「オープニング　銀座かつかみ弐」の求人情報

様々な部位の最高峰のとんかつに、
上質なワインをマリアージュして、
コースで楽しんで頂けるお店（単価1万円〜1万5千円予定）が、
高級ブランドが立ち並ぶ銀座6丁目、
交詢ビルに4/30オープンしました！

スロースタートでのオープンなので、
まだまだこれから。
オープニングスタッフを募集します！

一緒に創り上げていきましょう！
やりがいがあり、経験になります。
オープニングをぜひ、盛り上げてください♪

サービス経験のある方、
厚待遇です！
あなたの力を生かしてみませんか？

今回のオープニングにぜひ！力を借りたいです！

コースで予約のみと、
余裕をもったお仕事ができますので、
和食や西洋料理、フランス料理、イタリア料理、ホテルの
経験のある方はもちろん大歓迎ですが、
洋食、バル、居酒屋などの接客経験がある方も歓迎します。

スタイリッシュで上品、落ち着いた、温かい雰囲気のお店になりましたので、
若い方からシニアの方まで、どなたでも活躍できる環境です♪

給与、賞与、手当、休日、支援制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなお店？●
”最高峰のとんかつに、美味なワインを合わせて楽しむ”
唯一無二のお店

コースはおまかせコースのみで、
想定客単価はワイン次第で変わりますが、
約1万円〜1万5千円以上になる予定です。

〜コースのイメージ〜
旬の前菜から始まり、
中央がピンク色になるよう、
揚げ時間や温度に徹底的にこだわった『ひれかつ』、
安曇野産本わさびをその都度おろして添え、
肉の甘味や旨味もより引き立たせた
旨味の濃い『ロースかつ』、
銀座のトリュフ専門店「ムッチーニ　イタリア」の
香り高いトリュフを使ったバターを合わせ、
肉の旨味をより際立たせた
旨味の濃い『肩ロースのかつ』など、
最高峰の豚の様々な部位を、繊細に旨味をとじ込め、
計算されたタイミングで揚げ、絶妙な火入れをされた”とんかつ”や、
豊洲市場から独自で毎日仕入れる、大ぶりの生車海老を
贅沢なエビフライに仕上げた一品、
そして最高級のたらば蟹や鮑のコロッケ、
尾崎牛の牛カツなども考案中で、
ソムリエのチョイスした、
素晴らしいワイン達とマリアージュをして堪能できる
唯一無二のお店です。

お料理に合わすワインは例えば、
自然派のシャンパーニュから始まり、
辛口のロゼやリッチで濃厚なシャルドネ、
ボディがあり濃厚かつ繊細なメルローでメインを、など
コースの各お料理と絶妙なハーモニーを奏でます。

ワインはフランスワインを中心にニューワールドもあり、
希少な1本やグランヴァンなどもご用意しております。

お店の立地は、経営者の方やセレブリティな方、
グルメな方が集まるエリア、
高級ブランドが立ち並ぶ銀座6丁目、
店内はスタイリッシュで上品、落ち着いた雰囲気で、
心地よい空間が完成しました。

オープンしてまだ間もないですが、
最先端で活躍されている方々や、
セレブリティな方々、グルメな方々、
著名人、海外からのゲスト、地元の方など、
すでに多彩なお客様にご来店頂いております。

立地と単価、お店の内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様が多く、
お料理とワインをこよなく愛すグルメの方々に早速来ていただいております。

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〜・〜社員の方は〜・〜
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
ぜひ、新規店舗を盛り上げてください！

《株式会社ノーステーブル》
”美食の街” 銀座、虎ノ門、赤坂エリアに店舗を展開、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻りましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません！
日々働きやすい、働きたいと思える環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で落ち着いてお仕事されたい方、大歓迎！

スタイリッシュで上品、落ち着いた、温かい雰囲気のお店になりましたので、
若い方からシニアの方まで、どなたでも活躍できる環境です♪
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！

あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うお店、会社です。
一緒に創り上げていきましょう！

〜・〜独立も考えられるお店です〜・〜

最高峰の豚、牛はもちろんの事、蟹、鮮魚などの、
独自の仕入れルートもあります。
そして希少な一本やグランヴァンなど、様々なワインを知って頂け、
ワインのテイスティングなどのお酒関連、
お客様を魅了する接客技術、家賃交渉、コンセプト作り、
お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

独立希望者へのバックアップもします！
是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

オーナーは飲食業に精通しており、
飲食店の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます！
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり、
厚待遇を実現しています。

給与、賞与、休日、支援制度もバツグン、
プライベートも充実しますよー

〜・〜 今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます 〜・〜

現在、ミシュラン一つ星 12年連続獲得している日本料理「きた福」や、
2年連続、ミシュランビブグルマン獲得している「銀座かつかみ」、
昨年、ミシュラン一つ星を獲得しました、
香港料理とワインをマリアージュして楽しんで頂ける港式料理「鴻禧」など、
銀座、虎ノ門、赤坂エリアに6店舗を展開しております。

今後も無理な出店は一切、考えていませんが、
”人ありき”なので、
スタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後も出店していく予定です。

スタッフが働いていて楽しいお店、
グランヴァンや希少なワイン、
そして本物のお料理を楽しんでもらえるお店、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開や、
今回のオープニングにぜひ！力を借りたいです♪

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の店長を通過点として、
食材仕入れなどの食材開発、
エリアマネージャー、シェフソムリエ、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、別事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！

あなた次第です、、、

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜

各系列店はアルバイトを含め、
20歳〜40歳後半ぐらいまでのスタッフが多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。

今回オープンするお店も、
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境にしていきます。

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「お料理が好き！」「ワインが好き！」「人と関わるのが好き！」
「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆