「Braceria Buffa」の求人情報

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【 令和6年能登半島地震チャリティー実施 】
能登牛メニューの売り上げ20％を義援金として寄付！

　＼2024年4月17日オープン！／
＜炭焼き×能登牛×イタリアン＞
大阪でイノベーティブを起こした飲食企業★
20～40代スタッフが活躍しています！
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～◎* 令和6年能登半島地震の被災者を支援 *◎～
令和6年能登半島地震をうけて、当社では運営全店にてその支援活動を実施することにしました。
能登牛を使用したメニューを、1月22日（月）から2月29日（木）まで販売。
その対象メニュー売上の20%を、石川県「令和6年能登半島地震災害義援金」へと寄付いたします。

当社が運営できているのは、お客さまあってのこと。
この施策のように、当社ではさまざまな社会貢献のための活動を実施。
みなさまが安心して暮らせる社会に貢献しつづける企業を、これからも目指していきます！

◆◇◆【東京初出店】ブランドを一緒に成長させていきましょう！◆◇◆
2024年4月、『GEMS 六本木 Floor』にレアル・ダイニングの新店がオープンします。
提供するのは、日本でも数少ない最先端の調理法ヴィードプロを用いた、五感を刺激するフュージョン料理。
その調理法に加え、素材を活かした炭焼きイタリアンを提供していきます。

イノベーティブ・フュージョンを感じさせる料理とワインとのマリアージュを楽しみながら…。
「とっておきのひとときを過ごせる」そんな空間をつくりあげていきます。

＼＼ブランドの成長に立ち会えるチャンス／／
業績好調の当社『レアル・ダイニング』は、現在事業拡大中！
ぐんぐん勢いにのる、成長企業で働くチャンスは今だけですよ♪
オープニングとして8名程のスタッフを迎え入れる予定です。

＝＝ 飲食人としてのスキルアップが叶う環境 ＝＝
厳選された食材を使ったイタリアンで、お客様をおもてなしをしております。
ワインを豊富に扱っているため、調理スキルだけでなくワインの知見も広がりますよ。
資格取得支援で、ソムリエ資格の取得を目指すことも！
効果的な訴求法をしっかり学んでいただける環境です！

実際に資格を取得したスタッフも！
働きながら、スキルアップに向けて資格取得ができる環境ですよ。
ここで培った技術は、あなたの「自信」や「成功体験」につながります◎
経験やスキルを活かしながら、お店のファンを一緒に増やしていきましょう！

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◆◇◆『株式会社レアル・ダイニング』◆◇◆
大阪を拠点に飲食店の経営・運営・企画、コンサルティング、通信販売をおこなっています。
現在は6店舗を運営するほか、他社の新規店舗開業支援、百貨店でのおせち料理販売、ピッツァソース・パスタソースの卸売りなどを展開。
幅広い分野で、上質なお料理・サービス・空間を提供しています。

◆代表：西出雅章
高校卒業後、数々のレストランで活躍し、総料理長や多くの新店立ち上げを経験。
料理人も経営者感覚を身につける重要性を認識したところから、教育面も重視。
将来的には『レアル・ダイニング』で経験を積んだ料理人たちが、全国にお店を出すことを期待しています。
「個性豊かな飲食店が全国に広がることで、日本がもっとおもしろくなる」それが代表の考える社会貢献です。

＼働く人が幸せじゃなきゃ、良いお店にはならない！／
＼ほかの業種に負けないくらいの良い環境にしたい！／

★☆★ レアル・ダイニングの5つの強み ★☆★
その1：「スタッフの働く環境を第一に考えています」
多くの飲食店は拘束時間が長く休みを取りづらいため、「家族との時間が取れない」「プライベートを確保できない」という理由で退職される方が多くいらっしゃいます。
しかし当社ではプライベートも仕事も大事にできる環境を整えています。
例）月8日～休み導入など

実際、当社を創設したスタッフも、会社の運営と家族との時間の両立を実現させています★
ライフステージの変化にも柔軟に対応し、スタッフが安心して長期的に働ける環境を今後も整えていきます！

その2：「新しいことに挑戦できます！」
これまで和食の板前だった…など、一つのジャンルで勝負してきて、違うジャンルにも挑戦してみたいという方には最適な環境です。
当店は経験豊富なオーナーシェフのもとで、スキルアップを図ることが可能◎
これまで培ってきたスキルを活かし、さらなる料理の世界へ挑戦してみませんか？

その3：「成長企業でキャリアアップできます！」
ゆくゆくはマネジメントもお任せできる責任者として活躍していただきたいと考えています！
実力主義なので、若手の早期昇進が叶う環境は魅力のひとつ◎
実力にともなったポジションをお願いしているので、入社1年目のスタッフ（28歳）にマネージャー業務をお任せしています。
スピード感を持って飲食人としてのキャリアアップを図りたい方にはピッタリですよ♪
社員の平均年齢は28.0歳！
若いスタッフ同士が日々切磋琢磨して働いている環境です。

その4：「数字に強い経営者感覚が身につきます！」
数字に強い料理人になってもらうためにしっかりサポート。
採算重視の仕事よりも、個性的で地域に合ったお店づくりを通して、独立しやすい環境をつくっています◎

その5：「独立に必須の人間性＆バランス感覚も養えます！」
テクニック以上に、挨拶や感謝の気持ち、謙虚さなどの基本的なことが大切です。
人間性やバランス感覚が備わることで、自分で良い店をつくる力がつき、成功をおさめられます。

「自分のスキルがどのくらい通用するのか確かめたい」
「自分のアイデアひとつで、多くのファンを生み出す体験がしたい」
「将来独立のための勉強をしたい」
そんなチャレンジ精神をお持ちの方は、ぜひ一度お話ししませんか？
あなたからのご連絡・ご応募をお待ちしております！

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＝＝実際に働いているスタッフの生の声＝＝
「労働環境の良い会社であることが、転職の一番の決め手です」
飲食業界は好きだけど、休みが取りづらいのが悩みでした。
「長期休暇などしっかり休める環境」「人間関係に悩まず和気あいあいと働ける環境」に魅力に感じて入社を決めましたが、心からそう思える職場であると感じています◎
会社の幹部が率先して仕事と休みの両立を実践しているため、責任のある立場＝休めない立場への不安も払拭されました。

「会社として上昇気流にあると感じました」
コロナ禍でも生活の不安なく、安心して働けることが転職の絶対条件でした。
安定した経営で出店を続けていることや新事業の挑戦など、会社の柔軟なチャレンジ精神に共感して入社を決めました。
さまざまなキャリアパスを描いていけるため、腰を据えて働ける職場であると実感しています。

「一料理人として成長できる環境だと感じます」
世界的に活躍してきたシェフや星付き店出身の料理人の方から直接技術を学べるため、本当に貴重な経験を積める環境です。
自分のアイデアが実際にメニューになる楽しさも味わえますよ！
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【姉妹店紹介】
■『Nishideria』　　大阪府大阪市中央区天満橋京町3-8 DDC天満橋ビル2F
■『FaRo Italiano』　　大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル31F
■『Bella Dining Cafe』　　大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル31F
■『Prosciutteria Re:Pazza』　　大阪府大阪市中央区伏見町2-2-10 谷ビル2階
■『Teppanyaki×Wine あかくろ』　　大阪府大阪市北区梅田2丁目2-22 ハービスPLAZA ENT 7F
■『Teppan×Wine 堀 NISHIDERIA』　　大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-27 コトヤビル4F