NEW	老舗鮮魚店の調理スタッフ！月給30万〜・和食経験を活かせる◎本格的な魚料理が学べる環境

魚次三の求人情報｜東京都葛飾区

［ウオジサ］

▼お店データ（オープン日：2025年12月） [お店のサイト]

業態	鮮魚店
客単価	1500円〜2000円	席数	10席〜15席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR総武線新小岩駅より徒歩3分　JR総武本線新小岩駅より徒歩3分
勤務地	東京都葛飾区新小岩1-40-7　[地図]

このお店の特徴は？公開日：2026年8月7日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給38万円〜45万円 ※固定残業代25h分・68,313円を含む・超過分は別途支給 ※経験・能力を考慮の上、決定します。経験・技術は正当に評価。実力次第では、入社半年で昇給も可能です。 ■昇給あり（随時） ■賞与あり（実績に応じて） ┗各スタッフの働きに見合った査定をしっかりおこないます。 ■交通費支給（月15,000円まで）ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	●人と接する・話すことがお好きな方 ●海鮮業態経験者歓迎。 ●メニュー開発などがお好きな方 ●原価管理・衛生管理ができる方 ●和食経験者優遇
勤務時間	勤務時間　9：00～19：00 （シフト制・1時間休憩）
休日・休暇	月8～9日休み ■夏季・冬期休暇あり ■有給休暇あり夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み月9日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■制服貸与 ■美味しいまかないあり ■ワイン試飲会 ■資格取得支援制度 ■独立支援制度資格取得支援まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	▼▼『魚次三』は2025年12月にリニューアルオープン！▼▼ 創業100年以上、3代にわたって続く老舗鮮魚店◎ 刺身や旬の魚料理を楽しめるイートインカウンターを新設しました！ ----------------- 【仕事内容】仕込み・調理・盛り付け・接客・ワインサービスなど、店舗運営全般に携わっていただきます。経験者の方には、・魚の仕込み・カルパッチョ・パスタ・炭火焼き料理・前菜・日替わりメニューの開発など、幅広い業務をお任せします。 UOJISAでは、その日に仕入れた新鮮な魚介に合わせてメニューが変わります。毎日新しい食材や技術に触れながら、本格的な南イタリアの魚料理を学べる環境です。 ―――――――――――― 　UOJISAで働く魅力 ――――― ／―――――― ◆ 毎日新鮮な魚介を扱える ◆ 本格的な南イタリア料理を学べる ◆ ワインの知識が身につく ◆ メニュー開発にも参加できる ◆ 海外のお客様への接客を通して語学力も活かせる ◆ 将来独立したい方を全面サポート料理だけでなく、・仕入れ・原価管理・店舗運営・メニュー開発・経営ノウハウまで実践的に学ぶことができます。【こんな方を歓迎します】・魚料理が好きな方・イタリア料理を学びたい方・料理人として成長したい方・ワインに興味のある方・新しいことに挑戦したい方・将来自分のお店を持ちたい方・チームワークを大切にできる方魚が好き。料理が好き。本気で料理人として成長したい。そんな想いを持つ方を、私たちは歓迎します。 UOJISAというブランドを一緒に育て、お客様に感動を届ける仲間として、あなたと働ける日を楽しみにしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき魚の知識

＜応募先＞魚次三正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜鮮魚店＞　魚次三

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その“腕”と“コミュニケーション能力”をうちで活かしませんか？
地域のお客様から長く愛される鮮魚店が、2025年12月にリニューアル！
イートインカウンターを新設し、より新鮮でおいしい食体験を提供中◎
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創業100年。
地域に愛され続ける老舗魚屋が、
次の時代をともにつくる料理人を募集します。

魚を極める。南イタリアの魅力を届ける。
UOJISAでは、一緒にお店を盛り上げてくれる新しい仲間を募集しています。
毎日市場から届く新鮮な魚介。
季節ごとに変わる食材。
魚料理とワインが織りなす、南イタリアならではの食文化。
ただ料理を作るだけではなく、一皿を通してお客様に感動を届けるレストランを、一緒につくりませんか？

和食経験を活かしたい方。
魚をもっと深く学びたい方。
料理人として次のレベルに進みたい方。

本気で料理と向き合いたい方を歓迎します。

また、
自分の技術や感性をもっと表現したい方、料理人として新しい挑戦をしたい方にも、
最高の環境をご用意しています。

小さな現場だからこそ、一人ひとりのアイデアや技術を大切にし、
ただ“働く”だけではなく、
自分の料理を磨き、発信していける環境です。

経験を活かして活躍したい方、自分の実力をもっと試したい方、本気で料理に向き合いたい方を歓迎します。

～・最後に・～
ただの飲食店ではなく、
“魚を本気で学べる場所”を目指しています。

技術を身につけたい方、料理人として成長したい方、ぜひ一緒に働きましょう。