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『新宿東宝ビル』内◎
食べログ百名店にも選ばれた中華の人気ブランド！
らーめん特化の店舗で新たにチャレンジ☆
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＼全店でリニューアルオープンに向け体制強化中◎／
『蔭山樓 表参道店』：3月10日リニューアルオープン！
『蔭山樓 恵比寿店』：2026年春リニューアルオープン！
経験問わず調理スタッフを積極採用中◎リニューアルオープンに向けてメニューも強化！

『蔭山樓』は、フカヒレ料理と鶏白湯にこだわるフレンチ中華のお店です。
2009年4月、東京・自由が丘にオープンして以降、多くのお客さまから支持をいただいています。

なかでも新宿東宝ビル店は、鶏白湯らーめんに特化した店舗。
幅広い層のお客さまに、カジュアル＆映えるらーめんをお楽しみいただいています◎

＼名店のスキルを習得するチャンス／
2021年に「食べログ 中国料理 TOKYO 百名店」に選出！
さらには「東京ラーメンオブザイヤー」3年連続1位を誇る人気実力店！
人気店の料理やサービスを学び、着実にスキルアップできるチャンスです。
食べログ百名店で働く経験は、きっとあなたの人生の糧になるはず。

未経験からスタートOK＆アルバイトスタッフも募集しています！
この機会を逃さないでくださいね！

:::━知ってほしい私たちのこだわり━:::
■■ヌーベルシノワをエッセンスとした究極の一杯
フカヒレ専門店が生んだ極上の鶏白湯。
手羽先を約8時間炊き込み、旨味を凝縮させたクリーミーなスープが特徴です。
麺は名門「浅草開化楼」の中太縮れ麺を採用。
彩り豊かな野菜やバルサミコ、ヘーゼルナッツ風味の坦々味噌など、繊細な仕上がりで奥深い味わいを実現。
こだわり抜いた一杯を追求できる環境です。

■■カウンターで生まれる人とのつながり
『蔭山樓』ブランドは、全てのお店にカウンターがあります。
それは「その場でつくったものをその場で提供したい」「お客さまには調理している瞬間も楽しんでほしい」という想いから。
美味しい料理も大切ですが、何よりも人と人とのふれあいから生まれる温かさを大切にしているからです。
一人ひとりのお客さまとのコミュニケーションを楽しみながら、温かさや親しみを感じていただけるお店をつくっていきましょう◎

◆～『蔭山樓』の今とこれから～◆
店舗によってスタイルが異なっても、必ず「本物」を追求するのが『蔭山樓』流。
これが私たちのアイデンティティです。

本気を追求するからこそ、各店舗の職人に合わせた業態変更を検討中！
たとえばGINZA SIX店にいるフレンチ出身のシェフとは、将来フレンチ業態の出店を約束しています。
さまざまな経験を持つ方が、スキルを存分に発揮できる場所をつくっていきます！
あなたと一緒に、新しい『蔭山樓』を育てていきたいです。

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【運営：株式会社自由が丘蔭山樓】
『蔭山樓』は2009年に東京・自由が丘にて創業しました。
駅から離れていたため、開業当初から約2年間はほとんどお客さまがいらっしゃらない時期も。
現在では東京を中心に14店舗を構え、数100名のスタッフも在籍する企業にまで成長しました！

レストラン業態と、らーめん専門＆フードコート業態を運営中。
東京都内を中心に、埼玉・神奈川・愛知・大阪にも店舗を展開しています。

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＼＼2026年のスローガンは「原点回帰」／／
「料理」、そして「人」にスポットをあてていきます！
▼料理
『蔭山樓』ブランドのメニューは、他店と比較すると少なめ。
主役となる料理と、最高の脇役となる料理でメニューを構成しています。

これから料理をさらに進化させていきたいと思っているところです！
新しいアイデアがあればどんどん発信してください。
自分で考えたメニューを形にしてお客さまに提供する…その実現をサポートします◎
▼人
第二創業期を迎えた当社にとって、最大のテーマです。
より会社を成長させていくために、いろいろな人にお会いしたいと思っています。

経験・年齢…すべて問いません！
正社員もアルバイトも、幅広く採用予定です。
新卒からベテランまで在籍していますので、あなたに似た境遇の仲間がいるかもしれませんよ。
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★「飲食の仕事が好き！」熱い想いがある方を歓迎します！
これまでの経歴は関係ありません。
あなたがこれから『蔭山樓』でどんなことをしたいのか、どうなりたいのかを教えてください。
経験が浅くても、好きなことに一生懸命に取り組める方と一緒に働きたいと思っています。
「飲食の仕事が好き！」という熱い想いがある方は、ぜひご応募ください◎

◆会社の成長と共に皆さまの成長も一緒に実感してみませんか？
◆新しい挑戦をしてみませんか？
◆独立・起業に興味がありませんか？

社内ベンチャーのような形で、会社にいながら自分らしい店舗を出すこともできます。
業種・業態は問いません。まったく別の業態でもOKです！

ご興味をお持ちいただけた方は、一度お話ししてみませんか？
あなたとお会いできる日を楽しみにしています！