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NEW スーシェフ候補募集★完全週休2日制・前職給与考慮・実働8時間労働・残業無し・老舗の紅茶専門店♪

「マリアージュ フレール銀座松屋通り店」の求人情報

[ マリアージュ フレール ギンザマツヤドオリテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 パリの紅茶専門店 お茶を使ったスイーツとフレンチ
客単価 2000円〜3000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅より徒歩2分 
勤務地 東京都中央区銀座4-6-1 銀座三和ビル 2F [地図]
定休日 なし
運営 株式会社マリアージュ フレール ジャポン
170年の紅茶文化を継ぐ老舗の紅茶専門店
170年の紅茶文化を継ぐ老舗の紅茶専門店

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パティシエ募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 (賞与)*次年度より対象
実績2000年より毎年賞与支払いあり。(担当入社年より参照)
2024年6月、2023年12月支払いあり。
また2024年5月にインセンティブも支払いあり。

(昇給)
毎年6月に実施。2024年実績あり。

(交通費)
定期上限25,000円
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 シェフ候補:シェフまたはスーシェフ経験者の方。
一般スタッフ:製菓学校卒で実務経験2年以上の方。または実務経験4年以上の方。
勤務時間 7:00〜16:00(実働8時間、休憩60分、9時間拘束)

時間外労働:2023年11月実績
月平均20時間
月20日ほどの勤務日数の為、1日1時間ほどの時間外労働です。
休日・休暇 完全週休2日制
有給休暇 初年度より15日(法定10日)
慶弔休暇
夏季休暇(3日)、冬季休暇(2日)*12/31、1/1
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 社会保険完備(健康保険、雇用保険、労働保険、厚生年金)
社員販売割引
コックコート貸与
髪型自由 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【シェフ パティシエ】
パリのルセットを日本の食材で再現していただきます。
パリのラインナップに合わせられるように現パティスリー内容の刷新も図っています。
日々の3店舗の提供分の生産、仕込み、催事用の仕込み、アイスクリーム生産、新作の試作など計画的に実行し、4人のパティシエを取りまとめているシェフのサポートをして頂ける方を求めます。
また、店舗内や本部との連携も密に取れる方、マリアージュ フレールの紅茶芸術に賛同し自己研鑽できる方をお待ちしています。

【一般パティシエ】
実務経験を積み、お茶を使った新たな技術を習得してみたい方。技術をもっと磨きたい方。
また完全週休2日制で体調も管理しながら健康的に働きたい方。お休みと仕事のバランスを保ち充実した生活を送りたい方。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー 仕入れ・食材の目利き
<応募先>マリアージュ フレール銀座松屋通り店 パティシエの募集

お店の特徴 <パリの紅茶専門店 お茶を使ったスイーツとフレンチ> マリアージュ フレール銀座松屋通り店

パティシエと調理スタッフの共同作業
パティシエと調理スタッフの共同作業
『マリアージュ フレール銀座松屋通り店』
有楽町線「銀座一丁目」から徒歩2分。松屋と三越の間に隠れ家の様にたたずむマリアージュ フレール銀座松屋通り店は2017年にオープンし7年目を迎えました。
お茶の量り売り、50席あるサロン ド テではお茶やパティスリー、フレンチを楽しんで頂けます。

銀座松屋通り店ならではの、期間限定アフターヌーンティー
期間限定のテーマに合わせて、パティシエはプティフールを、調理スタッフはプティサレを考案したりと、
双方のスタッフが協力することで、銀座松屋通り店だけで楽しめるアフターヌーンティをご用意しております。

マリアージュ フレールの料理の特徴は「お茶」
店舗でも販売している様々なお茶をまるでスパイスやリキュールのように使い方を変えながら、それぞれの料理に特徴を与えています。見た目や味わいだけでなく、香りも楽しんでいただけるメニューを用意しています。

近年はできなかったフランス人シェフによる研修も環境が整い次第実施を検討しています。

パティシエは7時~16時までの就業、調理・ホールは9時30分~19時30分までの就業、60分休憩の9時間拘束、完全週休2日制の為、
かなりワークライフバランスを両立できる環境を用意しております。

時間外労働は原則なく、パティシエのみ11月~12月の2か月ほどで、月平均約20時間程度です。
是非マリアージュフレールにご応募いただき、ワークライフバランスを両立させた働き方をしてみませんか。
皆さまのご応募を心からお待ちしております。
お茶を使った日替りのフレンチ
お茶を使った日替りのフレンチ
パリを体感できる空間
パリを体感できる空間
アイスクリームも始動!
アイスクリームも始動!
リュバーブを使った新作
リュバーブを使った新作
期間限定のアフターヌーンティを用意
期間限定のアフターヌーンティを用意
お茶フルムーパーティを使った新作
お茶フルムーパーティを使った新作
<応募先>マリアージュ フレール銀座松屋通り店
パティシエの募集
マリアージュ フレール銀座松屋通り店
マリアージュ フレール銀座松屋通り店 [パリの紅茶専門店 お茶を使ったスイーツとフレンチ]
銀座一丁目駅より徒歩2分
パティシエ 月給25万円〜