| スタッフ積極募集⭐世界最大級オイスターレストラン⭐未経験から成長できる⭐月9日休⭐東証グロース上場◎ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給32万円〜62万円
※固定残業代45時間・6～10万円を含む ※経験・能力・前職の給与を考慮します ✨～当店で働くポイント ～✨ ✅東証グロース上場/安定母体 ✅特許技術による業界No1の牡蠣 ✅毎年4店舗以上の新規出店＆成長企業 ✅月9日休み/年間107日休＋有給休暇 ✅昇給年2回/明確な人事評価制度 ✅若手をどんどん抜擢！ ✅数値を基にした店舗管理能力が身に付く ◎交通費全額支給 ◎昇給年2回(5月・10月) ◎賞与年1回(業績による) ◎資格手当（例：ソムリエ月1万円） ◎健康診断年1回
資格手当・スキル手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | 40才未満の方（職務経歴不問） ※例外事由-3号のイ 調理経験がある方、大歓迎(業態不問◎) ☆牡蠣が好きな方、今は好きでない方でも歓迎！！ ☆牡蠣の好き嫌いは不問！！ ▼こんな方に来て欲しい♪ ✅安定母体の成長企業で長く働き続けたい ✅年功序列ではなく、実力重視の会社で働きたい ✅若い内からどんどん役職に就いて活躍したい ✅お店を経営する立場で数字に強くなりたい |
| 勤務時間 |
10：00～22：00（シフト制8時間勤務） ＜シフト例＞ 10：00～18：00 休憩14時より1時間 12：00～20：00 休憩15時より1時間 14：00～22：00 休憩18時より1時間 ※終電考慮 |
| 休日・休暇 |
公休月9日(2月のみ月8日休み) 年間休日107日以上＋有給休暇 ※こちらは最低でも取得できる休日数となります。 その他にも下記のような休日休暇制度がございます。 ■有給休暇 ■夏期休暇 ■冬季休暇 ■リフレッシュ休暇(勤続年数に応じて5日～35日を付与) ■産休・育休(取得率100％) ■結婚休暇(5日) ■MYバースデー休暇(1日) ■介護休暇 ■特別休暇 L配偶者が出産するとき(2日) L本人の父・母・子の葬儀(7日)
夏季休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
＜✨手当・制度✨＞ ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■保養施設（リゾートホテル）利用可能 ■昇給年2回(５月・10月) ■インセンティブ制度 ■資格手当（例：ソムリエ月1万円） ■持株会制度、財形貯蓄制度 ■健康診断 ■社内SNSツール(社長メッセージや各スタッフがお店で嬉しかった感動体験など日々共有♪) ■社内教育アプリ（接客や調理マニュアル新メニューのレシピなど動画ですぐに覚えやすいよう配信） ＜✨イベント✨＞ ■系列店舗の社員割引あり(20％OFFで利用可) ■ワイン販売コンテスト ■料理コンテスト ＜✨研修✨＞ ■海外研修 過去の研修先…アメリカ、フランス、オーストラリア、チリ アプリ獲得会員数が多い店舗スタッフ同士でチリのワイナリー視察へ行きました♪ ■ワイン研修、マリアージュ勉強会 ■ワイナリーツアー ■入善牡蠣センター訪問研修 ■カキ産地訪問 ■計数勉強会 ■接遇研修 ■動画によるマニュアル
海外研修
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★国内最大級オイスターレストランを展開!! ★東証グロース市場上場のゼネラル・オイスターグループ 20代の若手スタッフが活躍中♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ <<✨3か年経営計画について✨>> 現在26店舗、売上30億の会社ですが 【スタッフが働きがいを感じ、会社の発展がスタッフの幸福へつながること】を前提に 2025年度までに直営店舗数35店舗、売上50億円を目指します。 ・2023年度5店舗 新規OPEN ・2024年度3店舗 新規OPEN予定 ・2025店舗3店舗 新規OPEN予定 事業拡大につき、店長や料理長、SVなどのポストがどんどん増えます。 複数ポストがある企業で理想のキャリアを手に入れませんか？ ※無理な転勤はありませんのでご安心ください。 ▼仕事内容 当グループ直営店舗、オイスターレストランでの調理業務。 キッチンの基本的な業務からスタートし、慣れてきたら料理長・副料理長候補として、食材仕入れ、在庫管理、アルバイト採用・教育等のマネジメントを含めた業務をお任せしていきます。 【～当社の魅力について～】 ⏩️その➀安定母体＆長く働き続けられる成長企業！ 東証グロース市場上場しているゼネラルオイスターグループ。 独自特許技術により浄化した牡蠣そのものの商品力が他社との大きな差別化に。 オイスターというジャンルで国内最大店舗数を誇り、2023年以降は毎年4~5店舗を新規OPEN予定。 月9日休、年間107日休み＋有給休暇、駅チカ、商業施設内店舗で営業時間中に仕込みを行うため、終電を逃す、残業が多すぎるということはございません。 今後10年、20年と安心して働き続けられる労務環境、企業としての成長性があります。 ⏩️その➁若手を抜擢！半年ごとの昇格あり！ 配属先上司の好き嫌いなど定性的な部分で人事評価されるのが一般的。 評価基準が曖昧で昇進できない悩みがあると思います。 当社は売上や原価率、アプリ会員獲得数など数値を基にした納得感のある定量評価や上司からの一方的な評価だけでなく自己目標、自己評価を提出できる制度など評価基準が明確な人事制度を導入。 ▼キャリアパス 一般⇒チーフ⇒副店長(副料理長)⇒店長(料理長)⇒アシスタントMGR⇒SV⇒部長 ▼キャリア事例 ・調理師専門卒業後、新卒入社 ⇒３年で料理長、２年後SV ・未経験で他業種から中途入社 ⇒１年で店長 ・20代後半SV、30代前半SVなど。 年功序列は無く、真面目に成果を出し、頑張っているスタッフにチャンスが来る会社です。 ⏩️その➂充実した研修で知識・スキルUP！ ・富山県入善の牡蠣センター体験研修 ・広島や兵庫など牡蠣生産者訪問 ・有名ワインインポーターによるワイン講習やワイナリー視察 ・マリアージュ研修 ・計数勉強会 ・グランドメニューを決める料理コンテスト ・動画によるマニュアル など 入社後は様々な研修や産地体験などを用意。 飲食店で働く技術と知見を高める人材教育を積極的に行っていきます。 ⏩️その➃店舗管理能力が身に付く！ ABC分析による売れ筋・死筋メニュー把握やメニュー入替え、そして利益額や再注文率等も考慮した上で店舗が利益体質になるよう、『肌感覚ではなく数値をもとにした管理』を徹底。 店長や料理長だけでなく、一般スタッフも数値管理をしながら店舗運営に携わるため、自然と店舗管理能力が身に付きます。 未経験の方や経験が浅い方でも着実に習得できる仕組みがありますのでご安心ください！ 長文となりましたが、最後までお読みいただきありがとうございました！ 面接時にお話できることを楽しみにしております♪ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜オイスターバー＆レストラン＞ 8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ店
運営会社：ゼネラル・オイスターグループ（東証グロース市場上場）
株式会社ヒューマンウェブ
『ガンボ＆オイスターバー』『キンカウーカ』『オイスターテーブル』ほか、全国で26店舗展開！2023年は5店舗出店。2024年も3店舗出店予定◎
▼私たちの想い
牡蠣って”美味しい”を世界へ
自社独自の特許技術をもとに
牡蠣のリスクを限りなくゼロへ
唯一無二の美味しい牡蠣を世界に届け、喜びを創出する企業
”ゼネラル・オイスター”
牡蠣という食材の天性
料理とマッチする至高のワイン
上質な大人空間を演出するスタッフたち
牡蠣が好きな人
牡蠣が苦手な人
牡蠣を食べたことのない人
今まで牡蠣にいだいていた
概念自体が丸っと変わり
新たな概念が人々に形成されていく
私たちは
オイスターバー＆レストランという飲食事業を通して
カッキテキな感動体験をお客様に提供するカンパニーです
▼ここまで成長して来れた理由
2000年創業 今年23年目を迎える当社
牡蠣は海のミルクと言われ古来から栄養と元気の源である一方”アタル”可能性があるリスク大きい食材でした
そんな牡蠣をみんなにできるだけ安心安全に食べていただきたい
そんな想いから独自特許技術を開発し
富山県入善に牡蠣浄化センターを設置
水深384mから汲み上げた海洋深層水を48時間牡蠣の体内に循環させることで
アタルリスクを限りなくゼロに
そして牡蠣に宿る旨味を最大限引き出しています
その結果、他社追随を許さない牡蠣を提供でき
心の底から自信あるメニューを堂々とオススメできる
この牡蠣という商品力こそが当社最大の強みです
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
◆◆『8th Sea Oyster Bar』◆◆
豊かな環境で育った良質な牡蠣を揃える『8th Sea Oyster Bar』。
「海洋深層水」で浄化した安全、安心、高品質のが一年中楽しめる、オイスターバー＆シーフードレストランです。
▼オイスターバー業界をリードする、牡蠣総合商社
ゼネラル・オイスターグループは、“Everybody Oyster”というビジョンに基づき、特許取得した独自の浄化方法により、高い安全性を確保した生牡蠣を軸に独自性のある商品を展開。オイスターバー＆レストランの飲食店直営事業のほか、高級店や料亭などにも私達が独自特許技術で加工した牡蠣を卸販売しています。
▼スタッフ InterviewⅠ
千葉そごう店 店長 女性 26歳 Aさん(入社4年目)
―働きはじめたキッカケを教えてください
高校卒業後にホテルレストランへ就職し5~6年サーヴィスSTAFFとして働いていました。ホテルレストランではお客さんと雑談や世間話をしたり、自ら提案をするような接客スタイルではなく、マニュアルに沿って“業務をこなす”という受身色が強い接客で、仕事の楽しさを感じられずにいたことが当時の主な転職理由です。
ヒューマンウェブへの入社の決め手は『お客さんとの距離が近く、主体的にお客さんと接することができること』『取り扱うワインの種類が多く、元々お酒が好きで将来詳しくなりたいという想いにマッチしていたこと』が大きく挙げられます。
入社前、入社後の大きなギャップも少なく、社員の人柄の良さ、暖かさにはいつも惹かれています。
―働く楽しさとやりがいについて
お客さんと距離が近く、仲良くなれること。そして顔を覚えてもらえることが何よりも楽しいと感じます。商業施設内の店舗ですが、千葉県でオイスターを食べられるお店はここにしか無いため、一見客よりもリピーター層の比率が高いです。何かしらお店に期待を持って来店してくれるため、そのお客さんの期待に応えられたときは嬉しさとやりがいがあります。
▼スタッフ InterviewⅡ
横浜エリア 料理長兼アシスタントMGR 35歳 Bさん(入社4年目)
―働きはじめたキッカケを教えてください
大学卒業後、都内10店舗展開するイタリアン店で調理スタッフとして就任⇒個人経営店でスーシェフとして4年就任⇒カフェレストランにて料理長として5年就任という新卒入社から飲食業一筋のキャリア。
ヒューマンウェブへの入社の決め手は結婚を機にキャリアを見直した際『会社の安定性と将来性がフィットしたこと』が大きな理由です。
今後家庭を持つ上でワークライフバランスの充実さ、自分の年齢を考慮すると次入社する会社には10年以上長く働き続ける環境があること、そして入社前にお店体験をし、扱っている牡蠣に大きな魅力があり、会社が成長し続けるポテンショルがあると判断できました。
―料理について
調理未経験の方でもマニュアル完備のため、すぐに即戦力として働けます。
イタリアンやフレンチ、洋食などの調理経験があると、『食材同士の組み合わせ』『調理法』を考えながら料理をすることができるので、料理の楽しさを強く感じます。
例えば、イタリアンベースの料理を作るときにも、どのような地域の食材と合わせて、どのような調理法を行えばイタリアンベースで牡蠣のポテンシャルを最大限に活かした一品が作れるのかなど、今までの経験をもとにしながら料理を作ることができます。
【運営店舗一覧】
■カーブ・ド・オイスター 東京駅八重洲地下街
■オイスターテーブル 上野さくらテラス店
■8TH SEA OYSTER Bar渋谷ヒカリエ店（2023年11月NewOpen！）
■シュリンプ＆オイスターハウス 西武池袋店
■ガンボ＆オイスターバー 新宿ルミネエスト店
■フィッシュ＆オイスターバー 西武渋谷店
■8TH SEA OYSTER Bar銀座コリドー店
■エミット フィッシュバー オイスター&グリル GINZA SIX
■8TH SEA OYSTER Barパルコヤ上野店（2023年5月12日NewOPEN!）
■ガンボ＆オイスターバー 横浜そごう店
■オイスタープレート ラゾーナ川崎店
■シュリンプ＆オイスターバー 横浜モアーズ店（2044月NewOPEN!）
■キンカウーカ グリル&オイスターバー 横浜ベイクォーター店
■ガンボ＆オイスターバー 千葉そごう店
■8TH SEA OYSTER Bar水戸京成店
■仙台ステーションオイスターバー エスパル仙台店
■入善 牡蠣ノ星
■オイスタールーム 名古屋ラシック店
■8TH SEA OYSTER Bar名古屋JRゲートタワー店
■オイスタールーム 梅田ハービスエント店
■ウメダステーションオイスターバー 阪急グランドビル店
■ガンボ＆オイスターバー なんばパークス店
■8TH SEA OYSTER Barミント神戸店（2023年6月6日リニューアルオープン!）
■レカイエ オイスターバー JR博多シティ店
■8th Sea Oyster Bar 天神ソラリアプラザ店 (2023年11月にNewOPEN!)
■8th Sea Oyster Bar 梅田阪急本店 (2023年11月にNewOPEN!)
■8th Sea Oyster Bar ルクア大阪店 (2024年2月にNewOPEN!)
長文となりましたが、最後までお読みいただきありがとうございます！
面接時にお話しできることを楽しみにしております♪
株式会社ヒューマンウェブ
『ガンボ＆オイスターバー』『キンカウーカ』『オイスターテーブル』ほか、全国で26店舗展開！2023年は5店舗出店。2024年も3店舗出店予定◎
▼私たちの想い
牡蠣って”美味しい”を世界へ
自社独自の特許技術をもとに
牡蠣のリスクを限りなくゼロへ
唯一無二の美味しい牡蠣を世界に届け、喜びを創出する企業
”ゼネラル・オイスター”
牡蠣という食材の天性
料理とマッチする至高のワイン
上質な大人空間を演出するスタッフたち
牡蠣が好きな人
牡蠣が苦手な人
牡蠣を食べたことのない人
今まで牡蠣にいだいていた
概念自体が丸っと変わり
新たな概念が人々に形成されていく
私たちは
オイスターバー＆レストランという飲食事業を通して
カッキテキな感動体験をお客様に提供するカンパニーです
▼ここまで成長して来れた理由
2000年創業 今年23年目を迎える当社
牡蠣は海のミルクと言われ古来から栄養と元気の源である一方”アタル”可能性があるリスク大きい食材でした
そんな牡蠣をみんなにできるだけ安心安全に食べていただきたい
そんな想いから独自特許技術を開発し
富山県入善に牡蠣浄化センターを設置
水深384mから汲み上げた海洋深層水を48時間牡蠣の体内に循環させることで
アタルリスクを限りなくゼロに
そして牡蠣に宿る旨味を最大限引き出しています
その結果、他社追随を許さない牡蠣を提供でき
心の底から自信あるメニューを堂々とオススメできる
この牡蠣という商品力こそが当社最大の強みです
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
◆◆『8th Sea Oyster Bar』◆◆
豊かな環境で育った良質な牡蠣を揃える『8th Sea Oyster Bar』。
「海洋深層水」で浄化した安全、安心、高品質のが一年中楽しめる、オイスターバー＆シーフードレストランです。
▼オイスターバー業界をリードする、牡蠣総合商社
ゼネラル・オイスターグループは、“Everybody Oyster”というビジョンに基づき、特許取得した独自の浄化方法により、高い安全性を確保した生牡蠣を軸に独自性のある商品を展開。オイスターバー＆レストランの飲食店直営事業のほか、高級店や料亭などにも私達が独自特許技術で加工した牡蠣を卸販売しています。
▼スタッフ InterviewⅠ
千葉そごう店 店長 女性 26歳 Aさん(入社4年目)
―働きはじめたキッカケを教えてください
高校卒業後にホテルレストランへ就職し5~6年サーヴィスSTAFFとして働いていました。ホテルレストランではお客さんと雑談や世間話をしたり、自ら提案をするような接客スタイルではなく、マニュアルに沿って“業務をこなす”という受身色が強い接客で、仕事の楽しさを感じられずにいたことが当時の主な転職理由です。
ヒューマンウェブへの入社の決め手は『お客さんとの距離が近く、主体的にお客さんと接することができること』『取り扱うワインの種類が多く、元々お酒が好きで将来詳しくなりたいという想いにマッチしていたこと』が大きく挙げられます。
入社前、入社後の大きなギャップも少なく、社員の人柄の良さ、暖かさにはいつも惹かれています。
―働く楽しさとやりがいについて
お客さんと距離が近く、仲良くなれること。そして顔を覚えてもらえることが何よりも楽しいと感じます。商業施設内の店舗ですが、千葉県でオイスターを食べられるお店はここにしか無いため、一見客よりもリピーター層の比率が高いです。何かしらお店に期待を持って来店してくれるため、そのお客さんの期待に応えられたときは嬉しさとやりがいがあります。
▼スタッフ InterviewⅡ
横浜エリア 料理長兼アシスタントMGR 35歳 Bさん(入社4年目)
―働きはじめたキッカケを教えてください
大学卒業後、都内10店舗展開するイタリアン店で調理スタッフとして就任⇒個人経営店でスーシェフとして4年就任⇒カフェレストランにて料理長として5年就任という新卒入社から飲食業一筋のキャリア。
ヒューマンウェブへの入社の決め手は結婚を機にキャリアを見直した際『会社の安定性と将来性がフィットしたこと』が大きな理由です。
今後家庭を持つ上でワークライフバランスの充実さ、自分の年齢を考慮すると次入社する会社には10年以上長く働き続ける環境があること、そして入社前にお店体験をし、扱っている牡蠣に大きな魅力があり、会社が成長し続けるポテンショルがあると判断できました。
―料理について
調理未経験の方でもマニュアル完備のため、すぐに即戦力として働けます。
イタリアンやフレンチ、洋食などの調理経験があると、『食材同士の組み合わせ』『調理法』を考えながら料理をすることができるので、料理の楽しさを強く感じます。
例えば、イタリアンベースの料理を作るときにも、どのような地域の食材と合わせて、どのような調理法を行えばイタリアンベースで牡蠣のポテンシャルを最大限に活かした一品が作れるのかなど、今までの経験をもとにしながら料理を作ることができます。
【運営店舗一覧】
■カーブ・ド・オイスター 東京駅八重洲地下街
■オイスターテーブル 上野さくらテラス店
■8TH SEA OYSTER Bar渋谷ヒカリエ店（2023年11月NewOpen！）
■シュリンプ＆オイスターハウス 西武池袋店
■ガンボ＆オイスターバー 新宿ルミネエスト店
■フィッシュ＆オイスターバー 西武渋谷店
■8TH SEA OYSTER Bar銀座コリドー店
■エミット フィッシュバー オイスター&グリル GINZA SIX
■8TH SEA OYSTER Barパルコヤ上野店（2023年5月12日NewOPEN!）
■ガンボ＆オイスターバー 横浜そごう店
■オイスタープレート ラゾーナ川崎店
■シュリンプ＆オイスターバー 横浜モアーズ店（2044月NewOPEN!）
■キンカウーカ グリル&オイスターバー 横浜ベイクォーター店
■ガンボ＆オイスターバー 千葉そごう店
■8TH SEA OYSTER Bar水戸京成店
■仙台ステーションオイスターバー エスパル仙台店
■入善 牡蠣ノ星
■オイスタールーム 名古屋ラシック店
■8TH SEA OYSTER Bar名古屋JRゲートタワー店
■オイスタールーム 梅田ハービスエント店
■ウメダステーションオイスターバー 阪急グランドビル店
■ガンボ＆オイスターバー なんばパークス店
■8TH SEA OYSTER Barミント神戸店（2023年6月6日リニューアルオープン!）
■レカイエ オイスターバー JR博多シティ店
■8th Sea Oyster Bar 天神ソラリアプラザ店 (2023年11月にNewOPEN!)
■8th Sea Oyster Bar 梅田阪急本店 (2023年11月にNewOPEN!)
■8th Sea Oyster Bar ルクア大阪店 (2024年2月にNewOPEN!)
長文となりましたが、最後までお読みいただきありがとうございます！
面接時にお話しできることを楽しみにしております♪
＜応募先＞8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集