NEW	【土日定休　焼鳥経験者35万円～　】調理経験者は33万円〜スタート

「焼鳥今井」の求人情報

［ヤキトリイマイ］

日曜定休

▼お店データ

業態	素材の味を大事にした焼鳥と世界のワインや純米酒の店
客単価	10000円〜15000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ銀座線外苑前駅より徒歩6分　東京メトロ千代田線表参道駅より徒歩10分
勤務地	東京都渋谷区神宮前3丁目42−11 ローザビアンカ 1階　[地図]
定休日	土・日曜
運営	株式会社コロット

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年10月4日

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正社員サービス・ホール募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜《上記金額は、固定残業手当等を含みます》 ●ワインサービス経験者の方など、能力・経験などを考慮いたします。資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	●やる気重視！未経験の方も歓迎します◎ ●ワインのサービス経験者は優遇します
勤務時間	12:00〜23:30. （休憩90分） ※終電時間なども遠慮なくご相談ください。終電考慮
休日・休暇	●完全週休2日制 ※定休日:土日 ◎その他3連休 (今年の実績は10回) ◎年末年始休暇 ◎有給休暇夏季休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◎スキルアップによる昇給あり ◎業績による賞与あり ◎健康診断あり生産者訪問まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	・◆・＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝食べログ焼鳥百名店2023選出！ミシュランビブグルマン受賞歴あり。やる気重視◎未経験者も歓迎！ワインやお酒についても学べるお店です◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝・◆・【仕事内容】接客を中心にお任せします。・顧客管理、予約管理、配席・メニューのプリント・ドリンク、備品の在庫管理、発注・開店準備、閉店作業・簡単な仕込み、簡単な盛り付け　等々　　　　　　　　　 28席のカウンター、オープンキッチンのお店です。お席ごとに接客担当のスタッフを決めて対応、お客さまとのコミュニケーションを大事にしております。自分の言葉で思いやりを持った誠実な接客をモットーにしています。 ◎未経験の方は、能力に応じて少しずつ、接客、ドリンクや備品の管理、発注業務…と仕事を覚えていってもらいますあなたのやる気次第で、ポジションを用意いたします。 ◎幅広いお酒の知識が身につきます！焼鳥と相性のいいドリンクにこだわり、ワインや純米酒など幅広く取り扱っています。シャンパーニュ、ブルゴーニュを中心とした銘醸ワイン、世界のナチュラルワインなど…幅広い知識を得ることができますよ。グラスワインは10種類以上お酒の味だけでなく、商品に込められた生産者の想いやドラマをお伝えし、お客さまが楽しい時間になるようチームで盛り上げて行きましょう。＼★当店で働くPOINT★／ ◎スキルを磨いてステップアップ！焼鳥今井にしかない味、接客を吸収してください。これまでの経験を活かすことはもちろん、新しい学びを得られること間違いなし！ ◎土日休みでプライベートも大切にできる！土日が定休なので、毎週連休でしっかりリフレッシュ☆ 年に数回の連休や特別休暇もあり、プライベートの時間も確保できる労働環境でメリハリをつけて働きましょう！身につくスキル！学べる知識！ワインの知識日本酒の知識肉の知識野菜の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞焼鳥今井正社員サービス・ホールの募集

お店の特徴　＜素材の味を大事にした焼鳥と世界のワインや純米酒の店＞　焼鳥今井

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＼ココでしか学べない「焼鳥今井ならではのの焼鳥」！／
『食べログ』焼鳥百名店選出のお店
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今、焼き場に立っているスタッフ2名も焼鳥未経験からスタート。
焼き場未経験の方も焼き場に立てるようトライして行きましょう。

＝⚫︎自分の言葉で誠実な接客⚫︎＝
思いやりを持った接客をモットーとしています。
お客様の気持ちに寄り添いながらも、焼鳥今井らしい楽しみ方を
自分の言葉で提案する。
ただ美味しいだけでなく、楽しい時間、良い時間を過ごしていただく。
そんな想いで日々取り組んでいます。

素敵なお客様がいらっしゃいます。◎

近所にお住まいの常連さんやリピーターの方も多く、
会食からご接待、記念日やデートなど
様々なシチュエーションのお客様がいらしています。

＝⚫︎火入れや部位ごとのカットにこだわった調理⚫︎＝
良いものだけを追い求めるのでなく、
人とのとの関わり、繋がりの中で出会ったさまざまな食材・お酒をお客さまにお届けすることを大切にしています。

メインで使用する鶏は伊豆修善寺の天城軍鶏オス。
丸鶏からさばき、切り方や刺し方をそれぞれ部位に合わせ仕込みます。
過度な味付けはせずに、素材が持つ個性を活かした味わいを目指します。

鶏肉はもちろん、野菜も同様に、同じ素材でも産地や季節により、その素材を感じ焼き方、味付けも変化していきます。

当店ならではのさばき方や串打ちなど、丁寧な仕込みの技術を吸収して
是非焼き場に立つことへトライしてください。

しっかり仕込んだ食材は紀州備長炭でじっくり焼き上げます。
銀座バードランドで学んだ、フレンチの「キュイソン」という技法を取り入れ、
他の焼鳥屋とは違った火入れが特徴です。
化学調味料や砂糖は使わず、過度な味付けもしません。
素材の持つ本来のおいしさを大事にしています。

《美味しさへの探求心がある方は歓迎！》
「どうしたら食材がもっと美味しくなるか」は日々研究を重ねています！
焼き方、カットの仕方、調理法など…「美味しさ」に対して探求心を持てる方は大歓迎◎
あなたの探求心が、素材を活かす力に繋がっていきます。
ぜひ私たちと一緒に食材を研究し、センスを磨いていきましょう！

＝⚫︎焼鳥に合う純米酒とワイン！⚫︎＝
クラフトビールや燗にして旨い真っ当な純米酒、世界のナチュラルワイン、シャンパーニュやブルゴーニュ、ローヌ、日本ワインなど…
焼鳥との相性を考えつつ、種類豊富なドリンクを揃えています。
店主今井を中心に焼鳥と合わせながら今飲んで旨い酒をセレクト。

＝⚫︎スタッフはメリハリを持って日々働いています＝
現在スタッフは、30～40代の社員が働いています。

◇◇オーナー・今井から皆さまへ◇◇
ここまでお読みいただきありがとうございます。

焼鳥今井の理念として、
いらしてくださったお客様が楽しい時間を過ごし明日への活力となるお店。

働くスタッフがこの先、
焼鳥屋だけでなく他のジャンルや、飲食以外でも働ける力を身につけて
選択肢のある人生を送ること。

そんな想いで共に働き成長して行きたいと考えています。

今井