「鮨おにかい×2」の求人情報

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第二期オープニングスタッフ募集！
話題の『虎ノ門ヒルズステーションタワー』に
OPENしたばかりの話題のカウンター鮨で活躍！
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口コミサイト「百名店」にも選出された
鮨の名店「つきうだ」で修行中の若手職人に
活躍できる場を作ってあげたい。

「おにかい」はそんな想いから
社内の基準をクリアした若手職人が
大将としてお客様の前に立てるブランドです。
ブランドとしては現在、6店舗を展開中！

お客様の前でどんどん握っていかなければ
喜んでいただくためのスキルは上がりません。

「シャリ炊き3年、あわせ5年、握り一生」
と言われる鮨職人の風習にとらわれずに
若手がチャンスを勝ち取れる仕組みを作っています。
次のチャンスがあなたに回ってくるかもしれません。
鮨職人を目指している方、
これから独立を目指している方など
当社でそのチャンスを掴み取ってみませんか？

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料理は仕入れは季節によって変わる
厳選したネタを中心に使用します。
江戸前鮨の伝統を守りつつ
天ぷらは4年連続シュラン一つ星を獲得した
『天婦羅みやしろ』監修。
他では味わえないメニューを提供していきます！

飲み物は日本酒に加えてワインも豊富にご用意。
イタリアワイン・ベストソムリエコンクール（JETCUP）で優勝経験を持つワインソムリエの永瀬喜洋氏監修のもと
和食との相性が良いワインを厳選します。

“お客様とスタッフが一体になって楽しめる場”で
あなたもお店作りに参加してください。

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「働きがいのある会社2022」入賞！
株式会社MUGENは「外食アワード2022」も
獲得する注目の飲食ベンチャーです。
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2006年9月創業。
17年目を迎えた「株式会社MUGEN」は、
現在東京都・横浜・名古屋などで29店舗を運営中！
香港、ベトナム、シンガポールでも店舗をプロデュース★
今後はヨーロッパでの出店計画も進行中です。
海外での活動にも力を入れる
業界でも注目度の高い飲食企業です。

当社で働く4つのポイント

[1] 続々と新規出店！キャリアアップのチャンス多数！
2023年は3店舗の出店をしました。
2024年以降も続々と出店を予定しています。
いずれも、話題の大型施設からオファーが殺到しており
TV・WEBなどへのメディア露出も増加。

新店舗の立ち上げや幹部ポジションへのキャリアアップチャンスも多数！
飲食業界でのキャリアを確かにしたい方にとって、チャンスが多い環境です。

[2] 高い定着率☆スタッフとのコミュニケーションを大切にします。
当社の自慢はなんといっても高い定着率。
その高い定着率の秘訣は、2つあります。
一つ目は、「充実の待遇」
◆家族手当
◆キャリアアップ制度手当
◆非喫煙者手当
◆健康促進手当（マンツーマン指導が受けられるジムが月2回利用可能）
◆お歳暮ギフト（年末、従業員の実家に会社から「お歳暮」を送付）
◆お米／お野菜ギフト（妻帯者・夫帯者にはご家族に感謝の気持ちを込めて毎月送付）
といった、働いているスタッフ本人だけでなく家族も嬉しい福利厚生を用意。

二つ目は、スタッフの気持ちを理解する「細かなコミュニケーション」
◆家庭訪問（入社6ヶ月目、ご両親やご家族を交えてあなたの会社での活躍ぶりを報告）
◆レクリエーションや社員旅行、BBQ、運動会などを開催し交流！
◆社長自ら面談を実施！あなたの夢も会社の夢もざっくばらんに語り合いましょう。
スタッフとのコミュニケーションを大切にしています。
そのための時間・労力・努力は惜しみません。

[3] 「働きがいのある会社2022」中規模部門入賞！「外食アワード2022」も獲得
「働きがいのある会社」ランキングはスタッフへのアンケートと
会社のアンケートの回答に基づく評価をもとに選出されるものです。
従業員の声が反映されたランキングでの入賞なので、信憑性があります。
この入賞により当社の認知度も劇的に向上！
これからも更に良い会社づくりを目指します。

また、外食業界で活躍した人を表彰する「外食アワード2022」では、当社代表の内山が選ばれました！
「もったいないプロジェクト」の取り組みや若手を育成する仕組みの構築、コロナ禍でも『天婦羅みやしろ』『鮨つきうだ』といった繁盛店をつくり上げたことなどが評価されています◎

[4] 社員に嬉しい手厚い研修制度！
中途社員・新卒社員にとって研修制度の充実は欠かせません。
当社には充実した研修制度があります！
具体的には、日本酒、寿司職人育成のための研修の他、サービス検定など従業員のスキルの足並みをそろえる研修制度が盛りだくさんです。
研修を終えた際には胸を張って店頭に立ってくださいね。
スタッフ一人ひとりが確立したビジョンを持って、やりたい事を達成できる環境づくりを徹底しています。

●失敗ウェルカム！！成功の反対は失敗にあらず！
　どんどんチャレンジする人をチームで応援する組織作りを行っています。

●素直さが人を成長させる。素直な心で学び続けます！
　良いことをしている人を尊敬して真似よう。それが自分の成長につながります。

●今ある環境に、関わるすべての人たちに感謝の気持ちを持ち続けます！
　家族、仲間、業者の方、自分のまわりのすべてに感謝の気持ちを持つことが、幸せにつながります。

【 運営店舗紹介 】
現在、グループ店舗も含め計31店舗を運営しております！
・「なかめのてっぺん」
渋谷ストリーム店・名古屋店・横浜みなとみらい・品川・本店・丸の内店
・「天婦羅 みやしろ」
・「鮨つきうだ」
・「鮨 おにかい」
・「鮨 おにかい＋1」
・「鮨おにかい×2」
・「野毛のおにかい」
・「立喰すし 魚河岸 山治」
・「焼鳥　ひら野」
・「居酒屋 うちやま」
・「吉次蟹蔵」
・「築地もったいないプロジェクト魚治」
・「はまぐり屋串左衛門」
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株式会社MUGENは、これからも海外進出や新たな業態開発も視野に入れ、挑戦していきます。
そのため、共に働くメンバー全員が本気の想いで行動していきます。
共に学び。共に遊び。共に成長。そして全員で勝ちましょう★
そんな当社で「すべての人の『幸せの力』になりたい！自分をさらに成長させたい！」
あなたと同じ気持ちの仲間がたくさん待っています！！
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