「西洋御料理 東洋軒」の求人情報

本物の上質を知る大人のための空間で美食を堪能。

赤坂・青山の地元の方や、政界・官庁の方々、
経営者の方やセレブリティな方、著名人、
グルメな方々が足繁く通う、
日本の西洋料理の原点、
唯一無二の歴史を作ったレストラン。

有名シェフを輩出、
ミシュランにも掲載され、
メディアにも多数掲載、
某口コミサイトでも3.7超のレストランが、
6月、特別募集開始します！

調理経験やサービス経験、
パティシエ経験、ブランジェ経験、レセプション経験など、
経験者の方、厚待遇で大募集です！
あなたの力を生かしてみませんか？

アラカルトもありますが、
ほとんどの方がコースを召し上がり、
余裕をもったお仕事ができますので、
西洋料理、フランス料理、イタリア料理、ホテル以外でも、
バルやカフェ、居酒屋、和業態の方でも、
経験のある方、歓迎します。

もっと深く、西洋料理を知りたい方も大歓迎です！

サービスはもちろんの事、キッチンにも女性は多数いますし、
ご希望に合わせて時短勤務などもできます♪

やりがいのある仕事、好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
レストラン自体も、上品で落ち着いた温かい雰囲気、
働きやすい環境ですので、
男性の方はもちろんの事、
女性の方も活躍できる職場です！

給与、賞与、手当、休日、支援制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなレストラン？●
松坂牛を一頭買い、
そして最高峰の食材と共に、
西洋料理の神髄を堪能できます。

松坂牛を使った黄金で繊細なコンソメスープや、
松坂牛のステーキ、
そして偉人や著名人が愛したブラックカレーは、
松阪牛脂と小麦粉､秘伝のスパイスをじっくり炒めて煮込み、
出来上がるまでに約1ヶ月､手間暇かけて作ります｡

見た目が真っ黒でも、まろやかなで深い味わい。
淡路島産玉ねぎの風味、松坂牛の食感も感じる事ができ、
松坂牛の美味な味わいが最高の饗宴となり、
そして味を邪魔しない辛さも絶妙、
ライスも、ルーに絡む丁度良い厳選されたお米、
ガルニチュールは様々な旬野菜のピクルスとなっております。

「東の魯山人、西の半泥子」とも称されている
ブラックカレーを愛した陶芸家、
”川喜田半泥子”のお皿で提供いたします。

他にも様々な西洋料理を堪能できるレストランです。

アラカルトの用意もありますが、
プリフィックスコースが主流で、
ソムリエがお料理に合うワインをチョイスして
お料理との絶妙なハーモニーを奏でます。

ワインはフランスワインを中心にニューワールドもあり、
希少な1本やグランヴァンなども数多くご用意しており、
エスプレッソマシンを使ったコーヒーや、
厳選された紅茶もあり、
カトラリーは銀製のものも、ご用意しています。

レストランはシックでモダン＆クラシック、
上品で温かい雰囲気になっており、
数百本入るセラーは圧巻で、
特別な扉があったり、
特別な個室も何室かございます。

個室には、100年以上前のノエルメニューが飾ってあります。

メディアにも多数取り上げられています。
「バイキング」（フジテレビ）
「日本全国　料理のプロが本当に通う店はドコ？同じ穴の王様　グルメＳＰ」（日本テレビ）
「今、この顔がスゴい！」（ＴＢＳ）
「CLASSY 10月号」
「GOETHE 3月号」
「東京最高のレストラン2017」
「VOGUE　2月号」
「MICHELIN 東京　 2015」
など、その他多数。

レストランの立地は、経営者の方やセレブリティな方、
グルメな方が集まるエリアで、
赤坂・青山の地元の方や、政界・官庁の方々、
経営者の方やセレブリティな方、著名人など、
多彩なお客様にご来店頂いております。

立地と単価、お店の内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様が多く、
お料理とワインをこよなく愛すグルメの方々に来ていただいております。

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〜・〜社員の方は〜・〜
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
レストランを盛り上げてください！

《株式会社東洋軒》
現在、東京・三重・愛知に9店舗を展開しており、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻りましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません！
日々働きやすい、働きたいと思える環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！

サービスはもちろんの事、キッチンにも女性は多数いますし、
ご希望に合わせて時短勤務などもできます♪

やりがいのある仕事、好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
レストラン自体も、上品で落ち着いた温かい雰囲気、
働きやすい環境ですので、
男性の方はもちろんの事、
女性の方も活躍できる職場です！

〜・〜独立への近道です〜・〜

西洋料理の神髄、お料理の深淵を知る事ができます。
そして100年以上の歴史がありますので、
松坂牛の一頭買いを初め、最高峰のお肉やお魚、野菜、果物など、
圧倒的な独自の仕入れルートがあります。
様々な食材の仕込み、お肉、お魚などの処理、さばき方、火の入れ方、盛付などの調理技術、
ワインなどのテイスティングなどのお酒関連、お客様を魅了する接客技術、
食材などの産地、ワイナリーなどの視察、
お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

歴史上、数多くの有名シェフが独立しました。

独立希望者へのバックアップもします！
是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください。

オーナーはレストランに精通しており、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます！
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり、
厚待遇を実現しています。

給与、賞与、休日、支援制度もバツグン、
プライベートも充実しますよー

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

〜・〜 今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます 〜・〜

現在、東洋軒はもちろんの事、イタリア料理やカフェなども含め、
東京に2店舗、三重に6店舗、愛知に1店舗運営しています。

今後も無理な出店は一切、考えていませんが、
”人ありき”なので、
スタッフみんなの想いがあって、タイミングがあえば、
西洋料理を楽しめるお店を展開していく予定です。

有名店なので、商業施設の誘致の話しはもちろんの事、
各業界、要人の方からの出店オファーも沢山あります。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展望にもぜひ！力を借りたいです♪

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の料理長や店長を通過点として、
エリアマネージャー、統括料理長、スーパーバイザー、
食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、別事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！

あなた次第です、、、

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜

アルバイトは女性が8割で、正社員も女性が5割、
サービス、キッチン共、女性が活躍しているレストランで、
気さくで温かいスタッフばかりです。

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフと一緒に目標を持ってはじめませんか♪

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「お料理が好き！」「人と関わるのが好き！」
「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆