「赤坂司宴」の求人情報

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《2024年6月OPEN》
上海ミシュランガイド掲載店の料理長監修の新店！
本場の料理と日本の食文化を融合させ、日本に根差した中国料理を生み出します
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◆◆◆『赤坂司宴（アカサカシエン）』◆◆◆
カナダ大使館や大手テレビ局のほど近く。
赤坂の閑静な住宅地にこの秋、隠れ家的な邸宅レストランがオープンします。
当店でお出しするのは、一流シェフによる高級中国料理。
東京、ひいては日本の美食家の皆様に向けて、本場の料理と洗練されたサービスや、ホッとする空間をご提供いたします◎

＝＝上海ミシュランガイド掲載店の料理長監修＝＝
当店は、中国でミシュランを獲得した料理長監修のお店です！
本場のハイレベルな中国料理を日本の食文化と融合させて、『赤坂司宴』ならではの日本に根差した中国料理を表現していきます。

＝＝やりすぎず、控えめすぎない心地よさを追求します＝＝
従来の中国料理レストランのように装飾過多でもなく、古めかしい日本料理店のように質素でもない。
内装はどこまでも「上質な本物」で揃え、居心地の良い空間を整えます。
また、さりげなく過不足のないサービスでも料理を引き立て、お客様同士の会話が弾むようなお店にしていきます◎

＝＝ペアリングにも注力＝＝
当店では紹興酒をはじめとする中国酒だけでなく、ワインや日本酒も幅広くラインナップ。
シニアソムリエによるコーディネートで、料理とお酒とのペアリングをお楽しみいただきます◎
お酒のみならず、中国茶のペアリングもご提供します。

～『赤坂司宴』から求職者様へのメッセージ～
アッパー層をターゲットとするハイレベルな当店で、本物の技術を身につけませんか？
「中国料理を極めたい」「ワンランク上の接客スキルを身につけたい」
そんな向上心がある方は大歓迎！

あなたからのご応募をお待ちしています。

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提携先：『三利音』グループについて
高級飲食事業を手がける、中国・上海発の企業。
上海の主要地区にレストラン15店舗と、上海随一の観光地である外灘（バンド）エリアに結婚式場を展開しています。
なかでも『SIYA CUISINE』は開業からわずか半年で『上海ミシュランガイド 2023』に掲載。
そのほかの傘下店舗も、『浦の舟』『東方司宴』が『2022年黒真珠レストランガイド』に掲載。
『東方融宴』『衡山玖弄』は『2022年黒真珠レストランガイド』の一つ星に選ばれています。