Trattoria Troncoの求人情報｜東京都港区

::::■::::□::::■::::□::::■:::: ::::■::::□::::■::::□::::■:::: ::::■::::□::::■::
* イタリアワインと寄り添うサービスを｜
麻布十番で愛されるトラットリアでホール・ソムリエ募集

::::■::::□::::■::::□::::■:::: ::::■::::□::::■::::□::::■:::: ::::■::::□::::■::::□::


麻布十番の路地裏にある、小さなトラットリアです。

席数は22〜24席ほど。
客単価は13,000円前後。
30〜60代を中心に、食やワインが好きなお客様に多くご来店いただいています。

ありがたいことに、常連のお客様も多く、同業の料理人・サービスの方にも日々ご利用いただいています。

料理は、イタリア料理をベースにしたコースとアラカルトの両方を展開。
その時期に良い食材を使いながら、定番から郷土料理まで幅広く扱っています。

ワインはイタリアのみ。
北から南まで、土着品種や小規模生産者のものも含め、料理に寄り添うラインナップを揃えています。

⸻

今回募集するのは、ホール・サービススタッフ。

ソムリエ資格をお持ちの方はもちろん、
「これから本格的にワインを学びたい」という方も歓迎します。

ソムリエは、高級店〜カジュアル店まで幅広い経験を持ち、10年以上サービスの現場に立ってきました。
接客からワイン、店舗運営まで、実践的に学べる環境です。

小さな店だからこそ、お客様との距離が近く、

* ワイン提案
* 空気づくり
* 常連様との関係づくり
* 店舗運営全体

まで含めて学べます。

また、ホールスタッフも簡単な仕込みや営業準備に関わります。

サービスだけではなく、料理側の動きや食材理解も深めながら働けるため、店全体を見られる力が身につきます。

将来独立を考えている方にとっても、個人店ならではのリアルな営業感覚を学べる環境です。

⸻

経験も大切ですが、

* 人と接することが好き
* 飲食やワインが好き
* 個人店で力をつけたい
* 店全体を学びたい

そんな気持ちを重視しています。

落ち着いた空間で、料理・ワイン・サービスを大切にしたい方。
気になった方は、ぜひ一度お話しましょう。