックで落ち着いた空間

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は?
×

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

閉じる
調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給24万円〜40万円 経験、年齢、前職給与等考慮します。
研修期間1ヶ月間は月給が1万円下がります
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 飲食店経験者に限ります。
勤務時間 11:00〜24:00(休憩あり)
シフト制(遅出出勤が月2・3回あります)
休日・休暇 日曜日、祝日(月曜日の場合のみ)
夏季、年末年始休暇
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 社員旅行あり、研修制度あり、賞与1回(一年勤務後)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
《 仕事内容 》
将来店を任せる店長育成の為、ホール業務〜調理と幅広く、お仕事を経験して頂きます。

ホール業務を通じてお店の雰囲気やスタッフの動き、お客様の様子を感じて、お店全体を把握できるように
仕事に取り組んでください。

カウンターの仕事ですので、調理はもちろんホール業務は必要なスキルです。
お客様との会話、料理やお酒を絶妙なタイミングでお出しするなど、プロの立ち居振る舞いを身に付けていきましょう。

週一で技術トレーニングを行い、天ぷらの技術や知識を身に付ける教育をしております。

接客技術や調理技術が伴ってきたら、「天ぷら元吉○○」とご自分の名前を付けて、週一でお昼営業(1回転)をおまかせ致します。

お昼で実践経験を積み、次は週一で夜営業(2回転)を経験し、次は支店長として、お店をお任せしたいと思っています。

この様にステップを用意して「将来が見える仕事」を目指して取り組んでおります。


天ぷら職人を目指している方、必見です!!


《 求める人材 》
◆料理長(支店長)に向けて経験を積みたい方
◆天ぷら職人になる!という気持ちのある方
◆天ぷらが大好きな方

《 担当者より一言 》
天ぷら職人は日本のみならず海外でも求められている職種です。
しかし、職人の人数が少ないので、今がチャンスだと思います。
技術を身に付ければ、必ずご自分の武器になります。

更なる高嶺を目指して、向上心を持って一緒にお店を成長させてくれる方、大歓迎です!!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 食器の知識 メニュー開発
<応募先>天ぷら 元吉 調理スタッフの募集

お店の特徴 <天ぷら> 天ぷら 元吉

天ぷら 元吉
メインカウンター席
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
天ぷらの固定概念を変える、技術と発想力で天ぷらを進化させる
◆〜≪ 南青山で話題の天ぷら専門店「元吉」 ≫〜◆

天ぷらは魚だけでなく、野菜も使用するので、食材の「味」「香り」から季節を感じて頂ける調理法です。

毎日仕入れる食材の状態を見極め「油の温度」「衣」「揚げ時間」「食べる温度」全てを計算する事により、素材本来の旨みが引き出します。

「天ぷら」「サービス」「空間」「文化」すべてで日本の四季を感じて頂くのが「天ぷら元吉」の理念です。



≪ 店主より一言 ≫

これからの時代、強みになるのは専門性とオリジナリティです。
競争が激化していく飲食業界で、お客様の支持を得るために必要なこと。
それは、お客様の印象に残り、「あのお店で食べたい」と思いだしていただくためのオリジナリティです。

「天ぷら 元吉」はその名の通り、天ぷらをメインに据えて勝負しています。
決して価格は安くありませんが、毎日多くのお客様が足を運んでくださいます。
ここまで店を成長させるため、様々な試行錯誤を行ってきました。
そして、それは今も止まることなく、続いている挑戦でもあります。

将来はお店を持ちたい、任されて活躍したい!という強い気持ちのある方に、
未来が見える教育システムと技術向上トレーニングを実際に行っております。

当店は、天ぷら職人の育成を目標にしておりますので、皆さんの成長に応じてステージを用意して経験をつみ、将来は「天ぷら元吉○○」としてお店と任せて行きたい考えております。


飲食業界で活躍していきたい、これから職人を目指したい、
将来、自分のお店を持つために努力しているなど、想いはそれぞれでしょう。

ぜひ、その想いを面接でお聞かせ下さい。
共に更なる高嶺を目指しましょう。
彩り豊かな旬の素材をご提供
彩り豊かな旬の素材をご提供
天ぷらを通して季節を伝えます
天ぷらを通して季節を伝えます
才巻海老天ぷら
才巻海老天ぷら
名物 船のりいくら、大葉うに 商標登録
名物 船のりいくら、大葉うに 商標登録
天ぷら元吉 店主 元吉和仁 
天ぷら元吉 店主 元吉和仁 
名物 角もろこし 商標登録 意匠登録
名物 角もろこし 商標登録 意匠登録
<応募先>天ぷら 元吉
調理スタッフの募集