「墨花居　成城コルティ店」の求人情報

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＼＼調理スタッフを積極採用中◎／／
▼安定した経営母体をもつ成長企業
▼差別化できる特別なスキルを学べる
▼地域密着型の企業で腰を据えて働く
▼令和に生き残れるスキルを身につける
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◇◆『墨花居（ぼっかきょ）　成城コルティ店』について◆◇
成城学園前駅から徒歩1分の好立地◎
この地で2006年から営業を続けている、地域密着型のお店です。

＼＼2024年10月にリニューアルが決定！料理人は必見です／／
リニューアル後は、裏メニューとして大人気の“発酵火鍋”を看板メニューに営業する予定です。
それ以外の一部メニューは改定をおこなうため、調理経験を活かしながらアイデアを発信するチャンス◎
外装や内観だけでなく厨房のレイアウトも使いやすさ重視で一新するので、ストレスなく働けますよ。
※改装工事につき出勤開始時期は10月を予定しています

◇◆厳選された食材×他にはないヘルシーな中華料理◆◇
契約農家から仕入れた野菜を中心に、北海道から直送された魚介類や上質な黒毛和牛を使用。
化学調味料を極力使わず、体にやさしいヘルシーな中華料理を提供しています。
一般的な中華料理に見られる油っぽさを感じさせない調理方法にこだわっています。

自然派ワインや川崎の小さな醸造所で造られたクラフトビールなど、ドリンク類も豊富なラインナップ。
ほかにも、自家製ジンジャーエールや、特別ルートから取り寄せる珍しい中国酒・中国茶など…。
ドリンクメニューも自信を持って提供しています。

◇◆10〜60代の幅広い年代が活躍中◆◇
10代の若手世代から、50〜60代のミドル世代まで幅広い年齢層のスタッフが在籍。
店舗間の交流も盛んで、お互いの知識や技術を交換することも！
希望者は、他店舗への転勤・異動もOK！
さまざまな業態で経験を積みたい方、飲食人としてチャレンジを続けていきたい方にもピッタリの環境ですよ。

＼＼先輩スタッフに聞いてみた！／／
Q1――入社を決めた理由は？
まずは「中華をやってみたい」という気持ちからです。
未経験でもOKなことと、職場への近さを理由に挑戦してみました。（未経験スタッフ）
※現在調理スタッフは経験者のみの募集です

今までに経験のない＜化学調味料不使用のヘルシーで体に優しい中華料理＞という所に、強く惹かれました！
また野菜や自家製の調味料など、扱う食材の一つひとつへのこだわりも学んでみたかったからです。（経験者スタッフ）

Q2――入社してみた感想は？
とてもアットホームで優しく、入社後は色々と教えていただきました。
そのおかげで、スムーズに仕事も覚えられたと思います！（経験者スタッフ）

Q3――『墨花居』のオススメな点は？
少数精鋭なので、早いうちからさまざまなポジションも任せてもらえます！
すぐに調理をさせてもらえるのがとても嬉しかったです。（未経験スタッフ）

契約農家さんから届く新鮮な野菜を使った、ヘルシーな中国料理。
それに合わせる自然派ワインなど、学べることが沢山あります。
また地域密着のお店として、心あたたまる空間でお客様をおもてなしできることも嬉しいです！（経験者スタッフ）

Q4――求職者の方へ一言
やりたいことがある方には、色んなことに挑戦できる環境だと思います。
会社の利益に繋がることであれば、提案もどんどん形にできます！
ヘルシーな中華のレシピを覚えることができ、自分の糧として成長に繋がっていく職場です。（未経験スタッフ）

和を取り入れた心あたたまる空間で、ここならではの中華が学べます！
人の喜ぶ姿や、感謝されることがやりがいに繋がる環境だと思います♪（経験者スタッフ）

【　時代に必要とされるスキルを学びませんか？　】
食への安全や、健康志向が高まる現代。
今後、厳選素材で作り出すヘルシーな中華料理の需要はさらに高まっていきます。
時代の先をゆく〈ヘルシーな中華料理〉を、当店で学んでみませんか？
詳しくはお店のサイトをcheck！
https://musashinosabo.com/business/bokkakyo/detail
https://www.instagram.com/bokkakyoseijyo/?igsh=MXNjbXN2NGNoMjVwcA%3D%3D&utm_source=qr

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〜・運営企業『株式会社武蔵野テーブル』・〜
1981年に創業し、中華料理店やカフェ・伊太利料理店などを幅広く展開しています。
地域密着を大切に、トップダウンではなく店舗と本部が協力する社風。
「お客様のために」を第一に、個々の個性やアイデアをいかした経営をおこなっています。

《運営店舗のご紹介》
＊『武蔵野茶房』
大正ロマンの雰囲気漂う空間で、香り高いコーヒーと季節ごとの甘味をご提供。
店内にはクラシック音楽が流れ、ホッと落ち着く時間を過ごしていただいています。

＊『武蔵野菓子工房』
素材にこだわったケーキや焼き菓子をご用意。
オープンキッチンにてパティシエが1つひとつ丁寧に手づくりしています。

＊『伊太利料理 武蔵野食堂』
田無駅の近くでありながら閑静な住宅にお店を構えるレストラン。
「本格イタリアンと和のマリアージュを楽める」と人気のお店です。

＊『中国家庭料理 墨花居』
これまでの中華料理のイメージを一新。
体に優しい食材を楽しめる、新しいスタイルのチャイニーズレストランです。

【　最後に…　】
移り変わりの激しいこの時代で、営業を続けられるということ。
そこにはお客様・スタッフ・いろいろな方々のサポートがあります。
関わるすべての人に感謝し、体に優しい料理と心地よい接客で地域貢献していくことが私たちのミッションです。

母体安定の当店で、一生役立つスキルや知識を身に付けませんか？
「料理が好き！」「成長できる環境を探している！」
という方は、ぜひ一度お話ししてみましょう◎
ご応募を、心よりお待ちしています！