「Arcon FUTAKOTAMAGAWA」の求人情報

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経験豊富なシェフ3名が在籍◎
お客さまの目の前で調理！
鮮魚と手打ちパスタが自慢のレストラン
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都会と自然が調和し、住みたい街としても人気の二子玉川。
そんなエリアで、独創性あふれるイノベーティブ料理を提供するのが『Arcon FUTAKOTAMAGAWA』です。

洗練されたカウンターが特徴的な内装は、“劇場”がコンセプト。
料理人はお客さまの顔が見えるカウンターキッチンで、日々やりがいを感じながら仕事ができます。
すべてのお客さまに上質なおもてなしを――。
一緒に働ける、新たな仲間を探しています！

◆～ こだわり：一本釣り鮮魚×パスタフレスカ ～◆
オーナーシェフは、メディアへの露出も多い最上翔。
自ら釣り上げた最高ランクの鮮魚を使用し、究極の一皿に昇華しています。
もうひとつの自慢は、姉妹店『D'ORO』の代名詞ともいえるパスタフレスカ。
手打ち麺を使った、こだわりのパスタです。

イタリアンとフレンチをかけ合わせた、イノベーティブ料理をつくる当店。
ここにしかないコース料理がお客さまに喜ばれています。

◆～ シェフ3名：多くの技術を学べるチャンス ～◆
▼オーナーシェフ・最上翔
『D’ORO TORITSUDAI』『D'ORO HATSUDAI』に続いて、当店を運営するオーナー。
埼玉県出身、1982年生まれ。
高校を卒業後、すぐに埼玉県で料理の世界へ足を踏み入れた。

『ナプレ』『リヴァ・デリ・エトゥルスキ』『ナプレミッドタウン』『トルッキオ』etc.
数々の名店で腕を磨き、料理長を経験した後、2011年に独立を果たした。

▼シェフ・小倉勇人
自衛官として7年間勤務した後、料理の世界へ。
イタリアで経験を積み、『リストランテ山崎』などでスーシェフを務める。
その後は『D’ORO TORITSUDAI』で働き、2022年8月に立ち上げとともに当店の料理長に就任。
手打ちパスタやリゾットは、社内で1位・2位を争うほどの実力派。

▼シェフ・柿元英俊
フランス・イタリア・スペイン・ポルトガルなど、世界各国で経験を重ねてきた料理人。
国内では『横浜カンブーザ』などでシェフを務めた。
決まりきったスタイルにとらわれない、オールジャンルの料理を得意としている。

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経験値の高い3名のシェフとともに働ける大チャンス！
料理人として実績を残していきたい方、大歓迎です◎
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サポート体制がしっかり整っているので、経験が浅い方も歓迎します。
スタッフそれぞれの個性を尊重しているので、働き方も自由。
お休みは月6～10日から選択可能です。

さらに、個人の努力や頑張りは必ず評価します！
＊給与例
・23歳（入社1年目）│前職と同額で中途採用、入社から10カ月で月5万円昇給
・37歳（料理長）│月給45万円、年内に売上達成にともなって月5万円昇給

入社1年以内でも随時昇給あり◎
意欲がある方には責任ある仕事を任せ、さらには会社運営にも携わってもらいたいと思っています。

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▼▼ 個性の異なるイタリアンレストランを運営 ▼▼
『Arcon FUTAKOTAMAGAWA』を運営する『株式会社Lalapalooza』では、それぞれ個性の異なるイタリアンレストランを3店舗運営しています。

■『Arcon FUTAKOTAMAGAWA（アルコン二子玉川）』
┗全12席：イタリアンベースのイノベーティブ／釣り魚（客単価20,000円）

■『D'ORO HATSUDAI（ドーロ初台）』
┗全45席：フレンチベースのイノベーティブ／狩猟ジビエ（客単価18,000円）

■『D’ORO TORITSUDAI（ドーロ都立大）』
┗全24席：イタリアンベースのイノベーティブ／パスタフレスカ（客単価12,000円）

各店舗で“究極のパスタフレスカ”を継承。
季節の食材を自由に仕入れ、一つひとつの工程にこだわりをもって調理しています。

《 気になっているあなたへ by飲食店ドットコム担当者 》
オーナーさんは、本当にスタッフさんのことを考えているのが伝わってくる方でした。
一人ひとりをしっかりと見ていて、確実に成長へ導いてくださると思います。
正当な評価と的確なアドバイスがあって、きっとスキルアップにはピッタリな環境です！

安心してついていけるオーナーと、頼もしい先輩たちが待っています◎
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひご連絡して会いに行ってみてくださいね！