Mētis 六本木の調理・キッチンスタッフ・板前（正社員）の求人情報｜東京都港区

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＼ミシュラン一つ星獲得の旗艦店／
六本木から世界へ、薪焼きの真髄を。
あなたの才能を開花するお手伝いをさせてください
【次のステージに進みたい若手～中堅を歓迎】
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――＊◆ 五感を揺さぶる「薪焼き×フレンチ」
2023年、東京タワーを望む飯倉片町に誕生した『Métis 六本木』。
薪火の力強さとフレンチの繊細さを融合させた独創的なスタイルが評価され、『ミシュランガイド東京 2024』にて一つ星の栄誉を授かりました。
現在はグループの旗艦店として、国内外の食通を魅了し続けています。

非日常の感動を提供するため、内装には1億円を投じました。
重厚なエントランスの先にある1Fは、カウンター8席のみの真剣勝負の舞台。
メインキッチンを2Fに分けることで、1Fをお客さまと向き合うための特別な空間に仕上げました。
「料理・空間・会話」の三位一体で、最高のおもてなしを追求できます。

《 料理長：鈴木 昌嗣（Masatsugu Suzuki） 》
15歳で料理の道へ入り20歳で渡仏、フランスの一つ星レストランで修業開始。
2008年には「ステラマリス」「ジェラール・ベッソン」「ラ ペルーズ」といった星付きの名店で3年間にわたる研鑽を積みました。
帰国後は「ケイスケマツシマ」の副料理長に。

その後、薪焼きレストラン「LIGNIS」の立ち上げ、さらには大手飲食企業の執行役員総料理長として多くの業態監修を歴任。
2022年に『Métis』の料理長に就任すると、わずか1年で『ミシュランガイド東京 2024』の一つ星獲得という快挙を成し遂げました。
薪焼きとフレンチを融合させた独創的な世界観で、2026年現在も業界の最前線を走り続けています。

▼▼ あなたの実力をいかし、才能を開花させる場所 ▼▼
私たちは、働くスタッフが実力を発揮しながら更なる成長をしてほしいと考えています。
実際に当店では、さまざまなバックグラウンドをもつスタッフが活躍中。
製菓学校で教鞭を取られていた方や、フレンチ業態での経験者なども働いています。
現時点の経験ももちろん大切ですが、同時に将来性も重視しているので「これから成長していきたい」という熱い想いを持った方からのご応募をお待ちしています。

━━■ 今回の募集について ■━━
さらなる高みを目指すため、新たな副料理長候補を採用したいと考えています。
料理人として基礎を積み上げてきて、次の活躍のステージを探している方は大歓迎。
ミシュランガイドに掲載実績のある当店で、副料理長としてのキャリアをスタートしませんか？

副料理長というポジションは、料理の腕だけでなくお客様やスタッフとのコミュニケーション能力を求められるポジションです。
大変なことも多いですが、その分やりがいや充実感を得られる環境ですよ。
腰を据えて長く働きたい20代や、料理人として箔をつけたい30代の方からのご応募もお待ちしています。

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【株式会社IKY】
ホテル事業、飲食事業、コンサルティング事業、マーケティング事業を展開。
安定した基盤を持つ会社です。

■■ 「作業」ではなく「感動」を。現場主義のやりがい ■■
当店の理念は「やらされる作業ではなく、感動し喜ばれる仕事を」。
人生の貴重な時間を退屈な作業で終わらせないよう、現場に「判断と責任」を委譲しています。
自分たちで考え行動し、お客さまの心に触れる――。そんな本物のやりがいを追求できる環境です。

■■ 更なる高みと新事業へ ■■
開業から時を経て、私たちの挑戦はさらに加速します。
既存店のパフォーマンス向上はもちろん、都内やリゾート地への出店も計画中。
「コンセプト立案」「メニュー開発」「ECサイト展開」など、一つの店舗に留まらない、多彩な活躍のステージをご用意しています。

少しでも気になった方は、まずはお話ししてみませんか？
あなたとお会いできるのを楽しみにしております！